《呷菜食驗所》香蕉巧克力迸出新滋味!香蕉巧克力烤餅

閱讀時間約 1 分鐘
像極巧克力冰淇淋甜筒,食指大動呀!
《呷菜食驗所》是梅居農場的蔬食廚房,在這個廚房裡會運用各種在地的當季食材,實驗料理出美味方程式,盛盤之前的後製秘辛,透過書寫專欄忠實呈現在您眼前。
  本週的《呷菜食驗所》實驗的料理是香蕉巧克烤餅,有香蕉、85%純度巧克力、水餃皮。梅居的呷菜食驗所所長靈機一動,用水餃皮替代一般pizza的麵皮,試吃結果怎麼樣呢?
  每個人嘗到內餡都眼睛為之一亮,「嗯!」、「好特別!」、「好好吃!」、「不會太甜!」、「香蕉和巧克力根本絕配!」不過談到外皮卻有不一致的看法,大多數人覺得冷掉之後偏硬的口感不太好,會吃到水餃皮的粉味,必須趁熱吃,但少數人卻偏愛硬脆的嚼勁。
  為了讓來農場的客人有更好的品嘗印象,呷菜食驗所所長決定下週再嘗試其他餅皮,來取代水餃皮,希望可以找到相同酥脆卻不偏硬的口感!到底梅居農場的特色點心香蕉巧克烤餅,呈現在客人面前的是什麼樣的餅皮呢?我們下回分曉!
  此次的《呷菜食驗所》食材實驗,大成功!
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大雨嘩啦啦地下了滿地,泥濘濕滑,果真不適合採收! 薑是老的辣,指的是見識廣而歷練純熟,梅居老薑的摘種者,也是陽明山上的「老薑」,整個山頭的水電工程都由他一手包辦。 幫忙採收的大哥直呼這個人頗會種薑,懂得把畦推高! 大姐捧起一大鬃老薑,沉甸甸的,嘴角不禁揚起收穫的喜悅。
  將小木屋旁的牧草一一清除,地下節頑固地抓著濕濘的泥土不放,為防地下節沒有清除乾淨又偷偷冒起,我們只好一段段的掘起後斬斷,牧草間發現盤踞一團的蛇正在睡覺,大膽的Yami竟然以為是蛻下的蛇皮戳了數次把牠吵醒!
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