俗話說：「一日之計在於晨。」，一頓令人流連忘返的美食，更是能為一趟旅程畫龍點睛，讓人對一個地方留下獨特的記憶。今天就為各位旅人準備了澎湖必吃早餐，必造訪的文康早餐街、必吃的刈包、燒餅，通通報給你知！每天都用好吃的早餐開啟美好的早晨，離開澎湖後忘不了澎湖的美景，更忘不了澎湖的美食！
一、澎湖早餐的一級戰區－文康早餐街
提到澎湖早餐，想不到要吃什麼，就到文康商圈牌樓就對了！好吃的燒餅、牛雜湯，各式銅板美食都能在此一網打盡！但想要享有美食記得要早早抵達，通常 10 點前早餐就會銷售一空，如果太晚到的只能隔日再來囉！
- 01「鐘記燒餅」燒餅界的王者
dou_hippo | IG鐘記燒餅的餅皮為老麵發酵，非常渾厚紮實，嚼起來特別過癮，餅皮香甜的韻味也越嚼越明顯。鐘記提供的內餡選擇也非常多樣化，有燒餅酸菜、燒餅香雞堡等，也可以自行搭配喜好的內餡。叉燒蔥蛋燒餅是店內的招牌，叉燒的鹹與餅皮的甜融合得恰到好處，蔥蛋也入口即化，蔥的香氣充滿口腔。
除了燒餅外，店內還有一款鎮店之寶就是干貝醬起司蛋餅，濃郁的干貝醬及濃郁的起司綜合在一起，看似新奇，但卻意外的很搭！
【鐘記早餐】
地點：馬公市文康街37-1號
營業時間：07:00-10:00（不定時公休）
價位：NT$100 內
招牌餐點：叉燒蔥蛋燒餅、干貝醬起司蛋餅
- 02「益豐豆漿店」豆漿油條最佳拍檔
sun_sheng | IG
整間店及附近瀰漫著濃濃的豆漿香氣益豐以油條及鹹豆漿聞名。油條酥脆，香氣十足。鹹豆漿以油條、蝦米、榨菜為基礎，內料豐富，建議可先品嚐一口原味，再打顆蛋下去增添滑順口感，最後再將油條粘著豆漿一同品嚐，豆漿油條的天作之合，簡單的早餐就是這麼純粹又幸福。
umingkiyu | IG
燒餅油條及銀絲卷也是招牌餐點。每一家燒餅做法與口感都不同，益豐燒餅表層薄酥，內層餅皮Q 較有層次感。銀絲卷則有別於一般外白內黃的印象，易被誤認為一般的麵包，但現桿現炸棕色外皮的銀絲卷，油炸後酥脆、咬感紮實但不會過乾，為中間再搭配顆蔥蛋，就成了最簡單的美味。
【益豐豆漿店】
地點：馬公市文康街48號
營業時間：05:30-11:00
價位：NT$100 內
招牌餐點：豆漿、油條
- 03「北新橋牛雜湯」早起排隊美食
foodie.oo | IG
至 1996 年開業至今已超過 50 年的北新橋，老闆為北京北新橋人。招牌牛雜湯，是由牛骨加上黃牛肉慢火清燉，湯頭清甜，牛肉入口即化，牛肉滑嫩沒有腥味。牛肚、牛舌、腱子肉等食材新鮮，料多實在。除了牛雜湯外，煎餃及餡餅也是必點的招牌，皮厚薄適中，內裡的肉餡非常有誠意，重點是其中的豐富肉汁，一咬開來隨之入口裡的鮮甜，愛吃辣的你別忘了配上獨門的辣醬，真是一絕！各位饕客若想品嘗北新橋牛雜湯的美味，建議早起排隊。
【北新橋牛雜湯】
地點：馬公市文康街34號
營業時間：05:40-11:30 （記得提早去排隊）
價位：NT$100-300
招牌餐點：牛雜湯、湯包、辣醬
小提醒：提早到場排隊
二、澎湖在地必吃美食
- 01「建國魚粥」簡單的好味道
dexter__666｜IG
好吃的粥千奇萬化，但隱身在漫畫店中的建國魚粥的在地風味獨一無二無法取代。採用旗魚下去調製，魚肉鮮嫩，湯頭更是十分清爽，粥吃起來偏向湯泡飯的口感，魚塊給得也很大方！再搭配上油條一起品嚐，增加口感的豐富度及口味的變化性，有別於澎湖多數濃郁口味，這款清甜更是獨樹一幟。
【建國魚粥】
地點：馬公市中興路65號
營業時間：06:30-13:00 （週四公休）
價位： NT$100 內
招牌餐點：魚粥、油條
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- 02「香亭土魠魚羹」體驗魚肉在味蕾舞動
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原文連結：精選10家澎湖馬公必吃早餐|文康早餐街、在地美食、特色早午餐
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