野放茶之我見

更新 發佈閱讀 2 分鐘

初聞野放茶這個名詞是我剛進入茶行業時,我的直觀印象就是覺得奇怪,現在則是一種予人高級感的話術概念。

因為受過農學院的訓練,會知道農園管理的一些基本概念,茶樹或作物要是被雜草淹沒,不只不好採收,還會吸收不到陽光,根系也搶不到土壤裡的養分,而呈現病懨懨的樣子。

除非不靠茶過生活,做身體健康的,不然不可能不施肥就有好的茶菁品質和茶的產量,沒有產量就沒有商業價值,不擁抱商業,很難做出甚麼對社會有價值的改變。野放茶的售價每每令人咋舌,細觀其成因,往往是因為沒有量,採姜太公釣魚的方式出售,有賣沒賣都沒有關係,只要成交了,行情就在那裏的狀況比比皆是。

(P.S.肥料的投放,也有分很多種,有機茶的管理也是需要施肥的,此處暫且不論。)

有一個不成文的經驗法則是同一海拔的新茶園基本上表現都會比附近開墾已久的茶園好,土地的地力是有限,是可以,也需要補充的。)當然過與不及都不好,像是氮肥下多了會有在喝鮮魚湯的錯覺,鮮及腥常常在一線之間。

有在做菜的朋友都會知道,食材新鮮品質好,只要不犯錯,至少先好吃了一半,同理製茶也是,好的茶菁品質是重中之重,接下來的過程就是看少扣多少分數了,而茶菁的品質,受茶園管理的影響最大,有施予適當肥份的優於粗放管理甚至是沒有管理的,同樣的條件下,高山的品質優於平地...,以上只是粗略的框架,不可亂搬硬套,而我輩中人,提倡理性買茶,感性喝茶,所以最重要的還是你我手中的那一杯裝著的茶湯,是否受你我喜愛,是否負擔的起,如果是,就感恩吧,我們已比世界上大部分人都來得幸福。

留言
avatar-img
入塵居士的沙龍
0會員
4內容數
入塵居士的沙龍的其他內容
2021/04/06
前陣子跟朋友聊天,聊到最近有喝到令人驚豔的紅玉白茶,他的反應很巨大,說紅玉不是紅茶嗎? 我用了朋友比較熟悉的咖啡用語來解釋,茶也跟咖啡一樣可以品種,產地,製法(處理法和烘焙法)來區分,紅玉是一種茶的品種又叫台茶18號,茶的製法則分綠茶、白茶、黃茶、青茶(台灣的驕傲-烏龍茶屬之)、紅茶、黑茶,一般市面
Thumbnail
2021/04/06
前陣子跟朋友聊天,聊到最近有喝到令人驚豔的紅玉白茶,他的反應很巨大,說紅玉不是紅茶嗎? 我用了朋友比較熟悉的咖啡用語來解釋,茶也跟咖啡一樣可以品種,產地,製法(處理法和烘焙法)來區分,紅玉是一種茶的品種又叫台茶18號,茶的製法則分綠茶、白茶、黃茶、青茶(台灣的驕傲-烏龍茶屬之)、紅茶、黑茶,一般市面
Thumbnail
2021/03/20
        最近有好幾波的採訪,還有許多朋友到店的時候,我們推薦店裡的招牌凍頂烏龍茶拿鐵,或單單只是提到我們推薦茶拿鐵,常常沒喝咖啡的朋友就會著急地回應,如“我不喝咖啡”,或“我這不是專程來喝茶了嗎?喝什麼咖啡?”,這常常讓我哭笑不得。        拿鐵 “Latte”在義大利文中指的是牛奶,
Thumbnail
2021/03/20
        最近有好幾波的採訪,還有許多朋友到店的時候,我們推薦店裡的招牌凍頂烏龍茶拿鐵,或單單只是提到我們推薦茶拿鐵,常常沒喝咖啡的朋友就會著急地回應,如“我不喝咖啡”,或“我這不是專程來喝茶了嗎?喝什麼咖啡?”,這常常讓我哭笑不得。        拿鐵 “Latte”在義大利文中指的是牛奶,
Thumbnail
2021/03/12
「愛茶之人」        最近去談了一個合作案, 除了感慨傳承的不易, 在交流的過程中, 對方問,我作為“茶人”有什麼想法? 我當下反饋我只是“愛茶之人”, 也是茶文化工作者, 學習過茶藝, 不認為自己是合格的茶藝師, 對把茶的演繹提升到藝術層次, 心有餘而力不足, 但也不單單只是滿足於會泡茶就好
Thumbnail
2021/03/12
「愛茶之人」        最近去談了一個合作案, 除了感慨傳承的不易, 在交流的過程中, 對方問,我作為“茶人”有什麼想法? 我當下反饋我只是“愛茶之人”, 也是茶文化工作者, 學習過茶藝, 不認為自己是合格的茶藝師, 對把茶的演繹提升到藝術層次, 心有餘而力不足, 但也不單單只是滿足於會泡茶就好
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
創作不只是個人戰,在 vocus ,也可以是一場集體冒險、組隊升級。最具代表性的創作者社群「vocus 野格團」,現在有了更強大的新夥伴加入!除了大家熟悉的「官方主題沙龍」,這次我們徵召了 8 位領域各異的「個人主題專家」,將再度嘗試創作的各種可能,和格友們激發出更多未知的火花。
Thumbnail
創作不只是個人戰,在 vocus ,也可以是一場集體冒險、組隊升級。最具代表性的創作者社群「vocus 野格團」,現在有了更強大的新夥伴加入!除了大家熟悉的「官方主題沙龍」,這次我們徵召了 8 位領域各異的「個人主題專家」,將再度嘗試創作的各種可能,和格友們激發出更多未知的火花。
Thumbnail
看完上篇 4 位新成員的靈魂拷問,是不是意猶未盡?別急,野格團新血的驚喜正接著登場!今天下篇接力的另外 4 位「個人主題專家」,戰力同樣驚人──領域從旅行美食、運動、商業投資到自我成長;這些人如何維持長跑般的創作動力?在爆紅的文章背後,又藏著哪些不為人知的洞察?5 大靈魂拷問繼續出擊
Thumbnail
看完上篇 4 位新成員的靈魂拷問,是不是意猶未盡?別急,野格團新血的驚喜正接著登場!今天下篇接力的另外 4 位「個人主題專家」,戰力同樣驚人──領域從旅行美食、運動、商業投資到自我成長;這些人如何維持長跑般的創作動力?在爆紅的文章背後,又藏著哪些不為人知的洞察?5 大靈魂拷問繼續出擊
Thumbnail
我們家種茶也製茶的,爸爸堅持用友善天然的方式來種茶,雖然他做出來的茶非常好喝,但是因為茶葉上總有蟲咬的小洞洞,所以不容易賣出去。今年的茶能成功賣出去嗎?共讀後,可以跟孩子討論人類和自然要如何共存,有機會也能實際到茶園走走喔!
Thumbnail
我們家種茶也製茶的,爸爸堅持用友善天然的方式來種茶,雖然他做出來的茶非常好喝,但是因為茶葉上總有蟲咬的小洞洞,所以不容易賣出去。今年的茶能成功賣出去嗎?共讀後,可以跟孩子討論人類和自然要如何共存,有機會也能實際到茶園走走喔!
Thumbnail
品茶,在茶友眼中,不僅僅是一門學問,更是一種「修行」。對他們來說,品茗茶飲的過程,與茶文化的學習,其實是一間用來修行生命,提升自我境界、修養的「教室」。
Thumbnail
品茶,在茶友眼中,不僅僅是一門學問,更是一種「修行」。對他們來說,品茗茶飲的過程,與茶文化的學習,其實是一間用來修行生命,提升自我境界、修養的「教室」。
Thumbnail
兩本書,一齣劇 那個舊時代的故事,看完了 就像喝到好茶一樣,餘韻始終不退
Thumbnail
兩本書,一齣劇 那個舊時代的故事,看完了 就像喝到好茶一樣,餘韻始終不退
Thumbnail
小茶控荒野红茶,采用临沧地区的野生大叶种,在人迹罕至的高山绿林的天然生态下茁壮成长,自然生态优质.有溪涧为伴.多样植被为伍,树型高大.具明显的主干,在四五月的春季由资深采茶人纯手工采摘下,再由工艺精湛的制茶师手工耐心细致的完成每一步茶叶制程,为本就温润如玉的荒野红茶增添了自然温度和手感。
Thumbnail
小茶控荒野红茶,采用临沧地区的野生大叶种,在人迹罕至的高山绿林的天然生态下茁壮成长,自然生态优质.有溪涧为伴.多样植被为伍,树型高大.具明显的主干,在四五月的春季由资深采茶人纯手工采摘下,再由工艺精湛的制茶师手工耐心细致的完成每一步茶叶制程,为本就温润如玉的荒野红茶增添了自然温度和手感。
Thumbnail
這樣的茶,在比賽中、市場上,可能就不吃香。 帶著平淡、溫和的特質,沒有刺激驚喜、濃妝豔抹,可能也不會一見鍾情。
Thumbnail
這樣的茶,在比賽中、市場上,可能就不吃香。 帶著平淡、溫和的特質,沒有刺激驚喜、濃妝豔抹,可能也不會一見鍾情。
Thumbnail
      初聞野放茶這個名詞是我剛進入茶行業時,我的直觀印象就是覺得奇怪,現在則是一種予人高級感的話術概念。         因為受過農學院的訓練,會知道農園管理的一些基本概念,茶樹或作物要是被雜草淹沒,不只不好採收,還會吸收不到陽光,根系也搶不到土壤裡的養分,而呈現病懨懨的樣子。        
Thumbnail
      初聞野放茶這個名詞是我剛進入茶行業時,我的直觀印象就是覺得奇怪,現在則是一種予人高級感的話術概念。         因為受過農學院的訓練,會知道農園管理的一些基本概念,茶樹或作物要是被雜草淹沒,不只不好採收,還會吸收不到陽光,根系也搶不到土壤裡的養分,而呈現病懨懨的樣子。        
Thumbnail
昨天上了褚士瑩的線上哲學課,這次的主題是師培課程,除了幫助自己思考,這堂課要訓練的是如何幫助他人思考。我沒有上過其他思考課,倒是受了很多教育訓練,這次準備迎接褚士瑩如何為我帶來衝擊吧!
Thumbnail
昨天上了褚士瑩的線上哲學課,這次的主題是師培課程,除了幫助自己思考,這堂課要訓練的是如何幫助他人思考。我沒有上過其他思考課,倒是受了很多教育訓練,這次準備迎接褚士瑩如何為我帶來衝擊吧!
Thumbnail
三星蔥,上將梨,對三星的認知有多廣闊、就有多狹隘。 關於茶葉,你有多少了解和誤解?
Thumbnail
三星蔥,上將梨,對三星的認知有多廣闊、就有多狹隘。 關於茶葉,你有多少了解和誤解?
Thumbnail
便利商店垂手可得的冷泡茶,是不是讓你我忽略了「茶」字前後,裡裡外外繁複美麗的工序和手藝? ​ 三星蔥,上將梨,對三星的認知有多廣闊、就有多狹隘。
Thumbnail
便利商店垂手可得的冷泡茶,是不是讓你我忽略了「茶」字前後,裡裡外外繁複美麗的工序和手藝? ​ 三星蔥,上將梨,對三星的認知有多廣闊、就有多狹隘。
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News