A2β 酪蛋白大解密！從源頭一直到A2β 酪蛋白配方奶分享
2021/03/29閱讀時間約 3 分鐘
近年來，A2β酪蛋白（A2beta酪蛋白）在西方世界掀起了一股浪潮。科學研究顯示，鮮乳中含有A1及A2兩種酪蛋白，其中珍稀的A2β酪蛋白容易被人體吸收，因此含有A2b酪蛋白營養成分的配方奶深受紐澳、歐美敏感寶寶家長的青睞。
從牛奶的組成開始細細說明牛奶的組成包括水87%、乳糖4-5%、脂肪3-4%，以及珍貴的蛋白質約3%，還有約0.9%的礦物質以及維生素。而蛋白質中又以酪蛋白為主，占總蛋白質量80%，其餘20%則是乳清蛋白。
牛奶中的酪蛋白分成好幾種形式，其中以A1beta、A2beta為最常見的類型，這個差異來自於牛隻所帶的基因型，而若沒特別育種的話，牛隻大多帶有A1beta的基因型，這也讓鮮乳中的酪蛋白以A1beta為主。
為了改善喝牛奶不耐的問題，在歐美、澳洲等地都有酪農業者進行乳牛育種，培育出會生成A2beta型態酪蛋白的乳牛，這樣所生產的牛乳就不會造成酪蛋白敏感的問題。
此外，這幾年相當熱門的鮮乳坊也推出了A2β 酪蛋白鮮乳，相信正是看到A2β 酪蛋白溫和不刺激的特性吧！下列連結提供A2β 酪蛋白鮮乳與其他牛奶的比較分享。
文中有提到目前有研究認為 A1β 消化後生成的成分──BCM-7，可能引起發炎反應、使人體產生不適。而相比之下，A2β 酪蛋白產生的 BCM-7 較少，結構上也與人類母乳中的酪蛋白更相似。
而A2β 酪蛋白鮮乳的誕生，從調查乳牛基因型開始著手，經基因檢測篩選、繁殖管理、獨立分群飼養等繁瑣步驟技術，從源頭開始飼育台灣極少數的 A2 基因乳牛。
（註：心得評價僅個人觀點，每個人的口味與腸胃適應程度可能不同）
如此溫和不刺激的特色，很容易讓人聯想到寶寶的應用，果然我們找到 A2b酪蛋白配方奶！延續 A2β 酪蛋白（ A2 beta 酪蛋白）３大健康優勢～
更有醫師說明，A2β酪蛋白配方奶所含的A2β酪蛋白對寶寶的消化過程具有優勢，是因為A2β酪蛋白配方奶中的A2β酪蛋白可降低寶寶腸道發炎的機率，減少乳糖不耐的發生，也讓大便不會那麼硬，使疼痛、脹氣的狀況有所緩解。因此，A2β酪蛋白配方奶中A2β酪蛋白這樣的成分，對寶寶的腸道相對友善。
最後，在我一步步整理了上列資料後，我發現對於敏感寶來說其實不一定是必須要喝什麼樣的的奶粉，只是近日國際間可說是風靡的配方奶新選擇，可以給敏感寶寶家長有更多的選項。而這個選擇即是「A2 β-酪蛋白配方奶」。
我個人蠻有期待這個產品，因為有研究指出如果幼兒有腸胃脹氣、腹痛不適、排便等問題，喝含 A2 β- 酪蛋白奶粉的幼兒配方，7 天即可以明顯緩解這些不適的症狀，而且 A2 β- 酪蛋白配方奶口感較好，所以高達 99 % 以上1的幼兒喜歡 A2 β- 酪蛋白配方奶。
最後，分享爸爸媽媽們在選擇A2β酪蛋白配方奶的同時，注意含有幫助腦部發育的關鍵營養，更能幫助寶寶學習力不中斷、健康成長。
希望上面的摘要對需要大家們有幫助囉！
我們下次見~
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