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台東必吃 池上大池豆漿豆包豆花

如果要問我什麼是台東必吃，我實在想不到有什麼比熱騰騰金黃酥脆的煎豆包更好吃了。造訪台東兩次，大池一直都是我們的必吃好店，不僅可以吃兩餐，離開台東前仍流連忘返，意猶未盡再吃一次。

店家外觀看似工廠，營業時間只到下午一點，時常大排長龍，太晚來只剩豆花豆漿可以點。先排隊至櫃檯拿菜帶結帳點餐，等候叫號，如果要內用可得先卡位。

豆皮乍聽不是什麼特別的料理，坊間的火鍋滷味常見，但少了調味的豆包是什麼味道？我自己單買過超市豆皮煎過，多少都還帶工廠調味和一種奇怪醬料的味，但大池豆皮完全沒有，只有一種很純粹黃豆味，天然沒有雜質，特別是剛端出熱騰騰的豆皮，那是我第一次聞到豆類的香味。

雖說不便前來也有宅配服務，十塊一百五十元，但少了店家煎豆皮的好技術也不會那麼好吃，他們煎的豆皮咬起來有恰恰聲，在嘴裡嚐出層層疊疊的層次感，豆皮在製造時已放入鹽巴，略帶一點鹹味，不需要再特別加調味料醬油，就是一種簡單好味道。

除了豆皮，他們的豆漿、豆花也值得一嚐，豆花一杯二十元，糖水配著滑溜的豆花入口，可惜沒有冰，少了習慣的冰涼感。在現場還可以看見他們處理豆皮的過程，熱氣氤氳的廠房裡幾個工作人員認真工作，一張張豆皮就像金黃小毛巾晾曬著。

每次說到他們家的豆皮，我就感覺到唾液腺分泌。R愛吃豆製品的程度猶勝於我，特別是豆皮，總讓我連想到稻禾神社的狐狸，據說祂也愛吃豆皮，不過以狐狸靈巧來說，R應該是隻比較笨的狐狸吧。

現今的電視節目常以繁複的料理手法為讚，但某些食物就是因為純粹而好吃，特別是豆皮。

大池豆包豆皮豆漿店地址：台東縣池上鄉大埔鄉39之2號電話：0952 011 556

營業時間：星期一至日07:00–13:00，周三公休。