求學過程的吃素VS國外推素食營養午餐

在翻譯文章的過程中，發現自己看到國外很多小學推行一周一素，或是學生餐廳中已經有素食的選項。我回想小時候如果學校有更多選擇，那時候應該更加開心。

小時候我的學校是沒有營養午餐，最多訂便當(便當也無素食選項)，所以我只能自己從家中帶便當，學校吃素的人也很少，一個班級中大概有一個到兩個吃素已經很好，所以我通常也會因為吃素先認識吃素的同學，大部分是信仰一貫道，而我當時家中是佛教。印象中老師要辦理聚餐或是定PIZZA、吃火鍋，全班只會分成吃牛肉或不吃牛肉的，我們素食者只能鍋邊素，或是自己備食材。在上烹飪課時，也是只能鍋邊素，或是煮麵煮好後先把未加肉的食材撈起來，剩下再放肉下去。
因為吃素自己帶便當，所以我的便當也讓同學們感到好奇，因媽媽廚藝很好，以前曾弄素肉燥帶便當，煮起來其實很像葷的肉燥，曾有同學看到就說這個是葷的阿！或是有一些像葷食的素料，像素食棒棒腿、熱狗等等，但真的是素食，但當時大家比較沒有看過這些食材，以至於產生這個有趣的誤會(小時的我就是尷尬)。
高中的時候開始跟著老師聚餐，或是朋友聚餐，我才開始正式到外面餐廳用餐，才發現義式或火鍋、早午餐，比較對素食者友善，所以通常聚會也都是找這些餐廳。不過以前素食的料理都做得比較簡單，可能是素炒麵、素炒飯這些，但長期吃素的我已經習慣外面的不方便，只要有素食吃就覺得滿足。
到了大學，我分發到慈濟大學，才覺得，天啊這裡才是我的主場。餐廳只提供素食，反而是葷食的同學要習慣吃素，整個反轉的過程，我覺得也是非常的奇妙。當然同學也可以吃外面的葷食，不過因為餐廳非常便宜，一天50元可以吃到飽(現在應已漲價)，所以還是滿多同學到餐廳用餐省錢的。
國外近幾年因為PETA(善待動物組織)的推動，學生的主動爭取，才造就學校願意面對素食的政策而改善。我想我們過去或許比較不擅長去爭取權益，反而還覺得造成別人的麻煩，再加上一些誤解，推動上感覺就比較慢了。