2021年的不老騎士中，最高齡的是88歲的蔡榮堃，這是他第三度參加不老騎士環島；最年輕的是65歲的柯雲欽，今年和69歲的妻子陳妍孜攜手來追夢；此外，75歲的劉孟德、74 歲的柯靜瑜、72歲的吳錦乾近年分別面臨了癌症、車禍與中風的人生挑戰，卻不減他們追夢的行動力。
《夢想的魔力—88歲堃伯堅持到底不放棄》
總是蹦蹦跳跳、愛騎車、愛玩遙控飛機，還當過高山嚮導的「堃伯」-蔡榮堃是隊伍裡的開心果，他展現出來的活力讓人很難相信他今年已經88歲，而且是今年不老騎士中最高齡的長輩！
今年第3度參加不老騎士的他，其實早在2012年看過《不老騎士歐兜邁環台日記》紀錄片後，就有報名的念頭，他說，「那部片我看了5次，真的很想跟電影裡的老人家一樣去追夢，但因妻子反對而作罷。」
今年88歲的蔡榮堃，第三次參加不老騎士環台 (圖為2017年檔案照片)
直到2017年，結褵60多年的妻子因病離世，他在悲痛中，陷入人生最低潮，吃不下、睡不好，身體健康開始走下坡，孩子們擔心他的情況，剛好看見弘道不老騎士招募訊息，因此鼓勵他參加，意外的幫他找回生活的動力和熱情。
2021不老騎士即將出發，堃伯現場做起扶力挺身，展現好體力
堃伯說，讓自己忙碌、疲倦可以忘掉很多生活上的不順，所以，他現在每天都會騎腳踏車50公里，去年不老騎士因為調整活動日期而未舉辦，他乾脆跟著一票年輕人挑戰了9天8夜的環島旅程，別人讚他又勇又猛，他總是不忘自嘲：「是電動輔助自行車啦！剛出發沒多久就摔車！才到新竹，腳就抽筋…。」
他也說，其實無論是騎機車或腳踏車，騎的時候真的會有點累，但不知道為什麼，他總覺得自己越騎眼睛越來越發光，可能就是夢想的魔力吧！所以，只要有體力，會想一直騎下去！
弘道老人福利基金會董事長王乃弘與高齡88歲的蔡榮堃騎士開心合影
《75歲劉阿公戰勝癌症，勇敢追夢》
75歲的劉孟德是個有夢就去追的積極阿公，退休後，為了不要無所事事、為了證明自己學習能力不輸年輕人，報名參加全國技術士技能檢定，考取了一張沒用過，只在考取當下讓自己開心又滿足的「下水道設施操作維護處理系统乙级技術士證」，還順便多考了一張網路架設丙级技術士證照。
之後，開始學日文，先是考上大學的日文研究所，發現跟自己想學的不一樣，辦了退學，改跑去日本念語言學校，還以72歲高齡，跑去攀登富士山；2019年報名參加不老騎士；2020年初更體驗了人生第一次的「打工」，支身前往日本追尋「打工度假」夢，在日本愛知縣三河灣國家公園的溫泉飯店完成了一個月的短期打工生活。
有夢就追、積極追求終身學習的他，去年初回到台灣後，持續投入生活的另一大重心—「當志工」，同時在台北捷運、弘道松山志工站…等4個地方擔任志工，生活依然充實豐富的他，卻開始感覺到身體容易疲倦、脖頸間常常酸疼，到醫院看診，卻被診斷出罹患口咽癌第三期。
不菸不酒不檳榔的他卻得到口咽癌，當醫生幫他申請「重大傷病卡」並請他展開一系列療程時，他依然有種半信半疑的不真實感，怎麼自己突然就得到癌症了！
但面對生命突來的挑戰，他沒有因此屈服，依然樂觀抗癌，他說，「人總有一死，所以我不怕死，但很怕要臥病在床，哪裡都去不了！」在這樣的信念下，他積極配合醫生規劃的療程，完成2個半月共41次的化療與放射線治療，去年9月完程療程後，目前病情獲得控制，暫無大礙。劉孟德大哥
不畏口咽癌三期治療的辛苦，劉孟德報名2021不老騎士 為愛千里，堅定向前
但他也不諱言，體力大不如以往，所以，原本計畫每隔6年參加一次不老騎士，但因罹癌讓體悟到人生無常，所以，決定在還有能力繼續前進時，就要繼續追夢，不想停下腳步；將來有一天，他希望前往日本四國體驗共徒經88個寺廟，全長達1,400公里的朝聖之路、有機會還想去沖繩體驗騎腳踏車環島，至於為什麼選沖繩，劉孟德笑說，因為我體力不好，也不太會騎腳踏車，台灣太大圈了，選沖繩比較有機會挑戰成功呀！
75歲劉孟德大哥分享參加不老騎士的初心與收穫
《74歲柯大姐去年意外受傷，今年終於一圓騎士夢》
74歲的柯靜瑜是今年最高齡的女騎士，原本和妹妹一起報名上屆(2019年)不老騎士，卻在正式活動前的試騎日早上發生車禍意外，造成右手、右腿骨裂，只能眼睜睜看著近到咫尺的夢想又遠去。之後聽著妹妹分享追夢過程的點滴感動與熱血，更加深她想加入不老騎士的願望，所以她乖乖聽醫生的話，積極努力復健，甚至為了讓自己的身體更能承受機車重量，努力將自己吃胖一點，只為了今年可以一圓被擱置的夢想。
"不老騎士 為愛千里"，柯靜瑜夢想達陣！！
回想起當時的車禍，柯靜瑜笑著說，當天為了參加試騎，還穿了新褲子，想不到車禍後，在醫院醒來，就發現褲子已經被護士剪開了，讓她更沮喪，但她也說，「面對當時的情況，再沮喪也於事無補，所以，她自我安慰：「我先把壞運用掉，這樣車隊出發後也會順一點！」
她說，當時，不老騎士出發期間，很多知道她有報名的朋友每天都在問她騎到哪裡了？累不累？好不好玩？讓她悶上加悶，她解釋到不想再解釋，「今年，我終於可以大聲的向朋友們好好分享成為邁向不老騎士的點滴囉！」
夢想是最好的預防照顧，不老夢想，夢想不老
弘道推動「不老夢想」多年，看見越來越多長輩每天不再忙著上醫院，而是忙著到社區參與活動，忙著和老朋友們交流討論下一次的夢想。
因有夢想，讓長輩臉上充滿希望！！
不老騎士與工作人員全體大合照
我們看到越來越多的不老騎士，看到越來越多機構、單位、團體甚至是長輩都開始追求不老夢想。一個個的故事中，我們發現原來「老人家」是可愛、活力而熱情的，老人家們更發現「原來我可以！」
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