去年香港疫情襲來，半個香港停擺，航空業、旅遊業、零售業首當其衝，無數人失去工作。航空公司大裁員，機師與空中小姐、空中少爺齊齊失業，以往薪高糧準的優渥工作瞬間消失，沉重房租與驚人生活壓力，逼使機場附近房子湧現退租潮。但人總要解決一日三餐，自此香港就湧現一批轉型的步兵。
甚麼是步兵？就是那些食物外賣速遞服務，在App下單付帳，這些外賣員就到餐廳提取食物放入保溫袋，極速宅送。在台灣差不多人人一台機車，所以食物外賣速遞服務以騎兵為主。但香港人習慣乘坐公共交通，沒有機車代步，所以當這些失業者要找一份工作，以解燃眉生計之需時，就加入成為步兵。以往在飛機上傲翔萬里的飛機師，在千尺高空捧餐服務的空中小姐與少爺，要務實地、腳踏實地地投入新工作，在各大屋苑與餐廳之間穿梭，提着、背着仿如聖鬥士的盒子，一步一步重新出發。
廣東話有一句俗語「馬死落地行」，即是原本騎馬日行千里，但馬死後你就得用腳自己走，意思是原本輕鬆好用的方法行不通時，就得靈活變通改變做法，即使再苦也要做下去。人人居家防疫，免得了也不想出門，一日三餐就依賴外賣速遞服務。碰巧人人失業，今年香港第一季失業率高達6.8%（台灣3.64%），這種以往不算安穩，較少人願意投入的工作，一瞬之間成為熱門行業。聽說收入很不錯，而且工作靈活自由，正好適合需要彈性的疫情時刻。台灣疫情突然嚴峻，依香港經驗應該更多人投人騎兵之列。現時街上數之不盡的騎兵在大街小巷之中穿梭，跟香港的步兵相比，台灣騎兵應該比較輕鬆，即使同樣是在炎夏戴着口罩四處出征，但不用提着食物速遞，至少省下不少體力。但疫情過後呢？多少餐廳還能撐得住？香港一家一家老店名店小店相繼結業，亦有一家一家新品牌新小店開張營業。相信疫情過後，不管台灣或香港，都是一個全新的世界。
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