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【防疫的餐桌日常之十一】

端午過後天氣越來越炎熱，在家上班雖然不用風吹日曬，但我現在有個比風吹日曬更囧的窘境，鄰居正在裝修，在國事家事天下事事事關心的同時，鑽牆聲也聲聲入耳。按理，三級警戒開始之後，一般裝修工程也得暫時停工，但我能明白這是兩難，工班一停工，尾款就會延遲入帳，更別提很多裝修工人領的是日薪，一停工很可能就斷炊了。大家都苦，也只能硬著頭皮苦下去了。如果誰再跟我說在家上班很爽，我會立刻賞對方兩巴掌的。

天氣熱，煮飯也痛苦，特別是這兩天生理期報到，坐著站著都很不舒服，下了班做晚餐很容易火氣越做越大。

於是這一天，我決定搞個一鍋到底的燉肉，清點一下冰箱，有一包牛肋條、兩顆彩椒，番茄數個，洋蔥半顆，胡蘿蔔半條，那就來一鍋番茄燉牛肉好了。

家裡沒紅酒，所以這鍋是無水料理，加熱出的湯汁全是從蔬菜來的，只要一點鹽胡椒調味就很好吃。我一直認為燉肉是所有料理中最簡單的，備料到下鍋差不多只花了半小時，之後轉小火燉煮也不用顧火，反正人都在家裡，關於燉牛肉，也可以複習這篇，每個人的做法都不同，但家庭料理就是手邊有甚麼就丟甚麼，方便才重要。

家裡剛好還有兩顆馬鈴薯就不煮飯麵了，把馬鈴薯刷洗乾淨後趁著燉肉的空檔蒸熟，之後只要切開塗點橄欖油，灑上鹽胡椒，再放上起司入烤箱，非常簡單。

是日晚餐：番茄燉牛肉，焗烤起司馬鈴薯

這天老公帶回一堆還沒殺的魚，晚餐結束後就動手處理完所有的魚，把其中的黑喉和竹莢全做成一夜干了。我老公在家是輪不到我殺魚的，這些是他做的。至於一夜干的做法，有興趣的人可以複習這篇。

隔天早上收了晾乾的一夜干進冷凍庫，簡單幫自己做了些早餐。

是日早餐：哥倫比亞天堂莊園玫瑰茶、娘製紅豆鹼粽、自製醜花卷。

不知道為什麼這兩天隨時都處於極度饑餓狀態，明明早餐吃了一堆澱粉還是填不飽胃，去冰箱翻箱倒櫃一番，下了幾顆自己包的水餃。不得不稱讚自己，我包的水餃真的很好吃，白白胖胖的好可愛。

是日午餐：自製韭菜豬肉水餃。

冰箱還有些之前自己做的咖啡糖漿，熱天午後加點冰塊倒入牛奶，冰拿鐵就出現了。

兩週前下訂了一堆蒲燒鰻和鰻丼，前一晚到貨，既然有鰻魚，天氣又這麼熱，就提前過「土用丑之日」，但我實在很懶得開火，所以決定來做點散壽司。這次煮飯時多加了一片昆布一起煮，因為料多，所以醋飯的白醋多添了點，把切塊的各色蔬菜用香菇水和味霖煮到入味撈出放涼，處理完一堆白蝦後燙熟切塊，就連蛋皮都沒馬虎，一樣把蛋白蛋黃分開煎，至於煮飯的昆布也沒浪費，全切成絲。

華麗不失俗氣的散壽司就完成了。

是日晚餐：自製無美感俗麗散壽司。

吃飽飯當然也沒忘記烤條一夜干當下酒菜，先開箱的是竹莢，烤箱烤好只要淋點檸檬汁就很美味。

隔天的白天被鑽牆聲整到暴怒，加上一個多月來實在是身心俱疲，疫情之前雖然也是一週五天做飯，但不做飯的週末，還能出門吃頓好的慰勞自己，如今連這一點小確幸都被剝奪了，還得被關在家忍受魔音穿腦，這一鬧讓我有點悲從中來。

白天身處孤島，每天洗衣服晾衣服打掃的同時一邊上班工作，時間到了就進廚房煮飯，一路收收洗洗到關燈上床。日復一日，白天只偶爾見到送菜的大哥，沒有見過其他人，沒有說過一句話，頂多領菜時一句「謝謝，辛苦了」。我雖然善於跟自己相處，但也有渴望被照顧、被關心的時候，尤其在休假日。

越想越覺得自己可憐，於是上晶華飯店網站訂了Robin’s的雙人肋眼套餐，剛好有快閃優惠，自取盛惠2550，眼睛都沒眨一下，我自己買單（是說有哪樣東西不是我自己買單的呢？每個禮拜蔬菜肉類食材，全都是我買單的啊。）預訂了週日晚上自取，不能買了當晚餐，是因為家在城外，廢材如我既不會開車也不會騎車，老公不在家就形同殘廢，只能靠他出門取貨，選了外送運費很嚇人的。雖然還是不便宜，但算起來很實惠，平常去一趟Robin’s，兩個人沒噴個五六千是出不來的，現在幾乎是一半價格不到。

不過，發飆歸發飆，發完飆晚餐也不會從天上掉下來，還是得煮，畢竟不煮是要吃土嗎？

解凍了一塊仿土雞腿，冷凍庫的金華火腿只剩下一塊，抹了紹興入鍋蒸熟，開了包高山娃娃菜，抓了一把蛤罵吐沙，都得煮那就好好煮吧。

是日晚餐：金華火腿白菜雞湯，涼筍沙拉。

晚餐吃完，來開箱黑喉一夜干，黑喉的肉質又比竹莢更細緻，非常好吃，其實連胡椒粉都不用沾。

今天是週六，早上終於擺脫鑽牆聲，雖然今天還是我的上班日，但工作前還是準備了簡單的早餐。

是日早餐：手壓曼特寧、愛妃蘋果，最後兩個迷你花卷，松露炒蛋。

一週即將結束，終於又可以關上電腦。雖然在疫情之前我本來就不是太愛出門的人，但這一個多月來我其實感到非常疲憊，有時看著鏡子都不太認得自己，五月初才染的頭髮瞬間又白了一片，曾經引以為傲的美貌不復見，每天關在斗室中，最遠的距離不過從客廳走到陽台，我也有想見朋友、見爸媽的時候，也想在週末晚上偶爾和朋友出門去喝一杯聊聊八卦，也希望可以有幾天不用時間一到就得進廚房張羅吃的，當然那或許是我的問題，難道就不能偶爾煮個泡麵打發嗎？

對不起，辦不到，我每天努力工作賺錢，就是為了要吃頓好的。

但能怎麼辦呢？誰不是這樣過日子。

今天因為一點事非常不開心，這一個多月來，白天身處孤島已經像個透明人，沒想到到了假日也是個透明人，但家裡明明就有兩個人。另一半可以來去自如，永遠有不得不回去的理由，假日偶一為之待在家倒成了給我的恩惠，他每週要回家和家人團聚，而我只能一個人關在家裡繼續那些永遠做不完的家事，沒有說不的權利，因為一說了不，帳全都算在我頭上，哪怕我從來沒說過個「不」字也一樣。

一切都讓人厭煩，雖然這種情形也不是居家避疫開始才有，但在疫情之前，週六晚上我還有朋友、再不濟，還能自己挑間好餐廳自己一個人享受，但現在我只剩下自己、一台電視和一支手機，這很哀傷，為此我感到非常沮喪，結婚到底是為了甚麼。