方格精選

小暑微美味

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人在家中坐,貨從故友來。


「自己家裡種的,拿去。」
5月以來,冰箱裡的芒果區至今沒空過。 這個夏天的芒果,我從一整顆新鮮芒果吃到芒果雪酪、芒果冰沙、芒果冰淇淋、芒果剉冰、芒果麵包......

彷彿為了讓我多些美好的記憶留待未來回味,友人又拿了些芒果過來。

剛好吐司也吃完了,看了看前天去好市多買的核桃,心生一念,來個芒果雜糧漢堡餐包吧,剛好也可改良改良上回口感過於濕潤的芒果麵包。

取二顆芒果削皮打成泥,替代麵糰裡的水,和好的麵糰放進冰箱冷藏一晚,預備隔天烤製。第二天清晨5點醒來,取出麵糰待它回到室溫,利用這等待的時間給自己沖了杯咖啡,讀起昨晚未完成的書,這是一天當中,我最享受的時刻。此刻有如女詩人Mary Oliver 在 Why I Wake Early 裡所描述

Watch, now, how I start the day
In happiness, in kindness.

1小時後,進廚房開始芒果麵包的製作,烘焙,烘烤的過程中,淡淡香氣從廚房裡飄了出來,找到了我桌上的咖啡,彼此見了面,微笑點了點頭,雙方有著輕柔的默契,就怕打擾了這寧靜美好的早晨。

出爐後,等不及放涼,立刻拿起一個切開,突然,芒果香很有朝氣的朝我撲鼻而來,給了我大大的微笑及擁抱:早啊!

「很有元氣嘛! 」
「是啊,因為我是出生在夏天的芒果嘛! 」
嘿,我也是在夏天出生的吔! 難怪人家常說我每天都很精神的樣子。

我邊在餐包上抺著顆粒花生醬,再放入蕃茄切片、小黃瓜,這顏色實在太美,忍不住又對著芒果漢堡讚嘆:昨天到今天,這幾小時的準備功夫好像就為了這一刻啊,這股香氣也是最有味道的記憶點,連結了友人的心意,就此在我心裡生了根。

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