宅在家食記 06/25/2021

更新 發佈閱讀 4 分鐘
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早餐:酪梨蛋沙拉山形牛奶吐司 + 酪梨牛乳 + SOE espresso
午餐:金瓜米粉 + 剝皮辣椒雞湯
水果:枋山愛文芒果
晚餐:沾美藝術庭苑 」德式烤豬腿套餐(自製麵包、芝麻優格醬蔬菜沙拉、牛尾湯、奶油蘑菇、主餐佐酸菜 / 蕃薯 / 青花菜 / 鮮香菇 / 罐頭鳳梨 / 漬櫻桃) + 台風造酒「沐樽」橡木桶熟成啤酒
水果:紅心芭樂(沾美附贈)

大豐收的日子。昨晚收到夫人訂的枋山「盧家」愛文芒果(感謝 CinCin Lee 李欣芸讓我們吃到這麼好的芒果),今天收到「放心初」的蛋、蔥、嫩薑、巨峰葡萄,和夫人心心念念的日本和歌山水蜜桃。又收到一箱 COQUOLOGY 料理生活 (就是之前贈我「大人的鐵板」那位朋友)送的冷藏熟食(藍姆葡萄奶油乳酪抹醬、香料油漬沙丁魚、紅酒慢燉台灣牛肉、菠菜千層麵),還有夫人前陣子在 GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家 訂的 AKAME 主廚 Alex Peng 彭天恩的紅藜豬肉小米粽、樹豆菱角小排湯、煙燻刺蔥牛肉臊、 Bo.lan 的泰式紅咖哩雞、 小樂沐 Le Côté LM 主廚陳嵐舒的威士忌紅燒牛肉麵,以及冷凍土魠一片、赤鯮一尾。

明天還會收到 紀州庵文學森林 的作家私房菜,一整個物阜民豐啊!

早餐的酪梨吐司配方材料和昨天完全相同,只不過把水波蛋改成蛋沙拉,白煮蛋切碎加點 Kewpie 美乃滋、鹽、胡椒、檸檬汁,和酪梨一齊攪勻抹在烤過的吐司上。有夠好吃!

知道晚上要吃大餐,中午就簡單吃吃。我在書房做功課,夫人微波了昨天的金瓜米粉端到房間來,唉呀這怎麼好意思。

「盧家」的愛文芒果是我們吃過最好的愛文芒果沒有之一,一分錢一分貨。中午切了一顆吃,滿嘴幸福。

傍晚開車去濱江街取北農有機蔬果箱,再回我娘家送白河蓮子、芒果和一罐台東成功農會 XO 醬給爸媽。他們今天也收到北農蔬菜箱了,媽媽煮了銀耳紅棗湯,我和夫人一人一碗,清爽好吃。

五點提早到 沾美藝術庭苑 取餐,大家都還在準備,陳董照例在門口殷勤招呼,沒幾分鐘就拿到了我們的餐點,還多送了一個芒果蛋糕、一個芋頭蛋糕,說是謝謝我的臉書文替他們招徠了一些客人,哪裡哪裡,太客氣了!

回家先去小七取了訂的「丸十燒烤金網」,明天就可以用它烤吐司了。

今天北農有機蔬菜箱內容:青江菜(兩包) ,小松菜,味美菜(小松菜和青江菜的交配種),空心菜,白莧菜,南瓜,馬鈴薯,紅蘿蔔,黃肉地瓜,香菇,銀耳。

一到家才六點出頭,先把蔬果箱的東西歸置好,就忙不迭吃起來了。上次訂過沾美的外帶,已經知道他們巨大的份量,不致於太震撼。但也預先知道兩份主餐註定有一份要留著明天吃,就把羊膝的花椰菜吃掉,主菜留下了。照例把沙拉、牛尾湯、麵包、前菜的奶油蘑菇吃完就差不多飽了,再賈其餘勇專攻德國豬腳。這豬腳雖然經過四十分鐘路程,沒有新出爐那麼脆,口感仍然很好,絕無咬不動嚼不爛或乾柴塞牙縫的問題。調味到位,就算不蘸芥末醬也很好吃,配菜的酸菜甜酸適中、口感清爽。最後我連骨頭都啃得乾乾淨淨。點心的布丁實在吃不下,也要留到明天了。

配的這瓶夫人買的身價不凡的桶陳啤酒,是 10% 的高酒精版,可厲害了,沒喝幾口就發暈,我們兩人分著喝一小瓶,才吃喝完,就像被一拳打昏那樣在沙發睡倒了。直到現在,都還覺得腦袋浮浮的。

本來打算週末再來包包子,現在看來首要之務是把冰箱的存糧先吃一吃。

今天完成一項重要功課的首部曲,過不久應該就可以正式公開,敬請期待。■

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