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食譜|打個賭,你(可能會)愛上這杯龍蝦、披薩和醃蘆筍的雞尾酒,血腥凱薩

閱讀時間約 3 分鐘
猜得出來這些食材是用來做甚麼的? (攝影:海馬老爸)
「酒保,給我一杯凱薩!」男人走進酒吧,屁股沾上高腳椅,就跟吧台後的酒保這樣吆喝。
等等,一「杯」凱薩?凱薩不是沙拉嗎?應該是用大碗或是盤子盛裝,怎麼會用裝飲料的杯子?

加拿大國飲

酒保端來一個紅通通的飲料,以玻璃杯盛裝,上面點綴著一根芹菜和一片萊姆。沒錯,這杯凱薩雞尾酒(Caesar Cocktail)是加拿大的國飲,別的國家絕對看不到。
凱撒雞尾酒,又稱血腥凱撒(Bloody Caesar)。在大玻璃杯杯緣抹上一圈香芹鹽,以伏特加酒為基底,添加了風味極為特殊的蛤蜊蕃茄汁(Clamato)、塔巴斯可辣醬(Tabasco)和伍斯特辣醬油(Worcestershire sauce),丟入幾顆冰塊,插上一根翠綠芹菜,以檸檬片裝飾,大功告成。
風味與血腥瑪麗有著九成的相似度,但入口時辣椒醬的辛辣與蛤蜊汁明顯的海鮮味直衝鼻腔,層次複雜地讓人又怕又愛。
傳統的凱薩雞尾酒 (圖片來源:epicurus.com)
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加拿大俗稱楓葉國,國土面積排名全世界第二,人口卻只有4,000萬。 關加拿大的趣事、典故和故事,讓我一一說分明。
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蘑菇香氣四溢,因為高溫熱烤微微出水後和鮭魚肉汁融合,讓魚肉保有彈性而且多汁。美乃滋和蒜頭細末的味道共舞,鮭魚肉散發焗烤的香味,鹹淡剛剛好。
加拿大人卻是全世界最愛吃它的國家:卡夫公司的起司通心粉的全球年銷量約3億6千萬盒,其中光是加拿大一個國家就消耗了8千8百萬盒,佔了近1/4!
彩蛋巧克力是最被廣知的復活節食物。除此之外,你可知道還有哪些是西方人是復活節必吃的食物?
不需要改名字,鮭魚放題吃。 溫哥華所在的卑詩省盛產鮭魚,雖然秋季是鮭魚洄游季節,但一年四季都有質優價廉的鮭魚可享用。
甚麼口味的披薩被譽為「世界13款最重要的披薩」之一,卻又被名廚Gordon Ramsay惡口批評,被義大利人蔑視到不值一文?來瞧瞧既酸又甜且鹹的「夏威夷披薩」的出身。
河狸尾巴是很受加拿大人喜愛的一道甜品。 形狀呈扁而長橢圓狀,與海狸的尾巴十分相似,因而得名。 就是因為名聲太大,連美國總統歐巴馬到加拿大訪問,回程時非得要買一份剛炸好,熱騰騰的河狸尾巴後才心甘情願上飛機。
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