[大久保・東京]咖哩散步#1—SPICY CURRY 魯珈:台灣滷肉飯遇上香料咖哩

更新於 發佈於 閱讀時間約 5 分鐘
咖哩散步
咖哩與散步,兩件我喜愛的事。
因為有想吃的咖哩而前往某個未知的地方,並透過散步,來探索那些未知。
曾經去過新大久保幾次,但大久保還是第一次。對於新大久保的印象就是「韓國街」。街上隨處是韓式料理、韓星商品專賣店等。我原以為大久保也是差不多的氛圍(畢竟兩站很近),沒想到大久保幾乎不見韓式料理店,取而代之的是,各式各樣的亞洲料理店。
雖說韓國也是亞洲國家之一,不過在大久保,是以東北亞(日韓)以外的亞洲料理為主,像是東南亞(越南、泰國)、南亞(印度、尼泊爾)、中亞(中國)、西亞(土耳其)等。
對於這一兩年愛上香料的我來說,大久保宛如天堂,除了餐廳種類多、數量多,也有很多亞洲超市或小店,能買到很多平常超市買不到的食材或調味料,像是台灣料理很常使用的紅蔥頭(日本的一般超市都找不到),以及各種特殊香料。
大久保車站旁,有一間沙威瑪專賣店。這天我大概經過了四次,總有人在排隊。好奇之下,我也買了一個沙威瑪和薯條的組合來吃。
拿到的時候,著實被份量嚇了一跳。原本是抱持著吃點心的心態買的⋯但看來這下,晚餐也不用吃了⋯
印象之中,很常吃到肉柴柴的沙威瑪。不過這沙威瑪的肉是一點也不柴、不乾。
我點的是牛雞混合口味。牛的部份,雖有些許肥肉,但並不會讓人感到噁心。或許也正是因為有那些油脂,才讓人不會覺得肉很乾柴吧。
後來上網查一下,發現是間google map上4.7顆星,超過350則評論的店。
份量大、美味,又只要500元。CP值之高,難怪如此有人氣。老闆人也好、說話風趣,更重要的是,他們送了我一瓶綠茶。(笑)
不知不覺就走到了新大久保。
午後的陽光正好以完美45度角,切進車站前的橋下人行道。
路上的外國人非常多,可以聽到講著各國語言的人們擦身而過。偶爾也會聽見熟悉的中文。
穿過了橋,韓式料理、韓國美妝店、韓星商品專賣店映入眼簾。一秒變成韓國街,這個反差來得些許唐突,但也別有趣味。
雖然很想買個韓式炸雞來吃,但連沙威瑪都還有一半,晚上又想吃咖哩的我,只好放棄這個念頭,只默默在心裡氣胃容量怎麼這麼不爭氣。
今天的主角:SPICY CURRY魯珈。抵達時是下午四點多一些。
魯珈是採用登記制,不早點來搶奪席次,晚上基本上是吃不到的。
自以為還算早到的我,看了一眼表格,發現也只剩下約六個空缺。(沒有特別算總數,但大約有30個空格)人氣不一般。
在空格處填上名字後,繼續散步,消化胃裡的沙威瑪。
轉進一條沒什麼行人的小巷,突然發現熟悉的廟宇。「廟竟然會出現在這種小巷裡」邊想著,邊走向前一探究竟。沒想到是個半吊子的廟,只有門面是廟宇的樣子,後半部是一般住家的形式。不知道為何,總有種被背叛的感覺,好氣又好笑。

晚上七點,回到SPICY CURRY魯珈。
店裡只有老闆一人。是一位說話輕柔,又很有禮貌的女生。人稱「香料咖哩女神」的齋藤絵理。
會有這個稱號,似乎是因為在當時開業時,東京的香料咖哩店並不多,女性一人經營的店又更少,因此受到很多注目,而有了女神的稱號。
而SPICY CURRY魯珈最有名的,就是「香料咖哩+滷肉飯」的組合了。
身為台灣人,不點個有滷肉飯的說不過去吧?於是選擇了今日咖哩—薄荷鯖魚咖哩+滷肉飯的組合。
胃裡殘留的沙威瑪告訴我,今天的晚餐,飯必須要減半。
擺盤是大阪香料咖哩式的一大盤風格。有沙拉和香菜的鮮綠色、薄荷鯖魚咖哩的土黃綠、薑黃飯和蛋黃的黃色等,視覺上的顏色很豐富。
老闆說,可以把全部拌一拌吃。
第一口,當然從台灣人最熟悉的滷肉飯開始。
是台南味!偏甜。
肉,感覺上是瘦肉偏多,且口感有點偏肉燥。
接著,我把所有的東西都拌一拌,又吃了幾口。拌完之後,其實就沒什麼感受到滷肉飯的存在了。
這個咖哩和滷肉飯的組合,是不是有1+1>2的效果,我有點不確定。滷肉飯對我來說,有點和印象中的不太一樣,也許是為了配合日本人愛吃鹹鹹甜甜的口味做了調整吧。
薄荷鯖魚咖哩。鯖魚給的很大塊、很大方。鯖魚的腥味幾乎都被香料給消除了。嘴巴閉上時會有一陣薄荷的清涼感襲來,還蠻舒服的。
桌上有一罐看起來很像糖果的東西,那是Fennel,甜茴香。
在印度,他們會用甜茴香來清淨口腔,類似飯後吃一顆薄荷糖,來讓嘴巴保持清新的概念。
外面有一層糖衣,就像糖果般,甜甜的,蠻好吃的。吃完口腔有被重新設定的感覺,同時也解掉了咖哩的辣,是很舒服的感受。
總結來說,也許是我期待太高了,似乎不如想像中的驚艷。
(話說重點的咖哩,我竟然只拍了一張照片⋯⋯)

吃完咖哩,回到車站前又瞥見了那間賣沙威瑪的店,夜晚裡的霓虹燈讓他格外顯眼。如此的紅,如此的土耳其。
人潮仍然絡繹不絕。

店家資訊:
avatar-img
26會員
22內容數
香料、咖哩知識/簡單的香料咖哩食譜
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
外表看似炒飯,風味卻異於常人的印度香飯,是近期內我覺得最好吃的食物TOP1。一口接一口停不下來,盛了一碗又一碗。鬆軟的米飯,裹上醬汁,更因為其烹調手法,讓每一個米粒都吸附了滿滿的食材風味,重點是做起來一點也不難!真的一定要試試看!
香料奶茶不僅味道豐富、好喝,也因為裡頭加了香料,對身體很好!真是沒有理由讓人不愛上啊! 本文會先介紹印度香料奶茶的歷史,再告訴你如何調整當中的食材,來做出自己喜歡的味道,也提供我喜歡的三種香料搭配給你參考!
印度奶油咖哩雞,源自於印度北方,是一道非常有特色的經典料理,其中的奶油還有一個「神秘食材」是關鍵(咖哩如其名!),為這道咖哩提供了撲鼻的香氣以及圓潤口感。
這是咖哩粉系列第三篇文章,這次試著用咖哩粉(自製或是市售咖哩粉都可以),做做看大家最愛的咖哩雞吧!雖然手續上比上次的絞肉咖哩來的複雜一些些,但還是可以很簡單完成的!
用咖哩粉(自製或是市售都可以)來做做看最簡單入門的絞肉咖哩~!因為不需要燉煮,所以做起來很快。如果吃膩了平常咖哩塊做的洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯的咖哩,不妨試試看!用咖哩粉做咖哩,沒有想像中的麻煩。
咖哩塊、市售咖哩粉、自製咖哩粉⋯⋯想要做出好吃的咖哩到底該用哪種呢?了解他們之間的差別,你就能根據自己的需求,輕鬆做出選擇!文中也附上自製咖哩粉食譜,其實只要五種以內的香料就能製作!從簡易版開始出發,再慢慢試出屬於自己風味的咖哩粉吧!
外表看似炒飯,風味卻異於常人的印度香飯,是近期內我覺得最好吃的食物TOP1。一口接一口停不下來,盛了一碗又一碗。鬆軟的米飯,裹上醬汁,更因為其烹調手法,讓每一個米粒都吸附了滿滿的食材風味,重點是做起來一點也不難!真的一定要試試看!
香料奶茶不僅味道豐富、好喝,也因為裡頭加了香料,對身體很好!真是沒有理由讓人不愛上啊! 本文會先介紹印度香料奶茶的歷史,再告訴你如何調整當中的食材,來做出自己喜歡的味道,也提供我喜歡的三種香料搭配給你參考!
印度奶油咖哩雞,源自於印度北方,是一道非常有特色的經典料理,其中的奶油還有一個「神秘食材」是關鍵(咖哩如其名!),為這道咖哩提供了撲鼻的香氣以及圓潤口感。
這是咖哩粉系列第三篇文章,這次試著用咖哩粉(自製或是市售咖哩粉都可以),做做看大家最愛的咖哩雞吧!雖然手續上比上次的絞肉咖哩來的複雜一些些,但還是可以很簡單完成的!
用咖哩粉(自製或是市售都可以)來做做看最簡單入門的絞肉咖哩~!因為不需要燉煮,所以做起來很快。如果吃膩了平常咖哩塊做的洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯的咖哩,不妨試試看!用咖哩粉做咖哩,沒有想像中的麻煩。
咖哩塊、市售咖哩粉、自製咖哩粉⋯⋯想要做出好吃的咖哩到底該用哪種呢?了解他們之間的差別,你就能根據自己的需求,輕鬆做出選擇!文中也附上自製咖哩粉食譜,其實只要五種以內的香料就能製作!從簡易版開始出發,再慢慢試出屬於自己風味的咖哩粉吧!
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
大家好,我是woody,是一名料理創作者,非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化,讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程,今天想跟大家聊聊,除了料理本身,料理創作背後的成本。
Thumbnail
哈囉~很久沒跟各位自我介紹一下了~ 大家好~我是爺恩 我是一名圖文插畫家,有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快!隨著時間過去,創作這件事好像變得更忙碌了,也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙,還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。  
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
之前在大阪時,老吳跟好友聊起了大阪美食,好友立刻推薦了大阪第一名的神座拉麵。很多網友稱它為關西第一的醬油白菜雞骨拉麵。 是不是第一名我是不知道,但的確湯底帶有一些鮮甜味,口味上比較沒有那麼的重鹹,不過最吸引太太的是桌上這罐醃製辣韭菜,太太不喜吃辣,因此先讓老吳試吃一下,發現不是太辣,也跟著放在
Thumbnail
「咖一味」位在捷運國父紀念館站步行約兩分鐘的距離,門口有一面香料牆很吸眼球。 「咖一味」賣的不是普通的咖哩飯,這裡每款咖哩都是用不同底湯製成,加入原型香料和自製原型香料粉。 店內裝潢日系簡約,用餐環境明亮舒適,座位下方貼心提供小籃子放包包。 咖一味用餐限時80分鐘,不收取服務費~ 主餐可加價
Thumbnail
在龍潭地區發現了一間香氣逼人的咖喱飯,獨家研發的香料配方,加上多種蔬果燉煮,呈現出香中帶甜的濃郁咖哩。 除了咖喱以外,歪歪強力推薦大家一定要買一顆焦糖布丁作為飯後甜點。濃郁的蛋香加上香甜焦苦的焦糖,真的讓人無法抗拒。
Thumbnail
「船場咖哩」是大阪起家的咖哩連鎖店。 相信許多熟悉大阪的旅人們應該都吃過,在大阪市區的分店相當多,我去的南久宝寺店 甚至僅有老闆一人顧店,沒有請外場服務生。 後來研究才發現,其實只要先將咖哩醬煮好一大鍋,客人點餐後再依據配菜不同調整,用平底鍋乾燒加熱回溫,此舉也能提升咖哩的香氣。
Thumbnail
札幌最有名的料理之一即是湯咖哩,而位於札幌Aurora TownB1的「天馬 札幌オーロラタウン店」推薦值得一去。除了湯咖哩外,還有一般咖哩和乾咖哩等選擇。餐點較微辣,適合一般臺灣人口味。 地址在札幌市營地下鐵東豐線/南北線「大通站」下車,位於地下街16出口附近。
Thumbnail
來到百貨公司,朋友問吃甚麼。我逛了一圈不知道要吃甚麼。於是點了常吃的滷肉飯肉羹套餐還加燙青菜。朋友笑說我點了她想吃的,於是她去吃別種了。 滷肉飯是一道充滿了人情味的台灣小吃。選用肥瘦相間的豬肉,切成小丁,經過多道工序精心滷製而成。滷汁中混合了醬油、冰糖、米酒、五香粉等多種調料,經過長時間的熬煮,豬
Thumbnail
有新莊最強咖哩之稱的「喜歡咖哩」不僅咖哩主餐受大人、小孩喜歡,『中原店』日式風格的環境,讓整間咖哩專賣店像是走進日本食堂般,打造出平價、輕鬆、親和力十足的氣氛。 最有意思的莫過於店內設計出,有如日本大阪天滿市場般,融合炸物+想喝一杯,可以第一杯50元的銅板價,選看要梅酒、啤酒還是沙瓦,重點是~~超
Thumbnail
跟佳奈認識大約在一年前,她是愛媛縣出生來大阪工作。 可能也是喜歡戶外的緣故,不知不覺就越走越近。她性格直爽,從來不太拐彎抹腳,對於外國人我來說相處起來相當自在。 那是一間在住家附近,附近居民評價很高的炸天婦羅店。在某次出遊回程的電車上,我們聊到各自的美食探店清單,這間「空堀天ぷら飯 から天」
Thumbnail
位於臺北車站城隍廟旁的巷子內,同樣也有一尊朱雀神獸鎮守在那,販售著具有新東方神祕色彩的辣味咖哩, 歡迎各位喜愛咖哩、美食的愛好者前往一睹朱雀的魅力!朱雀內所販售的咖哩分為兩種口味「甘口」及「辛口」,而後者也是朱雀所販售的招牌。
Thumbnail
AORI RAMEN「神隱拉麵」位於吉隆坡Pavilion Kuala Lumpur商場內,提供美味的日式豚骨拉麵。店內環境舒適,提供一人座位和多人座位,並可掃碼點餐。
Thumbnail
大家好,我是woody,是一名料理創作者,非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化,讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程,今天想跟大家聊聊,除了料理本身,料理創作背後的成本。
Thumbnail
哈囉~很久沒跟各位自我介紹一下了~ 大家好~我是爺恩 我是一名圖文插畫家,有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快!隨著時間過去,創作這件事好像變得更忙碌了,也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙,還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。  
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
之前在大阪時,老吳跟好友聊起了大阪美食,好友立刻推薦了大阪第一名的神座拉麵。很多網友稱它為關西第一的醬油白菜雞骨拉麵。 是不是第一名我是不知道,但的確湯底帶有一些鮮甜味,口味上比較沒有那麼的重鹹,不過最吸引太太的是桌上這罐醃製辣韭菜,太太不喜吃辣,因此先讓老吳試吃一下,發現不是太辣,也跟著放在
Thumbnail
「咖一味」位在捷運國父紀念館站步行約兩分鐘的距離,門口有一面香料牆很吸眼球。 「咖一味」賣的不是普通的咖哩飯,這裡每款咖哩都是用不同底湯製成,加入原型香料和自製原型香料粉。 店內裝潢日系簡約,用餐環境明亮舒適,座位下方貼心提供小籃子放包包。 咖一味用餐限時80分鐘,不收取服務費~ 主餐可加價
Thumbnail
在龍潭地區發現了一間香氣逼人的咖喱飯,獨家研發的香料配方,加上多種蔬果燉煮,呈現出香中帶甜的濃郁咖哩。 除了咖喱以外,歪歪強力推薦大家一定要買一顆焦糖布丁作為飯後甜點。濃郁的蛋香加上香甜焦苦的焦糖,真的讓人無法抗拒。
Thumbnail
「船場咖哩」是大阪起家的咖哩連鎖店。 相信許多熟悉大阪的旅人們應該都吃過,在大阪市區的分店相當多,我去的南久宝寺店 甚至僅有老闆一人顧店,沒有請外場服務生。 後來研究才發現,其實只要先將咖哩醬煮好一大鍋,客人點餐後再依據配菜不同調整,用平底鍋乾燒加熱回溫,此舉也能提升咖哩的香氣。
Thumbnail
札幌最有名的料理之一即是湯咖哩,而位於札幌Aurora TownB1的「天馬 札幌オーロラタウン店」推薦值得一去。除了湯咖哩外,還有一般咖哩和乾咖哩等選擇。餐點較微辣,適合一般臺灣人口味。 地址在札幌市營地下鐵東豐線/南北線「大通站」下車,位於地下街16出口附近。
Thumbnail
來到百貨公司,朋友問吃甚麼。我逛了一圈不知道要吃甚麼。於是點了常吃的滷肉飯肉羹套餐還加燙青菜。朋友笑說我點了她想吃的,於是她去吃別種了。 滷肉飯是一道充滿了人情味的台灣小吃。選用肥瘦相間的豬肉,切成小丁,經過多道工序精心滷製而成。滷汁中混合了醬油、冰糖、米酒、五香粉等多種調料,經過長時間的熬煮,豬
Thumbnail
有新莊最強咖哩之稱的「喜歡咖哩」不僅咖哩主餐受大人、小孩喜歡,『中原店』日式風格的環境,讓整間咖哩專賣店像是走進日本食堂般,打造出平價、輕鬆、親和力十足的氣氛。 最有意思的莫過於店內設計出,有如日本大阪天滿市場般,融合炸物+想喝一杯,可以第一杯50元的銅板價,選看要梅酒、啤酒還是沙瓦,重點是~~超
Thumbnail
跟佳奈認識大約在一年前,她是愛媛縣出生來大阪工作。 可能也是喜歡戶外的緣故,不知不覺就越走越近。她性格直爽,從來不太拐彎抹腳,對於外國人我來說相處起來相當自在。 那是一間在住家附近,附近居民評價很高的炸天婦羅店。在某次出遊回程的電車上,我們聊到各自的美食探店清單,這間「空堀天ぷら飯 から天」
Thumbnail
位於臺北車站城隍廟旁的巷子內,同樣也有一尊朱雀神獸鎮守在那,販售著具有新東方神祕色彩的辣味咖哩, 歡迎各位喜愛咖哩、美食的愛好者前往一睹朱雀的魅力!朱雀內所販售的咖哩分為兩種口味「甘口」及「辛口」,而後者也是朱雀所販售的招牌。
Thumbnail
AORI RAMEN「神隱拉麵」位於吉隆坡Pavilion Kuala Lumpur商場內,提供美味的日式豚骨拉麵。店內環境舒適,提供一人座位和多人座位,並可掃碼點餐。