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米粉湯黑白切
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彭顯惠的沙龍
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在這專題內,我說吃寫吃,因為我愛吃也煮。我先生在宜蘭種米,不用農藥、不用化學肥料,所以食物對我來說,除了果腹,還有我人生的軌跡,並且還藉由我的孩子仍繼續在延續著,這是好悠遠好長的過程,想分享那滿滿的記憶跟感概,這就是我在這裡的原因。
我是個理想的病人,我仍然過著我理想的生活,你也一定可以。
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2024/02/19
回憶外婆過年十什菜中的黃豆芽菜,想起外婆對料理的用心以及過年的記憶。雖然過年已過,但年初十五的元宵節外婆還會認為是年節還沒完事。喜歡的人歡迎訂閱或贊助,雖然更新文慢。祝大家新年快樂,行大運。
2024/02/19
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2023/10/19
小時候吃水餃是一件麻煩事,跟現在冷凍水餃充斥在賣場的方便迥然不同,那時吃的水餃都是外婆包的,皮外婆揉的桿的、餡料外婆預備的,包也是外婆包的,我偶爾包上幾個,露餡又掐不緊,就被喝令下桌去,等吃就好。

2023/10/19
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2023/06/13
前陣子攜女回台北辦事,特意去衡陽路找我年輕時的古早味 – 油飯。
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然而,在股市波動劇烈的環境下,尋求穩定的美元現金流與被動收入成為許多投資人

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透過川普的近期債券交易揭露,探討債券作為資產配置中「穩定磐石」的重要性。文章分析降息對債券的潛在影響,以及股神巴菲特的操作策略。並介紹玉山證券「小額債」平臺,如何讓小資族也能低門檻參與海外債券市場,實現「低門檻、低波動、固定收益」的務實投資方式。
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家裡沒米了,購物網站下單,順便帶上一本書:《台灣豬,黑白切》,不久前在新開的誠品書架上就已經抓住了我的眼球。
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出版社實
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這家店我已光顧了三十多年了,當時我還在萬華國中任教,第一次是小弟帶我去吃的,湯頭有種獨特的中藥香,應該不是只加當歸而已,片成薄片的鴨肉,配上剛剛好軟硬度的冬粉,有種單純美好的滋味。
我還在吹著熱湯慢慢地吃冬粉的時候,弟弟就喝完所有的湯,又跑去找老闆加湯,然後才開始吃。
有一年我和剛結婚的先生,休完年

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山中湖的白飯是自取的,老闆娘建議我們可以摻豬油再加一點醬油一塊吃。然而,當我盛好飯,卻只見醬油,不見豬油。仔細找尋,才發現一旁有一罐加了蓋的小甕,裡頭是滿滿的豬油炒油蔥。這和我想像得不太一樣……

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撰文.攝影=洪愛珠
(本文原收錄在2021 年3 月遠流出版的《老派少女購物路線》,感謝遠流出版協助,同意轉載於《新北市文化》季刊第39期 | Cover Story:新北飲食滋味)
得勝街的米苔目不擱肉燥。清湯中浮著白色米苔目,祖母綠韭菜,翠青色芹菜末,一把蓬鬆新鮮的油蔥酥,胃口大者,吃完可拿空碗

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