你好膽批評你媽不會點餐?
下午又和哥哥研究今天晚餐吃什麼?一開始說要吃阿貿冷熱飲食店,就立刻拿起菜單來研究看看要吃什麼?看了十分鐘沒想到要吃什麼?
然後想到上星期三下課,加上他阿姨三人跑去榮記客家湯圓吃晚餐,我好奇誰提出來的?老媽因為老爸說這攤的摃丸一級棒,而且一車的人都不知道要吃什麼?看老媽那樣子都快要發飆了。
除了我點的白斬肉飯十分好吃之外,其他的老媽和阿姨都沒點到人家的經典,小伙子這麼敢啊!這麼敢說你老媽不會點菜?找死⋯⋯
結果哥哥立刻打開外送系統給我,讓我直接在上面點餐,這樣我當然是不同意,這時候我們在書房說事,所以我就直接上網找它家菜單來看,這樣會比較有溫度。
我當然是點它家乾麵而且是大碗的,當然還要加顆經典的摃丸,而哥哥依舊是那碗飯,我立刻接著要一份炒青菜,然後質疑哥哥根本就不想吃青菜,哥哥解釋正要點,最好是⋯⋯,最後要一個組合滷味,讓哥哥來決定,他看到價格嚇了一大跳!好貴啊~最後還是我來決定的粉泵,這是麵店的經典。
粉泵為什麼是經典?這個沒告訴哥哥。我小時候我老爸帶我去麵攤一定點豬頭皮耳朵的,三不五十才點這個,因為這個有些貴,所以才久久吃一次。
然後發現哥哥竟然在那精打細算每樣東西,要控制金額和腸胃最大的享受。
東西來到了,這乾麵是大碗的?回答只有一個尺寸。哇!食物竟然和我小時候跟著老爸在麵攤時一樣!香味更是一樣,也太神奇了。哥哥那碗飯的那袋醬汁讓我十分受不了,為什麼?它是熱的,而且應該是用滷肉的醬汁,然後加以特別處理後的,光加這個我就可吃兩碗白飯了,我後悔了,雖然麵也很好吃。
那一份粉泵我特別要說明,和老爸去麵攤時的味道一個樣,是真的一個樣,而且加那醬汁後更經典了。因為一般店家的粉都比較稀,這個比較濃,舉例就是一般像粉粿,這個比較像粄條,一般粉泵吃起來,就會在口中粉肉分離,這家的就會在口中是一整體和香腸一般,而且那粉像粄條一樣會有勁道和嚼勁,和小時候的所有感覺一樣的真材實料。我竟然吃到廚師的堅持,雖然我是第一次吃。
今天重點的摃丸,我覺得比其它店家就強一丁點兒。才剛吃完老么就回娘家了,問她這家摃丸的評鑑,回答前三名沒錯,只是她心裏的第一名就是石家魚丸。咦!
後來自己梳理這兩家。我發現,石家魚丸太專精於一件事「丸子」,所以單純吃丸子當然十分好吃,因為人家店名就是「石家魚丸」,也因此除了丸子外,它只有滷肉飯。
「榮記客家湯圓」所以它是餐館在賣吃的,吃一餐飯從來就不是只吃一樣食物,所以這家是一桌飯的概念,什麼意思?餐桌上關於食物的組合十分重要,吃飯不是只吃一樣,就像便當有飯還要有菜來配,某些菜還要沾醬畫龍點睛不是?所以⋯⋯
其實所有事情都是很主觀的,所以我很討厭食物評鑑星級,歐美人可以評論我家附近我們認為的美食?他一生可能來吃一次,而常常光顧的是誰呢?所以評鑑要把兩邊取消些,取大部分的中間值才比較好。
東西延遲到達,結果我們父子用不到五分鐘就完事了。兩人有默契的預定了明天的晚餐。
榮記客家湯圓
風城小狗
20211026