如何挑選好魚油?濃度、型式、來源、標章都很重要!

魚油是大多數人會使用的保健食品(大概是目前保健市場的前三名)，在開架上琳琅滿目的魚油相關產品是不是令人摸不著頭緒不知道該從何挑選呢?這次就由大荷生研的專業團隊帶領大家如何挑選好魚油。

因為萃取技術的不同，市售魚油的濃度大概在30%~80%，所以不要以為越大顆魚油克數越高的就覺得比較划算!要看濃度的才行。比方說市售800mg的魚油濃度30%，Omega3的含量才240mg。500mg的80%魚油，Omega3的含量640mg。這樣相比之下才會發現真的差!很!多!要選擇魚油濃度80%的才給力!使用高濃度的魚油，偵測到的EAP+DHA的含量才會多。魚油才能更有效率地補充到人體需要的營養素。

目前萃取魚油的型式有rTG、TG、EE三種型態。最初是萃取魚的皮下脂肪、精煉去除雜質後是TG型，其濃度約30%，價位便宜；為了提高濃度再經由蒸餾脂化作出脂化型魚油EE型，其濃度可以達到50~70%，但吸收率較差，且價格較高；rTG型是目前價格最貴、技術門檻最高的型態，不但有更高濃度的魚油(>80%)，且維持高機收率，目前最為推薦使用的魚油型式。

近年來因為生物毒素累積效應，要真正的達到無毒性、無汙染的魚油來源是非常不容易的事情。因此有幾個重點幫大家整理，之後挑選魚油可以多注意一下是否有符合以下的建議。

吃大型魚好?還是小型魚好呢?在深海的食物鏈是小魚吃浮游生物、藻類，大魚吃小魚，大大魚再吃大魚。如果海洋中有汙染，在生物鏈頂端的大大魚就會含有最高量的有害物質。因此選擇魚油最好使用小型魚萃取的魚油純淨無汙染。

IFOS是世界上唯一第三方魚油驗證的組織、也是目前針對魚油品質把關最嚴格的機構，比WHO還要嚴格許多。檢驗項目包含環境毒素多氯聯苯、戴奧辛、呋喃、氧化指標。且 Omega-3、EPA、DHA 濃度要達到標準、通過鑑驗，才能拿到 IFOS 五星認證。