你知道魚油怎麼被發現的嗎？知道魚油的由來嗎？
1970年當時學者發現愛斯基摩人較不易罹患心血管疾病，可能跟飲食中攝取大量魚類有關。
研究後發現，魚油富含的Omega-3可以預防心血管疾病，尤其是DHA、EPA這兩個成分，因此開始有廠商推出魚油相關產品
關鍵<1>魚肝油跟魚油是一樣的嗎？
早期魚肝油是很非常流行的保健食品。魚肝油是從魚肝中加工處理而得，過往人們補鯨還沒有很多限制時，體型龐大的鯨魚因肝臟大，所以原料不缺，不過現在為了生態而限制捕鯨，魚肝油產量減少，加上深海魚的肝臟容易積存重金屬，現在也少有魚肝油。魚肝油是從肝臟取得，與從皮下脂肪取得的魚油不相同，前者有魚油成分，而主要重點是含有維生素A，皮下脂肪中維生素A就很少。
魚油＆魚肝油的差異（華寶生醫提供）
關鍵<2> Omega-3濃度應達多少%？
魚油健康功效的來源；各種研究證實下：
Omega-3 是「不飽和脂肪酸」的其中一類，而其中最重要的 3 種
- ALA
- EPA
- DHA
EPA 和 DHA 都是 Omega-3 中的一種，屬於「必須脂肪酸」，之所以必須，是因為人體無法自行合成，但是是各年齡層健康維持不可或缺的營養補給之一。
西方國家發表魚油裡的Omega-3的濃度必須『大於80%』才能實現理想的保健效用，不過市面上所含的Omega-3濃度落差非常大，小時候應該常看到『又大又難吞的魚油』，那個只是東西大，裡面具有的濃度含量的其實非常少。
很多人會說那多吃幾顆低濃度魚油是否也有等量的效果呢？這點有詢問過營養師，這樣可能會增加不必要『脂肪酸』和『多餘熱量』的攝取，造成其它油脂競爭Omega-3的吸收，因此各位記得要攝取Omega-3濃度達80%以上，包含清楚標示DHA、EPA濃度，而且體積較小的魚油，不只有效攝取營養，更適合長輩與小孩吞服。
- DHA：特別適合成長中孩童、上班族。
- EPA：與促進新陳代謝循環有關，特別適合青壯年、銀髮族。
關鍵<3>檢驗合格的最好，配合遠洋深海小型魚
地球汙染問題日益嚴重，像是戴奧辛、類戴奧辛物質、重金屬（鉛砷汞鎘）、放射線....等，減少且避免有害物質滲入魚油，『魚種來源』的選擇就是最根本的關鍵；比起生活在近海魚類，在深海遠洋小型魚身上有著更豐富、乾淨無重金屬的魚油，再搭配通過多項檢驗認證，這樣的魚油才能吃得安心。
關鍵<3>萃取形式不同
一樣是魚油，差異為什麼不一樣？主要關鍵就點在於萃取和濃縮方式的不同。『超臨界萃取技術』是目前魚油界公認最能獲得高濃度且有效去除汙染物的萃取方式。
市面上或大家常說TG、EE型的魚油，TG、EE、rTG有什麼不一樣？
『 r-TG 』採用先進的「超臨界萃取技術」提高DHA+EPA濃度，並具有安定、無負擔、易吸收特質，是目前成本最高但卻最理想的魚油型式。
（華寶生醫提供）TG& EE & r-TG 不同