一日三餐｜新竹貢丸你吃得出來嗎？
其實我一直在思考要不要聊貢丸湯這道菜，想一想覺得有時間還是聊一下。通常我們去小吃店吃東西，一定不可能只點貢丸湯，很少人會覺得貢丸是一頓飯的主體。
大家都知道新竹的特產是米粉貢丸。
米粉有水粉跟炊粉兩種，水粉是粗米粉，比較容易斷，通常用來煮米粉湯，炊粉是現在比較常見的細米粉，是先壓製成細絲之後以蒸籠蒸熟，再經過風乾以便利保存。由於新竹地區經年強風，獨特的氣候環境非常適合製造米粉，因而逐漸發展成地方性的特產。炊粉口感比較Q彈，煮成湯米粉、炒米粉或是乾拌米粉都很合適。
貢丸呢，雖然現在口味很多，但以口感來說，新竹地區出產的貢丸真的特別好吃。身為新竹人的我，小時候總是聽到別人說新竹米粉貢丸很厲害，還出現在鄉土課本上，就會覺得為什麼新竹特產那麼土。之前我先生還跟我分享過，他沒來過新竹以前，對新竹的印象就是整路都在曬米粉，他說出這句話的時候我超想回他是在哈囉，我跟他說：「我從小在新竹長大，還真不知道曬米粉是怎樣。我認識的米粉就是全聯賣的那樣。」
大概是心理作用，一直沒特別愛吃米粉貢丸，奇怪的是，長大去外地工作之後，常會突然很想喝貢丸湯，點了之後有時候會越吃越難過，就覺得，工作那麼累想喝一碗湯，結果貢丸還那麼難吃。
【開始懂得珍惜新竹貢丸的好了。】
每個地區當然都有屬於自己的口味跟名產，雖然新竹很常被說是美食沙漠，可某些食物默默的餵養我們長大，在不知不覺中成為家鄉味。就像有的時候我突然很想吃小時候喜歡的食物，吃了之後覺得以前怎麼會喜歡呢？但沒吃到的時候又一直想念，大概就是這樣吧。
台灣好吃的食物真的非常多，其中有很大部分都是小吃，這也是為什麼我們在討論文本的時候，有那麼多都是很平凡的食物，看起來樸實無華，但味道與韻味都很深長。
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從2021年開始頻率不一的更新文章，集結我在各方面的心得。
在各個專題分類中，紀錄著我對各種不同事物的熱情與努力，希望這份熱情與溫暖能夠透過文字傳遞給更多人。
你好，我是王小姐，一個老新竹人。
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（湯汁：因為湯汁被我利用到，所剩不多。哭啊～。)（可以自己拿捏比例
新竹美食除了麥當勞之外，相信有別的選項，值得你挑戰味蕾
清單是我先前整理給朋友的，方格子的第一篇文，想沿用過去寫過的清單，只是懶得找照片，但其實各路好友google一下應該就有介紹文 :D
新竹市有九降風，而米粉製作就和九降風息息相關。新竹米粉之所以有名就來自於老鍋米粉的渡台先祖郭乾兄弟帶著郭泉等四個小孩，在清朝末年西元一八五八年(SINCE 1858)，從中國大陸福建省惠安市引進台灣。米粉製作需要稻米、水、強風。作為新竹米粉發源者老鍋米粉承襲著一百多年來的祖業，隨著時代的更迭，
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1.中壢瞎子巷：板條，油麵，米苔目，濃郁的湯頭，據說是每天熬煮非常多的豬骨而來，我自國小的時候，父母帶我去吃的，一吃可能30幾年了，後來有兩年公司設立在中壢，幾乎也是每週至少一次的午餐饗宴！
小菜：
身為南客的我，當然喜歡客家美食，但對於北部 客家人吃的食物，還是有些好奇，因為差異頗大，例如「粄條」 一詞多用於北部新竹的客家聚落(閩南語則稱粿條，又稱粿仔)，南部的美濃人則稱之為「面帕粄」。
兩者也不完全相同，北部粄條大多以純米漿製作，因為不加粉，吃起來滑嫩Q彈但比較容易斷，使用油蔥酥調味並
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東門市場米粉攤位於市場1116、1117攤號，走進市場入口
許多人聽說我要到新竹尋找美食，都一臉驚訝的問：「新竹除了摃丸和米粉，還有什麼好吃的嗎？」還有很多網友開玩笑說新竹是美食沙漠，「新竹人不是在 #巨城，就是在去巨城的路上。」
一般既定印象就是百貨美食廣場或 城隍廟 的小吃，還有呢？
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