從飼料提升雞蛋品質？
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「雞蛋」，便宜、營養、又方便料理，所以廣泛地添加於各式各樣的料理之中，早餐的蛋吐司，午餐的蛋炒飯，晚餐便當的荷包蛋，或是宵夜的泡麵也可以加一顆。但是，營養的雞蛋，它的營養從那裡來呢？沒錯，是從雞身上來的，而雞的營養來源是飼料，所以，雞的健康狀況、飼料的品質，對於雞蛋來說相當的重要，而這篇文章中，我們將接續之前所介紹的「有機礦物質」來做討論，如果有雞礦物質對於雞隻的營養、健康幫助那麼大，那它對於雞蛋的生產會不會有幫助呢？讓我們於文內詳談吧！
還不知道「有機礦物質」是什麼的讀者們可以閱讀先前的2篇文章喔！
【畜牧廢水重金屬超標？為什麼？從飼料解決問題？】
【從飼料改善畜牧業？減少畜牧業造成的環境汙染】
蛋雞的健康很重要
在進入正題之前，讓我們先了解一些關於「蛋雞」的知識，蛋雞幾乎每天產蛋，而我們知道雞蛋非常營養，牠們的身體每天都需要做大量的能量代謝，將能量合成脂質、蛋白質等營養分並送到卵巢，或是合成碳酸鈣，來形成蛋殼，所以若是缺乏足夠營養分則無法生成蛋，造成雞隻不產蛋或是產蛋效率低下，而影響雞蛋的產量。
此外為了形成蛋殼，若養分不夠，蛋雞便會開始去分解骨頭，從骨骼中取出鈣來行程蛋殼，久而久之使母雞出現骨質疏鬆的症狀，這除了會使母雞容易骨折外，還使母雞蛋殼變薄使在後續的洗選和運輸中，容易破裂。因此飼料中的營養成份對蛋雞而言非常重要。
不同礦物質對蛋雞的影響
在本篇研究中商用蛋白質螯合的鐵、銅、錳和鋅來添加，它們分別有不同的生理功能：
- 鐵除了是血紅素的組成物外，還可作為體內各種酵素的活化劑，並參與物質代謝。
- 銅也會參與代謝過程，並維持鐵與銅的正常代謝，有利於血紅素的合成和紅血球的成熟。此外銅還參與生殖、泌乳、毛髮發育和骨骼發育等生理過程，因為它是形成骨細胞、膠原蛋白和彈性蛋白不可或缺的元素。
- 錳是動物骨骼生長和繁殖的必需元素。在家禽中，錳參與蛋殼粘多醣和醣蛋白的合成，有助於形成蛋殼，與蛋殼抗裂程度有關。此外，錳還參與維持抗氧化和免疫系統中的正常細胞代謝。
- 鋅是已知的動物體內200多種酶的必需成分和激活因子，可增加細胞膜結構的穩定性，參與體內的一系列化學反應，維持正常的新陳代謝和體內平衡。鋅也是碳酸酐酶的重要輔因子，在蛋殼形成的過程扮演重要角色。
所以實驗中藉由改變這四種礦物質的來源，以了解有機礦物質能否確切增加礦物質被吸收與利用，增加蛋雞產量的同時，也幫助蛋雞的生理狀況。
實驗設計
- 處理組一：只加入1/3添加量的商用蛋白質螯合礦物質。
- 處理組二：則是加入1/3量的商用無機礦物質。
- 對照組：加入一般商業無機礦物。
實驗結果
（一）在「脛骨中的礦物質濃度」與「糞中的排出量」上：
處理組一在脛骨的礦物質濃度可達到和對照組一樣水準，並且在糞便的排出比例明顯低於對照組，且銅、鎂跟鋅的排出量甚至比處理組二低。
（二）在產蛋性狀上：
處理組一在產蛋率、蛋重、蛋殼強度跟飼料換蛋率都與對照組相當，甚至還減少了蛋過程中的損失，但處理組二就都有明顯地減少。蛋黃礦物質成分上，處理組一都能達到跟對照組同樣的水準，但是處理組一在鐵的部分就有明顯的減少。
這表示若加的無機礦物質的量太少將不利於蛋雞產蛋，但是有機礦物質家少量便能維持產蛋性能，所以不用加這麼多，就有同樣的效果。而多出的比例空間可以在留給其他營養分添加或是再加入其他飼料添加劑來改善蛋雞其他性能，以提高飼料的價值性。雖然目前有機礦物質的價格仍較無機礦物質高出許多，但因應日益增加的蛋雞產蛋與肉雞生長，飼料的營養分勢必得提高，否則無法滿足營養所需，基因再好缺材料也難以表現。因此五色鳥覺得有機礦物質具有很高的開發潛力，隨著更便宜的礦物質被開發、生產技術的改良與需求的增加，將可被廣泛做使用。大家若是有其他有機礦物質的產品，不妨留言跟大家分享！
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參考文獻
Qiu, J., Lu, X., Ma, L., Hou, C., He, J., Liu, B., Yu, D., Lin, G., & Xu, J. (2020). Low-dose of organic trace minerals reduced fecal mineral excretion without compromising performance of laying hens. Asian-Australasian journal of animal sciences, 33(4), 588–596. https://doi.org/10.5713/ajas.19.0270
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你知道同理心不是天生的嗎？你知道同理心的神經機制嗎？
同理心(empathy)，和同情心(sympathy)不同，是一項難度更高，更為寶貴的東西。
此主題中，我們並不是要再重新解釋一次empathy和sympathy的不同，畢竟相信大家也早知道了，
我們將會更會更深入地去探討同理心的神經機制，以及其相關研究。
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
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跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
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滴雞精富含高蛋白和多種氨基酸，這些成分對於促進肌肉修復和提升新陳代謝至關重要。此外，滴雞精還含有維生素和礦物質，如維生素B群、鐵和鋅，有助於增強免疫力和改善身體機能。相比其他補品，滴雞精的營養濃縮度更高，吸收率也更好，能迅速為身體補充所需養分。
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挑選
雞蛋是巫術中常見的材料，使用方式非常廣泛。
最簡單的可以煮熟、祝福並食用，或是用作淨化儀式。雞蛋殼粉具有很不錯的保護能量，也能用作容器魔法的載體。
將雞蛋的蛋殼兩端各打一個小孔，請小心避免將蛋殼弄碎，通過一端的小孔吹氣，把蛋黃和蛋白吹入另一個容器中。用中空的蛋殼來裝乾燥的草藥、許願紙或其他
位於龍潭關西交界的龍潭北一牧場孕育著一群好命雞。放牧的母雞能自由的在戶外奔跑曬太陽、玩沙浴，室內則有仿樹枝的棲架可供歇息，還有頂級荷蘭專屬產房、自動集蛋設備，嚴選統一飼料無腥且特配的素食飼料，快樂腳神氣蛋標榜「有運動的雞更健康的蛋」、「日光浴的雞更營養的蛋」，讓消費者可以享用到更安全健康的蛋。
近期接二連三的食安問題搞得人心惶惶，食品安全成了民眾重視的課題之一，尤其我們日常中幾乎天天吃到的雞蛋，在挑選上也是一大學問。農業部動植物防疫檢疫署鼓勵民眾購買洗選蛋，並使用一次性包材。蛋品大廠勤億蛋品科技董事長室經理古昕平也強調洗選蛋的重要性。
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口
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