能喝的藝術品
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愛酒不同於酗酒。作為一個愛好飲酒的人，我也喜歡那種喝酒很有一種精神想的解放，能想到很多理智時想不到的事。那種飄飄然的感覺，讓我對於酒有着一種特別的感情。
但絕對不會挑戰自己人體極限，也不會以能飲多少去證明自己的酒量。其中固然是飲酒過量，有損健康。而且，飲得太多，味覺開始失去足夠的敏感度，再飲下去雖然酒精喝多了，但已經失去了品嚐的樂趣，實際上浪費了一支酒。
同時間，酒也是一種藝術，多少酒造將自己引以為傲的作品推出市場。和你去咖啡室不同，你沒法和咖啡師面對面的說話，和他討論他的咖啡作品。畢竟，咖啡從咖啡豆到沖調成一杯咖啡，更多時間是發生在咖啡師在客人面前，飲者與咖啡與咖啡師的互為關係，是當下的。
飲者與酒造的連聯，只能依靠作品的味道。你未必會認識杜氏和藏人(都是酒造釀製的職人)，也很少會在酒造即時品嚐作品的味道，所以我們只可以在買到的作品的味道裡感受到酒造職人給我們傳遞的風格、特徵。
這樣說可能有點抽象，舉個例子：一個地方出產的日本酒，很多時都會使用當地的原材料，如之前介紹的當地產的釀造酒米、釀造水。透過當地獨有的酒米味道、釀造水的軟硬特性，加上杜氏憑自己經驗決定麴菌份量、酵母的選用，兌水份量等，就能向全世界介紹酒造釀出來的風格。
我喜歡去了解一個酒造的背景，諸如他擁有的歷史、地理位置、有沒有特別的事件發生(如大七酒造就有「外種橡樹，內植花梨」的家訓故事)，都是很引人入勝在喝着該酒造出品的酒你會覺得倍感親切。
每一支酒，都是一件可以透過視覺、嗅覺和味覺去欣賞的世上獨一無二的美好的藝術品。
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現職風險管理部總監、兼任大學資安講師及博士研究生。語言學、電腦罪案、工商管理及傳媒管理碩士學位。CISSP、CISA、CISM、CRISC、CHFI、PMP及ISO27001首席審計師資格。也是一名被資安生涯耽誤的詩人及酒徒，作品散見於網路及台港詩刊，持國際唎酒師資格......興趣太廣泛的大孩子。
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一個人有壞習慣，吃飯的時候總愛喝酒。喝酒在這世間法日常生活好像是無可厚非，沒有什麼大不了，看起來是這樣，但是以佛法來看，你可惜。喝酒開胃、助興、放鬆都好，喝酒以吞嚥計次，吞下去一次就算一次，喝酒的人將來會墮「飲酒地獄」。喝酒酒醉昏迷有「酒後三十六種過失」。
什麼是清酒？
清酒，日文稱為「日本酒」，是一種來自日本的傳統發酵酒。清酒的製作過程相對複雜，需要經過多次發酵和精細的處理。這種酒以大米、水、酵母和麴菌為主要原料，經過一系列的製作工藝，最終成為一杯清澈、芳香的美酒。
清酒的類型
日本清酒的種類繁多，每一種都有其獨特的風味和製作方法。以下是幾
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家庭調酒，主打就是融入生活，不像經典調酒般嚴謹，可以依照自身當下需求或是現有材料製作調酒。
過去我也是自己隨隨便便製作，比較沒有條理去發想與製作。
調酒可以用四個方向去發想：1.基酒 2.香味 3.風味 4.顏色
另外若有其他人文因素也能參雜故事，利用故事來發想適合的酒體與香料等。
這次
台南美食第一發，當然就是要介紹最有名的溫體牛肉湯，這次的4天3夜台南之旅，我們就地利之便，吃了兩間皆位於保安路一級美食戰區，分別是阿村與阿財牛肉湯。這一間是米其林必比登推薦名單，一間是安平區原本就很出名的老店，究竟哪一間比較厲害呢？
咖啡在人喝~~有人細膩不妥協有人看成生活 搞懂，別浪費咖啡豆~~
你買回家的咖啡豆能喝多久?
狹義~~開始衰退
1.若用香氣來判斷，就是咖啡豆不排氣後再一小段時間
2.淺焙會比深焙長一些，主要是排氣時間更長一點
3.烘焙選用方式吧! 同樣焙度下豆體膨脹多一些的，氣體會排放得
咖啡攝取過量容易有失眠、傷胃、增加膽固醇、阻礙鐵質吸收，以及罹患骨質疏鬆症的可能。但如果飲用得當，可以降低罹患阿茲海默症、巴金森氏症的機率，並減少膽結石和脂肪肝的發生。對於第二型糖尿病、心血管疾病和幾種癌症的風險都相對較低。
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