毛呼，摩訶。
緣起，林文信先生在網路上發起，hoonn這個本源字是「䭅」字，（食＋固），康熙字典：《集韻》洪孤切，音胡 hoo5。《玉篇》餠也。並舉了兩個例句。
- 欲食毋討趁，食䭅hoonn汝都無!
- 一枝喙譇譇ta-ta叫!汝是捌一箍䭅! （補充：公視連結）
有網友Vito Chang 提到，這個hoonn是 moo-hoonn 的hoonn，教育部字典寫作「毛呼」。於是有了這篇網誌。
台南府城，安平的三色粿，（必粿，必桃，滿州桃）圖：左自右，必粿，紅圓（代滿州桃），必桃。
北馬的摩訶粿
它的用途，屬於季節性的食品，當作祭品，多數在七月中元普渡時，祭祀好兄弟，北馬地區也用於其他如清明，月底，喪事等。台灣的祭品有「毛呼跟必桃」，北馬只有「摩訶」一種，其實毛呼跟必桃，都是一個東西，就是 一種沒有包餡的麵製品，頂端龜裂成片，如此而已，所以台灣所謂的必桃也是moo-hoonn的一種，對照北馬的摩訶，就會理解，那台灣遺留有「必桃」的語音跟食品，有什麼意義呢？我認為它是「畢羅」的訛音。因為「畢羅」是一千五百年前由波斯傳到中土的，我們來看甘肅一帶的「饃饃」的樣子，
看起來就是現在我們所說的「饅頭」，這個饅字也是有b-, m-的聲母遺留，而且是裂開的饅頭，這是為了要風乾，將蒸製後的成品，撕裂開來，以利於儲存食用。看看，這是不是「必桃」啊。《揚子·方言》南楚之閒，器破未離謂之𤿎。 這個「𤿎，比＋皮」，就是龜裂的意思，台語的「pitㄅㄧˋ」開，它的本源字就是「必」，《說文》分極也。从八戈。戈亦聲。
黃饃饃
毛呼，是【饃】的拉長音字！也就是後世的饃饃！同饝，“ 𩞁（饃）”。《字彙補•食部》引《貫珠集》:“𥽨，與𩞁同。又餅也。”。方外山人《談徵•言部•母母叵羅》：“京師及河南人謂餅曰𩞁𩞁。”
𩞁，莫婆切，bo5, bo5-bo5 -> moo5-moo5 -> moo- hoonn，許成章先生以為是饃的拉長音！ bo5-> moo5 -> moo-oo5 -> moo-hoonn
俗諺：
這個隨字用錯了！ 隨是跟隨意！ 台日典：
- 各，每。 ∼ 人提(the̍h)。一人づつ取る。一個接一個拿；∼ 字讀。一個字一個字讀！
- 跟tòe。 例如：∼ 水入--來。
- 隨時，馬上。例如：∼ 煮 ∼ 食；∼ 來 ∼ tńg--去。
應該用【在】字！
毛呼龜粿粽，紅包在你送。
《台日典》是記錄：「毛呼龜粿粽，紅包據(ku7)你送。」
61會員
939內容數
「詩者，志之所之也，在心為志，發言為詩。情動於中而形於言，言之不足，故嗟嘆之；嗟嘆之不足，故永歌之；永歌之不足，不知手之舞之，足之蹈之也。」閩客粵雖偏居海隅，但漢文化淵源流長，始於中原黃河流域，語音雖異，但文字千年傳承不變，想聽保有完整平上去入的詩詞吟唱嗎?想知道閩語漢字書寫嗎?不妨入內一觀!
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
民國六十五年，雲南傈僳族的「饒八妹」帶著李福英兩姊弟到桃園忠貞新村投靠祖父在市場裡賣起滇緬家鄉味「米干」，後來饒八妹的大女兒「李詩梅」跟著丈夫「王根深」到桃園，民國七十年開始也在市場裡做起米干的生意，因為李詩梅的小名叫「阿美」，所以以阿美為名成為龍岡地區最出名的「阿美米干」。
一、定義「糕餅」
糕餅的定義是什麼勒?我們先將這兩個字分開拆解。
「糕」自亦作「餻」，主要原料是米穀粉(有分生粉跟熟粉的分別，之後會單獨開篇介紹)， 然後加其它輔料加工而成的糕點。比如常見的鳳眼糕、綠豆糕....
滷味在中國湖南省邵陽市有著「滷味之都」。滷味秘方裡有二十多種中藥材直接放入要滷味的食物內，滷味過程中不加一滴醬油和水，靠著時間慢滷，浸泡出琥珀色澤。台灣滷味主要分為湯的和乾的滷味法，傳統上作法靠的是滷包來滷入味。其實台灣和湖南滷味作法差異很大、放眼市面上湖南滷味並不常見到。湖南滷串就是讓你進入神
其實之前騎車經過，就注意到這間燥神，老實說我是被布條吸引，「百年老店，今年第二年。」覺得很有趣，想說下次經過再買來吃吃看。
今天中午我們兩人買了「東坡肉便當」「肉燥飯」，很裡面配菜有白菜滷、滷豆腐、蛋炒紅蘿蔔，肉燥飯，飯粒分明，不會黏黏的，搭配上店家肉燥，加上胡椒粉
清明時節食青團，是淵源已久的古俗，與禁火熄炊的寒食節習俗息息相關。現代人熟悉的青團，很多是用鼠麴草搗汁做的。本文介紹了鼠麴草命名由來、藥食同源的功效、還有一種與鼠麴草長得很類似的鼠麴舅，更適合在南部生長作粿的鼠麴舅。我們實際搗鼠麴草汁作粿，但改良傳統餡料，以富有春天風情、有疏肝解鬱功效的玫瑰餡。
由於教育部對本土語文的重視，所以知道了春捲的台語要讀做潤餅𩛩(lūn-piánn-kauh)，「𩛩」這個字，除了用作包春捲的動詞，同時也做春捲的量詞使用，由此啟發了我對南宋食譜《山家清供》的「勝肉𩛩」的理解與複刻。
「草仔粿」是台灣人非常熟悉的米食點心，隨著揉進米皮中的野草不同，它有著各種名字，例如艾粄、雞屎藤果、茶粿
依照居住地區不同，它也叫做包仔粿、青糰、菜包。通常春天、清明節吃的才會將可食用野草揉進皮裡，讓它如春天到訪般有著各種綠色，同時也是祭祖好物；純白色米皮的粿則是冬至吃的，市場統稱為菜包。
在馬祖用餐旅行計畫一部分，本文介紹了馬祖東引的朝露麵和莒興雞排等知名餐廳。朝露麵以馬祖的酒融入湯麵中及陳高牛肉麵、紅糟餛飩聞名；莒興雞排則以香氣十足的雞排聞名。提供了營業時間和交通方式等相關資訊。
現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
民國六十五年，雲南傈僳族的「饒八妹」帶著李福英兩姊弟到桃園忠貞新村投靠祖父在市場裡賣起滇緬家鄉味「米干」，後來饒八妹的大女兒「李詩梅」跟著丈夫「王根深」到桃園，民國七十年開始也在市場裡做起米干的生意，因為李詩梅的小名叫「阿美」，所以以阿美為名成為龍岡地區最出名的「阿美米干」。
一、定義「糕餅」
糕餅的定義是什麼勒?我們先將這兩個字分開拆解。
「糕」自亦作「餻」，主要原料是米穀粉(有分生粉跟熟粉的分別，之後會單獨開篇介紹)， 然後加其它輔料加工而成的糕點。比如常見的鳳眼糕、綠豆糕....
滷味在中國湖南省邵陽市有著「滷味之都」。滷味秘方裡有二十多種中藥材直接放入要滷味的食物內，滷味過程中不加一滴醬油和水，靠著時間慢滷，浸泡出琥珀色澤。台灣滷味主要分為湯的和乾的滷味法，傳統上作法靠的是滷包來滷入味。其實台灣和湖南滷味作法差異很大、放眼市面上湖南滷味並不常見到。湖南滷串就是讓你進入神
其實之前騎車經過，就注意到這間燥神，老實說我是被布條吸引，「百年老店，今年第二年。」覺得很有趣，想說下次經過再買來吃吃看。
今天中午我們兩人買了「東坡肉便當」「肉燥飯」，很裡面配菜有白菜滷、滷豆腐、蛋炒紅蘿蔔，肉燥飯，飯粒分明，不會黏黏的，搭配上店家肉燥，加上胡椒粉
清明時節食青團，是淵源已久的古俗，與禁火熄炊的寒食節習俗息息相關。現代人熟悉的青團，很多是用鼠麴草搗汁做的。本文介紹了鼠麴草命名由來、藥食同源的功效、還有一種與鼠麴草長得很類似的鼠麴舅，更適合在南部生長作粿的鼠麴舅。我們實際搗鼠麴草汁作粿，但改良傳統餡料，以富有春天風情、有疏肝解鬱功效的玫瑰餡。
由於教育部對本土語文的重視，所以知道了春捲的台語要讀做潤餅𩛩(lūn-piánn-kauh)，「𩛩」這個字，除了用作包春捲的動詞，同時也做春捲的量詞使用，由此啟發了我對南宋食譜《山家清供》的「勝肉𩛩」的理解與複刻。
「草仔粿」是台灣人非常熟悉的米食點心，隨著揉進米皮中的野草不同，它有著各種名字，例如艾粄、雞屎藤果、茶粿
依照居住地區不同，它也叫做包仔粿、青糰、菜包。通常春天、清明節吃的才會將可食用野草揉進皮裡，讓它如春天到訪般有著各種綠色，同時也是祭祖好物；純白色米皮的粿則是冬至吃的，市場統稱為菜包。
在馬祖用餐旅行計畫一部分，本文介紹了馬祖東引的朝露麵和莒興雞排等知名餐廳。朝露麵以馬祖的酒融入湯麵中及陳高牛肉麵、紅糟餛飩聞名；莒興雞排則以香氣十足的雞排聞名。提供了營業時間和交通方式等相關資訊。