#茉手作 #冬雨，小週末晚餐。

　　隨著農曆第一個節氣《雨水》的到來，南部的天氣也逐漸開始低溫。

　　又是一個週的結束，隨著開始工作與孩子的開學，又開始回家煮飯的日子。想起很久沒有拿15酥來做菜，趁著冰箱還有菇類，正好都拿出來一次煮完。

15酥草飼酥油是一位朋友的因緣際會下得知，從去年年末初嚐試到後來嚐試做各種料理搭配，身體逐漸有所改變（笑）。

在我家最常的搭配就是15酥炒菇類（小孩最愛的下菜飯）。將舞菇、美白菇、金針菇分別清洗後剝散，金針菇切成段，紅蘿蔔不去皮切成細絲備用。

取一大匙15酥下鍋，等酥油全溶解後將菇類與紅蘿蔔絲全下鍋，因為菇類本身會出水，待2~3分鐘之後再開始用鍋鏟輕輕混合，最後再倒入一大匙黑豆清蔭醬油（我用的是下營農會賣的黑豆醬油）繼續拌抄，起鍋前灑上少許黑胡椒即可上桌。

而這過程裡也一併煮好一鍋湯（好好食坊的剝皮辣椒雞湯），還有一道氣炸料理（原味雞塊及油豆腐，均190/15分氣炸，只有灑上芥茉胡椒鹽調味），一餐大約花上15~20分鐘的冬夜晚餐完成。

呈上一碗白飯，每樣菜都取一點，這就是我的晚餐，也是我的手作生活。