#茉手作 #冬雨,小週末晚餐。

閱讀時間約 1 分鐘
  隨著農曆第一個節氣《雨水》的到來,南部的天氣也逐漸開始低溫。

  又是一個週的結束,隨著開始工作與孩子的開學,又開始回家煮飯的日子。想起很久沒有拿15酥來做菜,趁著冰箱還有菇類,正好都拿出來一次煮完。
15酥草飼酥油是一位朋友的因緣際會下得知,從去年年末初嚐試到後來嚐試做各種料理搭配,身體逐漸有所改變(笑)。
在我家最常的搭配就是15酥炒菇類(小孩最愛的下菜飯)。將舞菇、美白菇、金針菇分別清洗後剝散,金針菇切成段,紅蘿蔔不去皮切成細絲備用。
取一大匙15酥下鍋,等酥油全溶解後將菇類與紅蘿蔔絲全下鍋,因為菇類本身會出水,待2~3分鐘之後再開始用鍋鏟輕輕混合,最後再倒入一大匙黑豆清蔭醬油(我用的是下營農會賣的黑豆醬油)繼續拌抄,起鍋前灑上少許黑胡椒即可上桌。
而這過程裡也一併煮好一鍋湯(好好食坊的剝皮辣椒雞湯),還有一道氣炸料理(原味雞塊及油豆腐,均190/15分氣炸,只有灑上芥茉胡椒鹽調味),一餐大約花上15~20分鐘的冬夜晚餐完成。
呈上一碗白飯,每樣菜都取一點,這就是我的晚餐,也是我的手作生活。
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#為你做飯 #為妳做飯 #為我做飯
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為了美味的料理,為了好吃的美食,還是得多些耐心。
2022元宵節快樂(可是沒有煮元宵 XD)
我喜歡為自己跟喜歡的人做菜,因為喜歡。
豆薯料理,你們會想到怎麼料理? 而哪些又是自己最愛的豆薯料理?
我很喜歡看著吃著料理的人的表情, 那是充滿開心與幸福的感覺。
人生就是甜與鹹,只是我加了芥末胡椒鹽。
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