#茉手作 #冬雨，小週末晚餐。
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隨著農曆第一個節氣《雨水》的到來，南部的天氣也逐漸開始低溫。
又是一個週的結束，隨著開始工作與孩子的開學，又開始回家煮飯的日子。想起很久沒有拿15酥來做菜，趁著冰箱還有菇類，正好都拿出來一次煮完。
又是一個週的結束，隨著開始工作與孩子的開學，又開始回家煮飯的日子。想起很久沒有拿15酥來做菜，趁著冰箱還有菇類，正好都拿出來一次煮完。
15酥草飼酥油是一位朋友的因緣際會下得知，從去年年末初嚐試到後來嚐試做各種料理搭配，身體逐漸有所改變（笑）。
在我家最常的搭配就是15酥炒菇類（小孩最愛的下菜飯）。將舞菇、美白菇、金針菇分別清洗後剝散，金針菇切成段，紅蘿蔔不去皮切成細絲備用。
取一大匙15酥下鍋，等酥油全溶解後將菇類與紅蘿蔔絲全下鍋，因為菇類本身會出水，待2~3分鐘之後再開始用鍋鏟輕輕混合，最後再倒入一大匙黑豆清蔭醬油（我用的是下營農會賣的黑豆醬油）繼續拌抄，起鍋前灑上少許黑胡椒即可上桌。
而這過程裡也一併煮好一鍋湯（好好食坊的剝皮辣椒雞湯），還有一道氣炸料理（原味雞塊及油豆腐，均190/15分氣炸，只有灑上芥茉胡椒鹽調味），一餐大約花上15~20分鐘的冬夜晚餐完成。
呈上一碗白飯，每樣菜都取一點，這就是我的晚餐，也是我的手作生活。
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料理夠懶，更能長久。烹飪的年資越久，越常簡單料理， 用有限的食材，滿足自己和家人的胃，日常幸福就在每一餐。
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現在幾乎每天都會下廚，連平日下班的晚上也會為自己準備晚餐，煮飯不麻煩，麻煩的是一個人吃飯要煮什麼樣的料理呢？我會比較傾向做一道菜裡面既有肉又有疏菜的料理，也不需要花太多的時間準備多道菜，簡單又快速。雖然自己還在練習縮短料理的時間，經過這一年半在舍宅裡的自主烹飪學習時數，現在料理食材的時間比起一開始已
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第一道菜是青椒小黃瓜炒牛肉。這個牛肉的味道不錯，有些嚼勁，再就是那個小黃瓜的特殊青菜味道，紅椒蠻甜的，並不會辣。整個味道吃起來其實就是很清淡。
清炒白花椰菜，這是我很
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