#茉手作 #排骨酥粥
閱讀時間約 1 分鐘
初春的季節，南部開始面對天天30度的高溫。
悶熱的天氣讓人不想待在廚房太久，想起週二的團購裡剛好有排骨酥，還有前晚還沒再加熱的乾白飯，這麼熱的天氣乾脆直接就來煮個排骨酥粥吧！
將冷凍排骨酥與冷水一起煮，待水滾後將剩下的白飯倒入。冰箱裡拿出蔥段及萵苣，用廚房剪刀切好蔥花，而萵苣則切成塊狀。第二次水滾時將蔥花先下鍋煮滾，調好味道後熄火，最後再倒入切好的萵苣蔬菜，利用用排骨酥粥的餘熱將萵苣燙熟，最後撒上黑胡椒即可。
註一：其實今天煮的排骨酥粥不算是粥，應該算是「飯湯（台語）」的一種。天氣熱有時候孩子挑食不愛蔬菜，這時可以和白飯一起煮成飯湯，或是和麵條一起拌炒，有肉有菜又有湯，又是一鍋到底的料理，真的是快手煮飯的好食譜之一。（笑）
註二：原本排骨酥是要拿來做排骨酥麵，但看到孩子也喜歡這種料理方式，也是不錯的一個好點子！
悶熱的天氣讓人不想待在廚房太久，想起週二的團購裡剛好有排骨酥，還有前晚還沒再加熱的乾白飯，這麼熱的天氣乾脆直接就來煮個排骨酥粥吧！
將冷凍排骨酥與冷水一起煮，待水滾後將剩下的白飯倒入。冰箱裡拿出蔥段及萵苣，用廚房剪刀切好蔥花，而萵苣則切成塊狀。第二次水滾時將蔥花先下鍋煮滾，調好味道後熄火，最後再倒入切好的萵苣蔬菜，利用用排骨酥粥的餘熱將萵苣燙熟，最後撒上黑胡椒即可。
註一：其實今天煮的排骨酥粥不算是粥，應該算是「飯湯（台語）」的一種。天氣熱有時候孩子挑食不愛蔬菜，這時可以和白飯一起煮成飯湯，或是和麵條一起拌炒，有肉有菜又有湯，又是一鍋到底的料理，真的是快手煮飯的好食譜之一。（笑）
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隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
「颱風天就是要吃泡麵阿！不然要吃什麼？」可以吃照燒雞腿排，照燒雞腿是本桑快速備餐的一道口袋名單，食材和調味都很簡單，只是需要一點耐心來燒雞腿排。想吃甜一點還是鹹一點的醬汁都可以自由做調整，做醬汁不難，只要你願意動手親自做。
昨天下午在一個奇怪時間點，唸了一整天說要吃排骨飯，今天特地等到中午出門，走到附近這號稱台北三大排骨名店的「清香排骨」，結果就是放颱風假沒開！！
人生就是這麼有趣，偶爾還是會突然得特別想要吃某樣東西，也不知道算不算是一種孕婦症候群？
但我可不是孕婦，也不可能成為孕婦！🙈
臺灣傳統小吃中，排骨湯是作法簡單的品項，講究熬燉的基本功，每以湯頭一決勝負。
關於臺北地區的排骨湯，萬華祖師廟原汁排骨大王和大稻埕慈聖宮早市排骨湯都深得我心，列入我的美食地圖之中。不過，延平北路三段17巷口「灶頂」排骨湯也不遑多讓，足可與前述二者分庭抗禮。此攤中午開始營業，售完為止。
灶頂
在我們家都叫鹹稀飯，每次只要媽媽煮這道我鐵定要吃到飽到天靈蓋才會罷休。媽媽會在粥內加菜豆，一個跟四季豆長得很像但口感軟爛的傢伙不得我喜愛。除此之外，濃郁的排骨湯頭揉合海鮮釋放出的鮮美，滋味甜美讓人欲罷不能的一碗接著一碗。
今天來吃在地人必吃的熱海便當，也是各個公司部門最喜歡訂購的餐盒😙從開店到賣完人潮幾乎不間斷，實在太熱門啦🤩
#排骨飯 #雞腿飯
排頭先選擇要吃甚麼飯，再來就是依序點菜，每日菜色皆不同，可以選擇自己喜歡吃的菜，而且菜量給的滿大方的👍而且都在防塵蓋內，滿衛生的🙂
排骨跟雞腿可以請店家幫忙切塊
飯盒蓋掀開，一股濃郁的香氣撲鼻而來。眼前是一大塊排骨，幾乎佔滿了整個飯盒。排骨肥瘦相間，肉質鮮嫩，泛著金黃的光澤。下面是微甜的酸菜，酸爽可口，解膩開胃。一大匙醬汁淋在排骨上，色澤誘人，香氣四溢。
我迫不及待地拿起筷子，夾起一塊排骨，送到嘴邊。輕輕一咬，排骨便骨肉分離，鮮嫩的肉汁在口中爆開，讓人回味
這個餸，很多人都煮過；但我這次的煮法有一點點不一樣。
首先，我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜，這樣會更入味。
其次，我是把昨天浸熟的雞腿湯，隔去表層雞油，然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味，當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的，相信會有新味道。
2024-5-9
拾。ten其實也蠻愛喝湯的，每餐都會有一碗湯品，當然，只有在假日才有機會煮，煮湯不難，但是，湯很多時候都是要靠時間來燉煮跟煲，這點香港人就很厲害了。
山藥玉米排骨湯
食材：山藥、玉米、排骨、紅蘿蔔、雞湯塊、蒜頭、米酒
作法：
1.山藥、玉米、紅蘿蔔、切塊洗淨備用；蒜頭剝皮拍扁備用
葡吉包子一次都會買好幾種不同的品項，蔥花捲是我很喜歡的。
六點起床放大同電鍋蒸，爬回被窩睡個20分鐘回籠覺。
起床煎蛋跟鮭魚餡餅。
上次沒依照包裝上的烹煮方式，今天決定乖乖遵照。
結果那個放水的步驟，真的嚇死為娘的我。
鍋內的油碰到水，霹靂啪啦的噴起，還好本人眼明手快的蓋上鍋蓋，要是一早就
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昨天下午在一個奇怪時間點，唸了一整天說要吃排骨飯，今天特地等到中午出門，走到附近這號稱台北三大排骨名店的「清香排骨」，結果就是放颱風假沒開！！
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但我可不是孕婦，也不可能成為孕婦！🙈
臺灣傳統小吃中，排骨湯是作法簡單的品項，講究熬燉的基本功，每以湯頭一決勝負。
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灶頂
在我們家都叫鹹稀飯，每次只要媽媽煮這道我鐵定要吃到飽到天靈蓋才會罷休。媽媽會在粥內加菜豆，一個跟四季豆長得很像但口感軟爛的傢伙不得我喜愛。除此之外，濃郁的排骨湯頭揉合海鮮釋放出的鮮美，滋味甜美讓人欲罷不能的一碗接著一碗。
今天來吃在地人必吃的熱海便當，也是各個公司部門最喜歡訂購的餐盒😙從開店到賣完人潮幾乎不間斷，實在太熱門啦🤩
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飯盒蓋掀開，一股濃郁的香氣撲鼻而來。眼前是一大塊排骨，幾乎佔滿了整個飯盒。排骨肥瘦相間，肉質鮮嫩，泛著金黃的光澤。下面是微甜的酸菜，酸爽可口，解膩開胃。一大匙醬汁淋在排骨上，色澤誘人，香氣四溢。
我迫不及待地拿起筷子，夾起一塊排骨，送到嘴邊。輕輕一咬，排骨便骨肉分離，鮮嫩的肉汁在口中爆開，讓人回味
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山藥玉米排骨湯
食材：山藥、玉米、排骨、紅蘿蔔、雞湯塊、蒜頭、米酒
作法：
1.山藥、玉米、紅蘿蔔、切塊洗淨備用；蒜頭剝皮拍扁備用
葡吉包子一次都會買好幾種不同的品項，蔥花捲是我很喜歡的。
六點起床放大同電鍋蒸，爬回被窩睡個20分鐘回籠覺。
起床煎蛋跟鮭魚餡餅。
上次沒依照包裝上的烹煮方式，今天決定乖乖遵照。
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鍋內的油碰到水，霹靂啪啦的噴起，還好本人眼明手快的蓋上鍋蓋，要是一早就