炒麵疙瘩

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平日中午只有我和雙胞胎在家,中餐都是簡單吃,尤其孩子有時睡得晚爬不起來,根本就是早餐、午餐併成一餐。
今天的炒麵疙瘩材料有大弟自製的半熟麵疙瘩、洋蔥、紅蘿蔔絲、新鮮木耳、蘿蔓、肉絲(五花肉用完了,這些肉絲是我從豬小排上,慢慢地片下來,再切成肉絲的)、購自Costco的燒肉醬和現磨胡椒粒。
作法:
  • 肉絲中加入燒肉醬和少許一般醬油,中和燒肉醬過甜的味道,醃漬十五分鐘
  • 紅蘿蔔洗淨、削皮、切絲
  • 木耳洗淨切絲
  • 蘿蔓洗淨切成4公分寛塊狀
  • 洋蔥剖半、切成細絲
  • 熱鍋下油,先放入洋蔥爆香,接著放入肉絲,炒至變色
  • 放入紅蘿蔔及木耳拌炒
  • 加入麵疙瘩,加入少許清水,使食材可浸在湯汁中
  • 煮至麵疙瘩入味,加入蘿蔓和塩巴及現磨胡椒粒,喜歡吃辣的人可在此時加入辣油,攪拌均勻即可起鍋
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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題,小手上路,不熟練之處請多包涵,題材均來自周遭人事物,再加上想像與自由發揮而成,寫作的時候我是作者,完成之後,讀者才是作者,可以邊看邊恣意想像,化文字為想像畫面,讓人物靈動有生命,讓我們共同完成這部作品。
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