各種因素產生過敏；就連我們在找關於過敏的研究時，也發現引起過敏原相當多樣性，像是食物、空氣、塵蟎、溫度及遺傳等。近年來，早上起床過敏或有其他過敏症狀的人口逐漸增加，台灣有過敏症狀的人數約佔總人口的五分之一或更多。而有一些研究人員或醫生認為，並不是過敏症狀的患者數量增加了，而是誘發過敏發作的因素增加了，這真的是讓有過敏症狀的人過得相當辛苦啊，像是皮膚過敏症狀：皮膚癢抓不停、還有鼻子過敏症狀：鼻子流鼻水流不停以及眼睛癢
食物過敏怎麼辦
既然提到了造成過敏原之一是食物，今天就來講一下十種慢性原（資料來源：聯安診所統計），前三名分別是：蛋白、蛋黃與花生。是不是很驚訝，到處可見的平民食材：蛋，居然是容易造成食物過敏原因的第一名。以一個上班族來說，從早餐店的蛋餅、漢堡、三明治、饅頭夾蛋，到中餐吃的餐廳、便當、便利商店，再到晚上回到家裡自己煮的晚餐中有炒蛋、蒸蛋、菜圃蛋，餐盤中很容易有蛋的蹤影，台灣人很容易一天之中，會吃到基本一顆蛋以上的量。有些人在吃完蛋後，後續開始會有肚子不適、脹氣、消化不良、腹瀉等症狀，下意識會認為是食物不新鮮的問題導致，但實際上是因為：長期食物過敏會破壞腸道的黏膜，過敏原會趁著黏膜中的間隙穿過腸壁到器官，產生過敏、發炎、腸道失衡等不好的腸道症狀產生。所以長時間有腸胃過敏症狀問題的民眾，要開始尋求醫師的幫助，不要再單純認為是食物新不新鮮的問題了。哪些食物會造成腸胃過敏症狀
其他四到十名的過敏食物排行分別是：蜂蜜、腰果、黃豆、小麥、牛奶、鰻魚及綠豆，除了鰻魚之外，其他都是常見的食物，這些食物甚至跟蛋一樣，很容易每天都吃。其他像是奇異果、葡萄、鳳梨等食物，也是常見的過敏食物來源。如果這裡面有些是你的過敏原，請盡量避開，同時補充益生菌及膳食纖維以改善腸道環境，並讓飲食多樣化，不要只侷限於同樣的食材，除了讓你可以避免重複接觸過敏原，也可以多攝取不同的營養。若有更嚴重的過敏反應，請盡速找醫生諮詢，不要自己當醫生到藥局買藥吃，也可以去做過敏原檢測；多運動、多喝水，維持健康的生活型態，將自己的免疫系統保持在好的狀態，才是最重要的。
