都市叢林中的靜謐角落 UEUE 鬱鬱

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
文/張玉伶.攝影/啦嘟嘟工作室
信步走在巨城商圈一帶,在鏽蝕店招的指引下拐進民權路 96 巷內,你的眼光很難不被大面積的鹿角蕨牆面吸引。除了迎風招展的鹿角蕨,店門前還有一盆盆的龜背芋、銀斑葛、蔓綠絨及山蘇等植栽,碩大的葉片跟著新竹風輕輕地點頭,是的,你來到一家植栽咖啡廳—— UEUE 鬱鬱。約訪的當日上午,陽光如金、萬里無雲,店主 Rock 和 Dane 張羅著開店事宜,一邊分享一邊將店門前的植栽抱起,一一放置在店面入口的木質矮桌上。

在都市裡打造森林

從小成長在新埔的 Rock 和Dane 是一對相差兩歲的兄弟,因受大自然環境的薰陶,養成喜愛自然的性格。鬱鬱的前身為 Limit 工作室,愛好烘培的弟弟 Dane 透過參與市集來販售自己製作的甜點,哥哥 Rock 則支持著弟弟。兩人在 2018 年將工作室轉型為咖啡廳,搭配著兩人的愛好,期望在都市中打造一片蓊鬱的森林,因此在店面中種滿植物。在店門前會看見「禁止聊天」的小木板,店規並不是真的禁止顧客聊天、互相分享心情,而是希望顧客能輕聲細語、尊重他人,共創靜謐的氣氛,讓這座咖啡廳有如森林一般的幽靜氛圍。

莓果檸檬花圈
店內的招牌甜點是莓果檸檬花圈,主體為檸檬磅蛋糕,由於磅蛋糕的奶香味偏重,層層堆疊下的口感易容易使人感到甜膩,因此在食材的選用上,Dane 選擇了顆粒較細、甜度較低的日本上白糖製作,蛋糕體淋上一層如白雪般的糖霜,花圈的造型也細心觀察自然界的花花草草以符合形象。

海鹽焦糖布丁

甫入口時,會品嚐到手煮焦糖的一絲絲苦味,隨後舌尖沁入一股甜味,布丁體上層的香草籽則帶有顆粒口感,令人回味無窮。

桂花冰美式

鬱鬱的招牌飲品,以義式配方豆烘煮咖啡,並加入自製的桂花釀,讓咖啡帶有桂花的清香。咖啡表層撒上桂花花瓣,深深吸一口,鼻腔將充滿淡雅的桂花香氣,彷彿人就坐在桂花樹下!

四季藏在鬱鬱中

富有想法的兩兄弟悉心體會著四季變化,隨季節遞嬗變換空間擺設,植物也隨著時節的更迭來變換適合他們的擺放位置。植物在鬱鬱不是純然的擺飾,而是陪伴兩人及顧客一起體會季節更替的存在。對於照護植物有兩把刷子的哥哥 Rock ,認為照顧植物考驗的是經驗和觀察力,他認為照顧植物並不難,網路的普及讓植物的習性公開、透明。他形容植物的盆器就像是植物的家一樣,照顧者需要注意植物根系的發展、介質(土壤)是否劣化,接著配合植物三大要素陽光、空氣、水,在三者的密切協作之下,養護出「頭好壯壯」的植物不成難題。
店內吉祥物,角蛙!

Rock 建議新手可以從培養鹿角蕨開始,因其不佔空間、好上手,植物初學者可以藉此培養成就感,挑戰成功之後再進階栽培其他植物。除了植物之外,進入店門口後,還能夠看見右手邊透明櫥櫃上的三隻小角蛙陪伴著來客,小角蛙是鬱鬱的吉祥物,也是熟客為鬱鬱繪製LOGO 的原型。在鬱鬱點一杯咖啡細細品味,看著店內昏黃的燈光照在植物葉面上,也在牆面投射出植物的影子,搭配店內舒緩的音樂,一切就如同一幅畫一般。心煩意亂的時候、需要一點自己空間的時候,請來到這個都市叢林中的靜謐角落安放身心。

UEUE 鬱鬱
地 址|新竹市東區民權路 96 巷 8 號
營業時間|週一、週四至週日 13:00 - 19:00
休息時間|週二、週三休假
去哪買?
博客來網路書店 :https://pse.is/43weu3
TAAZE讀冊生活 網路書店:https://pse.is/44cpxy
各地獨立書店:https://pse.is/GM9TG
全台誠品、金石堂、墊腳石書店 見域小賣店:新竹市長安街6號(預約制)
想看電子版?
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「新竹故事大口吃」是《貢丸湯》的理念,我們試圖在《貢丸湯》裡不以單點式的介紹新竹,而是主題性的帶出生活樣貌跟各種城市議題,讓讀者不只認識新竹,更從中思考新竹可以是一個甚麼樣的城市?如何在這裡生活?該怎麼期待新竹成為更好的城市。
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