【台南．阿霞飯店】地道的好滋味．傳統台菜老店

百聞不如一見，幾乎是阿霞飯店給我的感受，由於在台南名氣響亮，加上很多人都推薦至少要來吃過一次體驗，只是這種大份量的桌菜實在不太適合兩人去用餐，所以幾乎放在口袋裡面沉澱最底了。

趁著朋友來訪，就約定了此次的踩點阿霞飯店。

ASHA 阿霞飯店
地址： 700台南市中西區忠義路二段84巷7號
營業時間： 
11:00–14:00, 17:00–21:00
電話： 06 223 1418

印象中這種場合都是小時候才有機會去的，像是吃年夜飯或是婚宴，不然一般來說幾乎是不會上這樣的館子，難怪一進來浮現有種似曾相識的熟悉感卻又似乎有點陌生。

建議前來要先行訂位，入座不久後旁邊都坐滿了已訂位的客人了，除了我們，幾乎每一桌都是坐滿，我們五個人坐這樣的大桌有種略顯單薄感。

菜單有相當多的選擇，可以選擇桌菜就免去選擇困難症，可以吃到經典好菜，我們人數不多故選擇了半席，剛好是五人份的桌菜。

上菜的速度算非常的快速，也有固定服務人員在一旁隨時可以協助，算是相當的貼心。

烏魚子讓我想到以前回娘家，總是會有一大盤的烏魚子可以吃，甚至可以很奢侈的啃一整塊，可能是屏東地利的關係，很多吃的東西幾乎是份量相當驚人的程度，也就可能如此，自己每每看到像是烏魚子總不會覺得那是昂貴高級的食品，對我來說就是回阿嬤家隨手可吃的零嘴。

就像阿嬤堆成如高山的愛文芒果一樣，會讓你直接吃進一年份的那種可怕。

所以這一道我很難客觀辨認好不好吃，畢竟只能吃少少的分量，似乎不是太過癮。

簡單的冷菜拼盤，有海蜇皮、油雞腿、粉腸、花枝、豬心、蒸蟳丸、中間是相當開胃的台式泡菜，味道都相當得不錯，一旁還有沾醬可以搭配，涼涼的吃，馬上就開胃了。

其中一道油雞腿，入口滑嫩還帶有些許一點的膠凍，拼盤中自己最喜歡這一個。

簡單的鹽水水煮蝦吃的出新鮮鮮甜，而另一邊的炸蝦棗，相當特別，自己第一次吃到這樣的菜色，是用著蝦泥和魚漿以及荸薺混和，捏長條再切塊油炸的，因為有荸薺的關係，口感很不錯。

喝起來有點像是高級版的羹湯，友人一喝相當喜歡，一口氣連喝兩碗停不下來，光是色澤還有蟹肉跟滿滿的配料，這湯品不小心會讓人有飽足感。

這個就不用多說，是招牌也的確非常好吃，上頭佈滿滿滿的干貝絲，紅蟳處理得很好，不會乾柴，整體的份量很足夠，加上米糕的香氣也很濃郁，是一道很過癮的主菜。

這一道湯端上來的時候，因為沒有看到配料所以輕忽了它，一撈滿滿的配料相當的豐富，光是鮑魚干貝就有好幾個，雖然看起來這樣的味道以為會相當重口，其實不然，喝進去帶有清爽卻很濃郁的湯頭，相當的鮮甜，是有下過功夫的好湯品，自己非常的喜歡這一道湯，連喝了好幾碗。

這一道的肋排每一根都很有分量，有著大量的蒜酥搭配裹上鹹蛋黃的滋味，怎能不好吃呢，吃起來不會太過油膩，味道和香氣都十足滿溢，每一口都很爽快，若這時有啤酒簡直就是絕配了，在吃肋排的過程中，我們這一桌幾乎靜音，大家彷彿都沉浸在肋排裡面悠遊了。

這一道很可惜的幾乎大家都吃不下了，加上我們都幾乎不太敢吃鱔魚，僅淺嚐一口，可能太過於抵抗導致無法理解它的美味，最後是朋友打包回去給家人吃，沒想到朋友家人讚不絕口，一下子就將這一道菜吃完了，若喜歡鱔魚料理的人，可以一試，畢竟再回熱的菜還能保有好吃，可見若是剛上桌熱騰騰的時機來吃，一定更勝。

吃到水果的時候其實相當的飽了，沒想到甜湯一上來，超大一碗，佐料多到糖水似乎只是過客，大家都被甜湯打敗了。

不過湯圓我自己很喜歡，讓我想到了以前很愛辦桌的炸湯圓跟最後的情人果冰，吃了這兩個，前面吃什麼都忘光光了。

整體吃下來覺得每一道菜都相當用心精緻，難怪大家這麼推崇說務必吃過一次，五人份的半席桌菜感覺可以六七個人再加點一些來分食可能最剛好。

阿霞飯店也很值得帶長輩親友來，吃下來不會有雷的地方，服務也是很親切，務必要空一點肚子就是了，絕不能在路邊先貪吃一些小攤子。