書評｜《老派少女購物路線》

「好像把這本書讀完，我就擁有老台北人的舌頭一樣。」是閱讀過程隨手在便利貼上輸出的心得，而結果正是，甚至可以說，這副舌頭橫跨亞洲，用記憶和親情豐富味蕾，是閱讀這本書帶來的饗宴。

📖 《老派少女購物路線》

✏️ 作者：洪愛珠

🔸味蕾是一種血脈相傳。

在快節奏的社會，快時尚、過季品、速食比比皆是的現代，一個七年級生的飲食習慣，是切仔麵、甘蔗茶、和黑麻酥糖？歡迎跟著老派少女，走訪那些老台北人的口袋名單。

本書以家為根源，在母喪之後，紀錄那些留在飲食習慣裡的家的味道。從繼承母親御用的廚具，一步步貼合一個家庭「煮」婦，揣度並懷念母親的一切。跟隨作者的腳步，我們走訪迪化街、大稻埕，購買那些從前祖母和母親逢年過節、或日常採購的老滋味，魷魚乾貨、芝麻糖果；再穿越蘆洲，先參拜湧蓮寺，順著路線喝涼水、吃切仔麵。

記憶中的切仔麵攤，不是一個人的形單影隻，是一家子人團員用膳，豪邁的黑白切全部來一輪，鼎沸的湯湯水水，像是血液翻騰。就像文中所說「三代人哄嚷吃飯都是十多年前往事」。說來也是，我們有多少的習慣，來自家庭，或許就有多少的口味養成，來自這些習慣。

🔸粽子，與其說是南北之爭，不如看作門戶之見。

近年每到端午，不免又是一輪的粽子之爭，南北部粽論輸贏，無論結果如何，明年總會再捲土重來。而相較於南北粽子口味，我反倒覺得每年吃的粽子口味都和記憶中不太相同。

書中作者的吃粽記憶，是大家族裡，祖母獨門餡料，一戶單傳。祖母過世後數年，在輪轉的被外來的、吃不慣的粽子折騰許久，作者才又主動聯絡老家親戚，詢問祖母粽子作法。

「隔著話筒聽她講話，幾乎看見，祖屋的飯廳沒亮燈，一室不動聲色的黑黝。一大家人終究散開去了。在各自的地方，吃著來處不同的粽子。」閱讀至此，不免感到惆悵，難掩落淚，像是粽子起鍋的蒸氣，團團濃霧終將散去。

🔸一家子才滷肉，一個人不滷肉。

紀錄在英國交換期間，文化衝擊以飲食最大，吃著冷的三明治，總讓作者想念家鄉熱騰騰的飲食。台灣最普遍的家常菜之一，想必滷肉當之無愧，誰家的餐桌上不是總會出現一鍋油花花的滷肉？在大家庭中成長的更是無庸置疑。在意外得知拿手滷肉的祖母、母親，原來一人食並不滷肉。

讓我想起另一個台灣流傳已久的餐桌故事，關於母親（或祖母）並不喜歡吃魚頭的故事。原來，傳統女性為家庭妥協的故事俯拾即是，為了一家大小準備的滷肉，是家庭專屬，人多的時候、團圓的菜餚，一人食過於油膩又份量太過。像極了一家人吃魚，女性長輩總是啃起魚頭，而多年後晚輩才知，她們並不是喜歡魚頭，而是溫柔的把魚肉都留給家人。

🌟#風味評分比：20%酸、20％甜、20％苦、20%辣、20%鹹

閱讀家庭/家族故事，總會鼻酸。豐富的美食和記憶，讓這本書的五種風味勢均力敵，但閱讀過程不免五味雜陳。是現代飲食文學中，代表性之作！

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