市場觀點【蔬果外送"慘"業難在哪?】

閱讀時間約 2 分鐘

耗損的控管,就是蔬果外送最難的地方


「蔬果外送」這門生意一直以來都是各大電商所謂的「藍海」,但這個業種在各大電商好像也沒有一個完全成功指標,而每一個大型電商都想要分一杯羹(農產品在臺灣每年有千億以上產值),但因為難度高,以往沒有真的被討論及規劃進而投入市場,但因爲這兩年的疫情肆虐,讓消費習慣慢慢從實體轉變為線上,進而露出發展的曙光,但為什麼我會一直強調蔬果外送是一個“慘”業?感覺不就是把蔬果拿到網路上販售而已嗎? 另外很多人一定有疑問,販售蔬菜水果的電商明明已經行之多年了,為什麼我一直強調尚未有人真正成功?
因為我講的重點在於「蔬果的外送」這件事情上面,現階段有9成以上的蔬果電商採用的都是「預購」產地直送或販售蔬果箱的模式,而這個模式其實並不符合我心中所謂真正的「外送」,我心中外送的定義是:我手邊就有現貨可以當天、甚至幾個小時內就送至顧客手中,而這樣的模式也就意味著必須備足所有販售商品的庫存,備足農產品的庫存其實不難,依照現階段各大電商平台財力輕輕鬆鬆都可以做到,但蔬果外送最難的點其實是圍繞在:「耗損控制」。
蔬果耗損其實從「採收」「運送」「入倉」「配送」「殘貨」「賠償」全部都要算上一筆,而這些耗損基本上保守先抓20%(都還沒有賣就要先算20%耗損),舉例來說:空心菜一把末端售價35元,商品毛利率大概是30-40%左右,但是耗損要先扣掉20%、運費15%、管銷成本20%,原本30-40%的商品毛利率可能壓縮下來已經變成負毛利了,聰明如你會說:那就把成本轉嫁到消費者手上,就可以解決負毛利的情況啦!
的確,我們可以把成本轉嫁至消費者,但這樣就會導致平常一把35元的空心菜,直接變成一把50元起跳,如此一來蔬果外送這門生意就會更難做了。因為每日都會開伙的消費者,因為時常購買蔬果,所以心中都會有一個平均的價位落點,如果每樣蔬果定價都為了補貼耗損的%數,會導致售價超過消費者心中預期價格太多,最終還是寧願去實體購買,那線上就只能淪落成替代性的消費通路,而線上的規模就會卡在那邊...

那我們的耗損,有控制嗎?

有控制,而且還是超乎你想像的數字!依我自己對蔬果外送通路的了解,較大型的外送通路基本的耗損都還是10-20%跑不掉,而我目前已成功控制在5%以內,甚至可以更低!那這部分我是如何克服的呢?我利用原本傳統產業的採購資源並引進系統,持續優化商業模式協助放心初轉型,達到每日精準採購進而降低耗損,也因為耗損降低了,獲利率自然提升,那蔬果的定價自然而然就可以更貼近實體門市,那這門蔬果外送生意,自然越來越有搞頭了!另外加上目前線上超市沒有以蔬果外送為主要定位的線上通路(指的是擁有300-400樣蔬果類商品的線上超市),未來廠區規模擴張後,線上超市就會有一定的優勢存在。只是怎麼擴張又是另外一門學問了(雖然我心中已有藍圖),至於有沒有機會達成心目中的藍圖,就看緣分囉~

為什麼會看到廣告
avatar-img
15會員
7內容數
如果運用工具及思維,協助放心初蔬果網從0到破億營收
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
Deron(阿仁)的沙龍 的其他內容
這應該是傳產要轉型都會遇到的問題,包含我自己,在2019年投入規劃建置放心初後,這個問題馬上浮現,沒錢怎麼行銷?沒有行銷怎麼讓我的受眾知道?沒人知道,就沒有營收,沒有營收怎麼轉型? 備註:你以為字醜是我故意這樣寫而引起討論的嗎?沒有!是因為我的字真的醜啊.......
【創造屬於自己的記憶點】 有人問我,為什麼我沒有電商經驗就可以在2019年投入半年月營收破百萬,2020年營收接近破億,2021年營收再次翻倍,而做的還是電商最難的領域:蔬果外送“慘”業。
這應該是傳產要轉型都會遇到的問題,包含我自己,在2019年投入規劃建置放心初後,這個問題馬上浮現,沒錢怎麼行銷?沒有行銷怎麼讓我的受眾知道?沒人知道,就沒有營收,沒有營收怎麼轉型? 備註:你以為字醜是我故意這樣寫而引起討論的嗎?沒有!是因為我的字真的醜啊.......
【創造屬於自己的記憶點】 有人問我,為什麼我沒有電商經驗就可以在2019年投入半年月營收破百萬,2020年營收接近破億,2021年營收再次翻倍,而做的還是電商最難的領域:蔬果外送“慘”業。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
最近幾天,PTT 一篇空軍慘賠 60 萬,直接輸掉一年薪水畢業的貼文爆紅,也順便給了我自己反思機會:到底專業投資人應該具備什麼素養?如何妥善管控風險? 專業投資人和散戶差異,在於他們對每一筆交易,都能夠預先設想一套劇本和策略,也因此,他們不會因為慌亂失足,或者一時不理性做錯決策。
Thumbnail
【12/22盤前重點新聞】 *美光推動晶片股強升 標普經歷9月以來最慘日後反彈 *美國近期通膨報告透露 Fed抗通膨之戰已近尾聲 *美上周初領失業金人數升至20.5萬 仍近歷史低點 *美國第三季GDP終值下修至4.9% PCE物價指數降溫 *驅動IC市場競爭激烈 明年價格恐再承壓
Thumbnail
#第三季虧損 上次跟大家分享過中鋼今年慘兮兮,第三季EPS還開出-0.05元的虧損,所以今年前三季EPS累計-0.03元,應該是堪比2020年的慘況,股價也是來到近三年來新低點。所以在睽違15年後,中鋼宣布執行庫藏股。 ⭐庫藏股價格區間:16.98~37.26元 . #第四次庫藏股 過去中鋼曾分別
Thumbnail
心情很沉重。以哈之戰還在延燒,加薩平民的死亡人數不斷增加,至今已超過3000多人。
Thumbnail
中央銀行理監事會日前(6/15)召開,全體理事一致同意不升息,但出乎意料的是,在房市轉冷之際,央行竟再出手打炒房,箭靶瞄準六都和新竹市、新竹縣,第二戶購屋貸款最多只能向銀行貸款貸到7成,自6月16日起實施。 央行2020年12月以來,四度調整選擇性信用管制措施,實施至今,全體銀行建築貸款與購置住宅貸
記者林冠吟/台北報導 媒體3年前曾踢爆藝人徐乃麟「假賣屋真詐財」,指徐乃麟以不動產抵押借款,挪為私用,蔡姓爆料人事後還怒告徐詐欺等罪,但徐乃麟被檢方不起訴處分。對此,徐乃麟也反告蔡男誣告,蔡被判有期徒刑5月後,蔡日前再被依加重誹謗等罪,判刑有期徒刑4月,得易科罰金。 (ETtoday)
Thumbnail
歷經了18個月的漫長等待,我最初投資80萬元的「飆股」終於解套了,幸運地賺到7萬元,算是安全下莊,但是我一直以來都是長期投資的信仰者和實踐家,到底是怎麼栽了這個坑的?!
Thumbnail
為什麼買不起麵包? 2018年到2019年,我多次直播討論過脆弱五國:印度、印尼、巴西、南非、土耳其,討論匯市貶到地獄,股市噴到天邊,然後提到土耳其總統被川普甩了一耳光的背景。 今天有賴友分享了一則新聞《連小黃瓜都買不下手!土耳其物價飛漲 基本工資調漲50%也難救》,說明基本工資調漲了50%,但日子
Thumbnail
近年來,因為某個人、某件事,導致所有家庭成員的人生,被弄得天翻地覆的台劇,不在少數,這些故事中的角色,當遇上「命運大魔王」開的大玩笑時,整個家庭會走上什麼樣的道路?今天,就讓我們來盤點近期有哪些戲劇裡的家庭,曾遭到命運無情的訕笑。
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
最近幾天,PTT 一篇空軍慘賠 60 萬,直接輸掉一年薪水畢業的貼文爆紅,也順便給了我自己反思機會:到底專業投資人應該具備什麼素養?如何妥善管控風險? 專業投資人和散戶差異,在於他們對每一筆交易,都能夠預先設想一套劇本和策略,也因此,他們不會因為慌亂失足,或者一時不理性做錯決策。
Thumbnail
【12/22盤前重點新聞】 *美光推動晶片股強升 標普經歷9月以來最慘日後反彈 *美國近期通膨報告透露 Fed抗通膨之戰已近尾聲 *美上周初領失業金人數升至20.5萬 仍近歷史低點 *美國第三季GDP終值下修至4.9% PCE物價指數降溫 *驅動IC市場競爭激烈 明年價格恐再承壓
Thumbnail
#第三季虧損 上次跟大家分享過中鋼今年慘兮兮,第三季EPS還開出-0.05元的虧損,所以今年前三季EPS累計-0.03元,應該是堪比2020年的慘況,股價也是來到近三年來新低點。所以在睽違15年後,中鋼宣布執行庫藏股。 ⭐庫藏股價格區間:16.98~37.26元 . #第四次庫藏股 過去中鋼曾分別
Thumbnail
心情很沉重。以哈之戰還在延燒,加薩平民的死亡人數不斷增加,至今已超過3000多人。
Thumbnail
中央銀行理監事會日前(6/15)召開,全體理事一致同意不升息,但出乎意料的是,在房市轉冷之際,央行竟再出手打炒房,箭靶瞄準六都和新竹市、新竹縣,第二戶購屋貸款最多只能向銀行貸款貸到7成,自6月16日起實施。 央行2020年12月以來,四度調整選擇性信用管制措施,實施至今,全體銀行建築貸款與購置住宅貸
記者林冠吟/台北報導 媒體3年前曾踢爆藝人徐乃麟「假賣屋真詐財」,指徐乃麟以不動產抵押借款,挪為私用,蔡姓爆料人事後還怒告徐詐欺等罪,但徐乃麟被檢方不起訴處分。對此,徐乃麟也反告蔡男誣告,蔡被判有期徒刑5月後,蔡日前再被依加重誹謗等罪,判刑有期徒刑4月,得易科罰金。 (ETtoday)
Thumbnail
歷經了18個月的漫長等待,我最初投資80萬元的「飆股」終於解套了,幸運地賺到7萬元,算是安全下莊,但是我一直以來都是長期投資的信仰者和實踐家,到底是怎麼栽了這個坑的?!
Thumbnail
為什麼買不起麵包? 2018年到2019年,我多次直播討論過脆弱五國:印度、印尼、巴西、南非、土耳其,討論匯市貶到地獄,股市噴到天邊,然後提到土耳其總統被川普甩了一耳光的背景。 今天有賴友分享了一則新聞《連小黃瓜都買不下手!土耳其物價飛漲 基本工資調漲50%也難救》,說明基本工資調漲了50%,但日子
Thumbnail
近年來,因為某個人、某件事,導致所有家庭成員的人生,被弄得天翻地覆的台劇,不在少數,這些故事中的角色,當遇上「命運大魔王」開的大玩笑時,整個家庭會走上什麼樣的道路?今天,就讓我們來盤點近期有哪些戲劇裡的家庭,曾遭到命運無情的訕笑。