■文．圖／林吉洋
外界所不熟悉的是，《青芽兒》創辦人舒詩偉是曾經留學美國的社會學家，特別關注第三世界農業議題，他回國後曾經與新竹北埔地方鄉親成立協會，發動地方文史調研、護溪、老街改造等活動，後來開辦青芽兒永續教學中心，出版《青芽兒》持續引進國際的三農思潮，搭起了台灣農業最早的觀念交流平台。
經歷了幾年慘澹經營，好幾次差一點因虧損而停刊，所幸舒詩偉的理想感動許多熱愛農業的人，以志工身分投入《青芽兒》，不僅幫忙編採工作，甚至到農夫市集幫忙賣雜誌。在出版業萎縮的寒冬，這本奇葩的農業刊物如何發行100期，幕後有許多精彩故事。
舒詩偉：從運動角度看待農業，而非懷舊或鄉愁
人稱「阿偉」的舒詩偉，講話不疾不徐，談吐溫文有紳士之風。雖然《青芽兒》文章時常有生活化的主題，但平易近人的刊物風格背後，其實有阿偉清晰的理論建構，賦予《青芽兒》撼動農業思潮的影響力。
舒詩偉回憶，在1999年到2002年，台灣為了加入WTO展開貿易談判，大量廉價的農產品進口傾銷之下，引發國內農業界存亡危機感，包括當時楊儒門丟出白米炸彈，都在敲響社會警鐘，希望社會關注農業。同一個時間點，1999年末的九二一大地震震出台灣農村的破敗的現況。漫長的社區重建過程引發許多農村、農業、農民議題（下稱三農）的討論。
當時他人已在新竹北埔運作大隘文化生活圈協進社，推行社區實踐，同時又身兼台中石岡災區重建協助角色，每天幾乎是往返於北埔跟石岡兩地奔忙。WTO、自由貿易、跟震災後的農村重建，有許多問題相互牽連，他看到台灣農業必須要面對一個全新的時代挑戰，必須要有新的時代思潮，勢必需要有一個新的平台以全新的切入點來摸索台灣農業的方向。
留學美國，深受拉美、第三世界文化理論影響的阿偉，有著深刻的人道主義情懷。舒詩偉不諱言地說自己從來不信任自由貿易或者全然的市場機制，這種美麗宣傳背後，是農民失去土地，本土社會失去自己的飲食文化，國家失去最基本保障人民的糧食主權。
「《青芽兒》是希望找到一個三農的良性發展，城鄉共生的關係，為農業找一條路，更友善的對接到市場，要怎麼發展出一些比較好的關係。」舒詩偉強調，自己做農村從來不是倚靠懷舊或鄉愁情懷，也不是官方底下的社區營造，他是站在更大的時代思潮交鋒點，以運動者的角度看待農村議題。
透過食物連結消費者與生產者，形塑綠色產業社群
當年最流行的議題是有機農業，但是舒詩偉認為有機的門檻過高，農業必須還有更多可能的路徑，才能幫助新的本土農業在WTO、市場開放的架構下能夠繼續發展。《青芽兒》透過編寫或翻譯引進許多新觀念，經過多年發酵，很多內容已經成為農業圈耳熟能詳的名詞。
「農產品面對市場，不是純粹的商品跟經濟關係，而是社會跟文化的交流、人的關係在裡面。如果只有談市場，我們的農產品一定是被剝削、欺壓。」他認為，農業絕對不只有市場價值，還有許多社會、文化意涵。必須把這些人與土地、人與社區、人與人的社會關係動員起來，才能創造農業新的可能。
他認為，像綠色餐廳連結起友善環境的農夫、跟願意支持在地農業的社群，這些社會跟文化關聯動起來，就是一個可以保護本土農業的體系。他分享自己最近幾年的思想歸結，越來越認真看待「土食材」這個概念，他認為這些依據各地方風俗人情與環境特性產出的食材，確實能夠有效的，把農民跟土地環境，跟消費者連結起來，形成一個對土地、對產銷兩端都有好處的市場，而不是拚殺到最後，大資本得利而小農夫們全盤皆輸。
當時大部分的農業類型雜誌大部分還是專注於技術、產銷議題，《青芽兒》成為第一本關注綠色產業社群的媒體。阿偉說，《青芽兒》一開始還想請農民來寫，後來發現這目標太難達成，所以變成四處邀稿，不過他笑稱自己因此成為全台最大的債主，「到處都有人欠我的稿債。」
設定一年虧損達十萬就停刊，但是老天爺偏偏不許
「青芽兒沒有訂戶，而是贊助戶，你如果想看但是沒有錢，還是一樣會寄給你。」
舒詩偉是一個理論清晰的農業運動者、倡議家，也是1990解嚴前後的文化行動刊物《島嶼邊緣》成員，他創辦《青芽兒》完全倚賴小額捐獻，不向公部門申請補助案。能夠發行100期，跨越18年，他自己都認為是一個奇蹟。
舒詩偉給予了青芽兒一個原則性的方向，在這發行18年的100期中間，沒有稿費、也沒有人事費，完全倚靠志工來經營。每一期固定開支就是一千本的印刷費用、牛皮紙袋跟郵資。但隨著物價上漲，每一期印刷成本從三萬多漲到四、五萬。捐獻者也是起起伏伏，但是大體上前十年都還能維持損益平衡。
2007年林生祥為了抗議金曲獎以族群語言分類，否定音樂創作性不分語言，拒絕領取金曲獎，把獎金分給包括當時美濃社區報《月光山》、白米炸彈客楊儒門以及《青芽兒》，意外讓那一年的《青芽兒》年底多出幾萬塊的盈餘。
在2015年之後，連續虧損幾年，阿偉暗想，「我心裡面就設定了一個底線，只要虧損超過十萬，我就不出了。結果這幾年老是差一點點，沒有超過，我也很納悶老天爺是什麼意思？」他笑著說。
這或許不只有老天爺希望《青芽兒》繼續發行，幾年下來，也累積一群可觀的讀者群，甚至還有一些人志願參與《青芽兒》發行，更幫忙建立一些制度、設置參考定價，慢慢《青芽兒》不只是一本一、兩個人經營的刊物，而是一群人經營的農業交流平台，持續壯大。▌
＊此文轉載自：《上下游新聞》https://www.newsmarket.com.tw/blog/162593/
