[飲食芳聊]來碗清爽的陽光優格～補充陽光能量吧！好油與益生菌完美結合的美味！
2022/08/18閱讀時間約 10 分鐘
「凡是有太陽光的地方，就存在太陽崇拜。」──英國人類學家愛德華·博內特·泰勒爵士
人類最早塑造的神是太陽神，最早的崇拜是太陽崇拜。中國、印度、埃及、希臘和南美的馬雅等眾多古文明，都有崇拜太陽的傳統，也有利用太陽光治療或輔助治療一些疾病的文獻流傳。例如：常曬背部是古人的一種養生法。
而擁有太陽能量的陽光優格則是由喬安娜‧布緯（Johanna Budwig），一位德國生物化學家、脂肪專家、物理學家，於1952年提出來的一種飲食療法，後人稱之為布緯療法的飲食重點在於改變脂肪種類的攝取量。布緯博士致力研究疾病與劣質脂肪的關係，推廣自然食物，反對過度加工，以太陽能理論闡述食物與太陽能的關係，來看看這個神奇又有趣的學說～
太陽能食物理論
人體約有60～100兆個細胞，每一種細胞的每一種代謝，都由某一種酵素負責催化反應。因此人的呼吸、消化、吸收和排泄等，種種龐雜的生理機制，都需要酵素來運作，人因而能活著。所以酵素的活性與質量，即是細胞代謝的要素。也就成了“酵素力UP，免疫力UP”一說的來源！
酵素(酶)多數是由蛋白質製成，而人體細胞膜主要結構是脂質。因此建議要攝取優質不飽和脂肪酸與優良蛋白質，好的不飽和脂肪酸才帶有電子、才能與蛋白質結合。
而優質不飽和脂肪酸與優良蛋白質結合後形成一種〔優良脂質-蛋白質複合物〕。因優質不飽和脂肪酸與優良蛋白質兩者均富含電子，這個〔優良脂質-蛋白質複合物〕便能形成很強的磁場。
人體在具備〔優良脂質-蛋白質複合物〕磁場的情況下，想像身體或細胞是一個電池，電池原料是〔優良脂質-蛋白質複合物〕，那整個電池(人)就有天線，能與太陽能電子互動，並把太陽能電子接收儲存下來，對身體或和細胞充電。
在〔優良脂質-蛋白質複合物〕產生的磁場中，電子的濃度愈高，對太陽能電子的接收力與儲存力也愈高，因此人體內含有愈豐富的電子即表示愈健康。再次強列建議要攝取優質不飽和脂肪酸與優良蛋白質！！！
布緯博士認為：沒有電力的電池(人)可能是造成腫瘤的原因，因缺乏〔優良脂質-蛋白質複合物〕形成的強大磁場，人體無法與太陽能電子共振，造成細胞的成長遲滯。布緯博士建議人們不該老把癌症想成是細胞的過度成長，而採用抑制細胞成長的療法。可從癌細胞是未成熟，提早分裂的細胞的角度去看待。
布緯博士的陽光優格食譜：
- 有機亞麻仁油15ml
- DIY無糖優酪乳200ml（不吃牛乳者，可用米漿或豆漿代替。)
- 有機蔬菜汁或豆漿50cc
- 有機楓糖漿適量
- 和富含水果、蔬菜和纖維的膳食混合食用
- 避免精緻糖、動物脂肪、氫化精煉油、奶油（尤其是人造奶油）。
- 每天在陽光下至少活動1小時
芳療師媽媽版的陽光優格
DIY有機豆漿優格（不插電又省菌菌錢的作法）
- 睡前，將茶月有機豆漿一罐(有糖，因為無糖豆漿很容易失敗＠＠)，倒入高鍋、小火加熱到沸騰浮起來。
- 關火冷卻到微溫(40~50°C)，加入一包豆漿優格菌。
- 攪拌後置入容器，上蓋後直接置於『室溫』到隔天早上，即可享用無冰的優格。
- 沒吃完的要記得冷藏存放！
- 省荷包的秘訣：當優格吃到剩下1/8（目測）時，就煮一鍋豆漿來再生優格！直到覺得做出來的優格太酸～再用新的菌粉製作。芳療師媽媽大概是優格重生3次後，會換新菌粉，一盒10包菌，至少可延長3倍食用時間！有省到伙食費唷💪
- 關於加熱的原因以及豆漿優格的理論與詳細做法，可參考這支影片
芳療師媽媽的陽光優格食譜：
- 豆漿優格200ml
- 柑橘/檸檬風味的有機亞麻仁油1大匙(約15ml)
- 有機果乾、堅果、穀片適量（無需再加糖）
[優油白書]介紹優質有機植物油
亞麻仁油
- 學名：Linum usitatissimum
- 脂肪酸組成：omega-3/次亞麻油酸約56%、omega-9/油酸約17%、omega-6/亞麻油酸約15%。
- 脂肪伴隨物質約2%：豐富維生素E(天然抗氧化劑，能抗自由基作用、保護組織免於退化)，木酚素(能抗病毒和抗細菌)。
- 亞麻仁油口感偏苦，芳療師媽媽只喝有添加天然香料(柑橘/檸檬萃取物)的義大利有機亞麻仁油。
身為高omega-3油品的亞麻仁油，內服益處一籮筐：
- 保護大腦：大腦神經元是由脂質構成的髓鞘在保護著，補充優質脂肪酸就能讓大腦運作順利！
- 消炎鎮痛：Omega-3雷同阿斯匹靈的效果，卻完全無副作用。
- 改善過敏：Omega-3能降低發炎反應，減少蕁麻疹、濕疹等皮膚過敏產生。
- 預防骨質疏鬆：Omega-3能影響一種好的前列腺素，此種前列腺素能有效幫助鈣質轉換。
- 預防心血管病：Omega-3能促進血液循環，喝亞麻仁油有助於：
- 降低高血壓
- 降低膽固醇
- 降低血栓風險
注意：亞麻仁油非常容易氧化，依據不同製油方式，開瓶後有1~4週的有效期限。李仁油
- 學名：Prunus domestica
- 脂肪酸組成：omega-9/油酸約67%、omega-6/亞麻油酸約22%
- 脂肪伴隨物質：維生素E(抗氧化)。
外用推薦：
- 乾性至極乾性皮膚：脫水的皮膚也適用。
- 成熟肌膚
- 敏感肌膚
內服推薦：強烈的苦杏仁和雞蛋花氣味令人驚艷，可用來裝飾沙拉、魚或肉、醬汁、甜點，也可加熱。
百香果籽油
- 學名：Passiflora incarnata
- 脂肪酸組成：omega-6/亞麻油酸約68%、omega-9/油酸約15%。
- 脂肪伴隨物質：類胡蘿蔔素和生物類黃酮(抗自由基作用，它們保護組織免於退化)、維生素E(天然抗氧化劑)、維生素K(刺激凝血，對紅斑痤瘡和瀰漫性發紅有作用)、角鯊烯(皮膚表面的主要成分，具有潤膚和抗氧化特性)。
外用推薦：
- 乾燥和缺水肌膚
- 成熟肌膚：預防皺紋和細紋的出現
內服推薦：當然還是新鮮百香果比較香、比較好吃，在非百香果季節裡，則可以用百香果籽油來減輕相思！！
石榴籽油
- 學名：Punica granatum
- 脂肪酸組成：omega-5/石榴酸66%。
- 脂肪伴隨物質：植物甾醇(消炎，促進癒合和恢復作用)，維生素E。
外用推薦：
- 反應性皮膚：發紅、敏感的過敏、濕疹均適用。
- 成熟的皮膚：處理細紋和皺紋，亦適用於眼睛周圍。
- 曬傷、燙傷護理。
- 刮鬍/脫毛後護理。
內服推薦：
石榴籽油是稀罕而少有的珍品，獨有的Omega-5石榴酸能全方面抗氧化，除了護膚療效極佳，更是女性私密處與更年期保養必備，因含有一種很強效的抗氧化物質，能強力調整賀爾蒙的作用，不止調整性激素、還有甲狀腺素、與壓力賀爾蒙，有助於在面對生命各階段的轉變時舒緩情緒低落與心靈上的不適應，不僅能幫助婦女面對身心問題，對於男人、與容易緊張的小孩也有幫助。緩解經期與更年期不適，也可用於雌激素失衡引起的惡性腫瘤。
AZ超臨界萃取的石榴籽油，有濃縮的石榴酸，獨特的香氣、濃稠的油質，適合與其他油混合使用。
- 悦心而行芳療師專為熟齡人士調配的全方位護眼馥芳口服油，調合石榴籽油加上紫蘇籽油、南瓜籽油、月見草油、琉璃苣籽油、橄欖油等，適合35~40歲過後預防老花眼、調理前更年期、舒緩更年期不適！
巴西莓果油
- 學名：Euterpe oleracea
- 脂肪酸組成：omega-9/油酸約55%、omega-6/亞麻油酸約11%、棕櫚酸22%
- 脂肪伴隨物質：豐富而多元的多酚，包含單寧（原花青素）、香草酸、丁香酸等具有強力抗氧化的分子。
外用推薦：
- 適用於所有皮膚類型的滋養護理
- 青少年皮膚用油
- 成熟的護膚品
- 呵護容易出現不適的敏感肌膚
- 護理乾燥肌膚
內服推薦：
來自亞馬遜雨林、富含抗氧化物的“超級水果”，強力抗氧化的多酚化合物不只是美容界的新寵，更是增添口服油與優格甜美香氣的小幫手！
陽光優格食用心得
除了吃甜優格，我也會加點鹽或黑胡椒等香料做成鹹味優格醬，當成燙青菜沾醬很清爽唷。吃了陽光優格後，會將胃口做一個正向調節：
- 以前吃太多的人，食量會變小！以往小鳥胃的人，則會吃多一些！
- 對於精緻澱粉和糖的需求也大幅降低！！
腸道的壞菌渴望糖，為了滿足它們、使我們心生對碳水化合物跟糖的渴望，壞菌吃了糖就會讓大腦瞬間分泌多帕安與腦內啡，啟動大腦的獎賞機制，讓我們感覺有從這些食物得到欣悦與快感，進而造成對垃圾食物上癮。〔糖癮症〕已是現代流行的身心症之一，可能也是造成許多兒童過動的主兇，不可不小心精緻糖和精緻澱粉中的諸多陷阱！
過量的糖會導致粒線體（人體細胞內的發電廠）效率降低、減少能量輸出。有科研發表：過量的葡萄糖會被合成為一種不同形式的脂肪酸，這種脂肪酸的效率和柔韌性不如不飽和脂肪酸，顛覆了身體脂質（細胞膜&神經髓鞘）的組成，給粒線體帶來額外壓力，導致粒線體被破壞、影響功能。
芳療師媽媽從產後全母乳親餵也從來沒有降過的體重(因為37歲高齡產代謝差！？)，自從2022年1月開始吃了陽光優格，加上恢復灌腸，以及執行168斷食，一、兩個月就減少了2公斤！！！！！！而且直到2022年九月撰文時都沒有復胖～算是食用陽光優格的意外之喜。特別分享這個好食療😊希望能讓更多人受益～
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本文參考資料：
- Aroma Zone產品資訊
- 明日科學：過度愛吃甜食會降低粒線體的效率而產生代謝性疾病
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