餐飲業的新冠疫情因應之道

不管是來自客服端與客戶的客情反饋，或是餐飲社團餐廳老闆們的互相取暖，最近這波疫情真的讓做餐飲的大家都不好過，雖然沒有三級警戒、沒有禁止內用，但每天破萬的確診數，還是讓餐廳沒有可用人力，只能先取消內用，改以外帶突破困境，我們希望透過和店家的討論及分享，提出因應之道，協助店家面對挑戰。

以下是您可做出的 3項應對措施：

1、和你的消費者保持聯繫

2、改善原既有的營運方式

3、注意疫情發展，維持健康安全

1、和你的消費者保持聯繫

透過電子郵件EDM、官方網站、Facebook 粉絲專頁、Facebook 社團、Instagram、LINE@官方帳號等 任何常用聯繫方式，與消費者分享店家的日常營運、優惠活動、營業時間、菜單或每日特餐的相關資訊，甚至可以嘗試在 Facebook 或 Instagram 開直播，進行簡短的烹飪示範。

讓顧客知道他們可以透過電話、電子郵件或訊息向您詢問問題或下單訂購。

探索您所在地區的外帶餐廳推薦社團。許多消費者會透過 Facebook 社團尋找提供外帶服務的餐廳、聯繫其他餐廳業主或分享口袋清單。

2、思考維持商家營運的方法

快速調整原來的經營模式，才能順應趨勢、突破困難，不少的店家會改為提供外帶餐點等其他供餐方式，以下是我們的一些建議。

您可以請消費者利用電話或FB、LINE的訊息功能，傳訊訂購餐點，再到店取餐，當然如果有POS點餐系統，會更方便管理店內每日的訂單。

建立你的會員資料庫，提供常客專屬優惠，透過消費累點的方式，鼓勵熟客經常回購，增加消費頻次，當然如果能導入雲會員系統，使用數位化工具管理，對店家和消費者來說，也會更省時省力。

提供消費者使用線上點餐的方式，可以預約預定餐點，讓消費者有更多選擇。

3、維持自身健康安全，密切注意疫情發展

固定追蹤及注意疾管署和世界衛生組織（WHO）等可靠的官方消息來源，隨時關心疫情最新發展，並且戴好口罩、勤洗手、酒精消毒不可少，確實做好防疫，保護自己也保護他人。