酒的故事22「等待直到超乎期待－格蘭哥尼英式品酩會」

「等待直到超乎期待－格蘭哥尼英式品酩會」

雖然喝酒的經歷已經開始用年來算，但我並沒有去參加過正式品酒會的經驗，大多時候都是參加酒展、參觀酒廠或是和朋友一起的私人小酒會，很多資訊則是透過書、網路去學習，一來很多品酒會都在北部舉行、二來這兩年因為疫情也很少舉行品酒會了，偶爾看到中部有品酒會也常常因為事情無法前往，這件事情一直算是個人小小的遺憾。

因此大約在六月初得知格蘭哥尼將在中部舉行品酒會後，就下定決心一定要前往參加，而且還拉了朋友一起去，地點就位於台中西屯區的ISMAN Whisky Tasting Room 之中，ISMAN是一間非常漂亮雅緻的酒館，店內不提供調酒而以品飲為主軸，外型上酷似一家高檔西裝店，充滿濃厚的英倫氣息與格調。

一走進去就讓人想起英國政治喜劇「Yes Minister」開頭，當主角哈克當選行政事務部大臣後初次走進辦公室時，他的私人秘書伯納德打開酒櫃詢問他的那句話：

「A sherry , Minister? 來杯雪莉酒嗎，大臣？」那種英倫紳士感。

說回格蘭哥尼，格蘭哥尼這間酒廠或許有的朋友並不熟悉，格蘭哥尼可以說是位於蘇格蘭的心臟位置，酒廠本身橫跨高地線，蒸餾廠位於高地而熟成倉庫則位於低地，直到1970年代他都被歸類為低地麥芽酒廠，格蘭哥尼曾屬於愛丁頓集團，而現在則屬於麥立得洋酒公司。

其酒廠名「格蘭哥尼」中的「格蘭」大家一定非常常見，甚至可能會懷疑這家族到底多麼厲害，有這麼多的酒廠，而「格蘭」其實是蘇格蘭蓋爾語中「山谷、溪谷」的意思，而「哥尼」則是野雁的意思，因此你在格蘭哥尼的酒標上都可以找當正在展翅高飛的大雁圖案，格蘭哥尼的特色是緩慢的熟成工藝以及豐富的雪莉桶風味酒款。

他們自豪於稱自己為「全蘇格蘭最緩慢的酒廠」，當你上格蘭哥尼官網的時候，你可以在製酒工藝的頁面看到他們這麼介紹自己「不忌諱耗時，不貪圖捷徑，不屈服現實，以不被世界理解的速度製酒。」足可見他們的自豪與傳統，而格蘭哥尼更有獨一無二的訂製雪莉桶供應鏈，由西班牙當地製桶廠直接接單製作，專屬於格蘭哥尼酒廠，每個雪莉桶都需要花費至少六年才能運送到格蘭哥尼酒廠進行酒液熟成。

品酒會開場會由格蘭哥尼酒廠當地的製酒員工為大家做導覽，不得不說他中文簡直比我還好，詳細的解釋了格蘭哥尼獨特的酒廠文化，每名員工一天都會獲得三次免費的酒、每次三個指頭高，而喝不了那麼多的員工偷偷將酒倒入茶壺之中隱藏，反而塑造了格蘭哥尼獨特的「Teapot Dram」威士忌，之後還讓每個人獲得當天的第一杯酒「桶邊原酒」，開啟品酒會的序幕。

入座之後格蘭哥尼的品牌大使和之安老師閃亮登場，老師穿著一身合身俐落的西裝，身高非常的高，舉手投足之中有著一股獨有的優雅感，但如果你以為這樣的一位品牌大使說起話來會十分彎彎繞繞、讓你聽了半天都聽不懂那就錯了，和老師有點像大學中你會特別喜歡的老師。

他用非常簡單的語言和例子去做說明，而且步調明快爽朗，讓人不知不覺的專注在他的語言之中，而不會分心，我特別喜歡他對於品酒這件事情的說法，他說只要描述「你喝到的味道和香氣就好」，沒錯，品酒這件事情是讓人愉快的，很多人會一聽到要品飲威士忌就覺得非常困難、自己一定沒有辦法，但其實我們只需要用直覺記錄和說出自己所感受到的香氣和風味就好了。

去用身心享受喝酒所帶給你的快樂和那些美好的風味就可以了，而在品酒會前段主辦單位甚至用心準備了高級的、花費八年熟成的魚子醬與一般魚子醬，還有伊比利豬的火腿來讓我們打開味覺，去了解同樣的食物在不同的工藝與時間之下能造成味道多大的差異，非常有效又易懂。

這次品飲了六款酒，包括第一杯的桶邊原酒以及格蘭哥尼12、18、21年和第八版原酒、複刻Teapot Dram限定威士忌，可以說是誠意十足，而且不同於一般覺得要由低一路喝到高的順序，反而是先嘗試了十八年，格蘭哥尼十八年有著很濃郁的焦糖香氣還有巧克力的香味，酒液有著微微的澀感，喝起來很順口舒服。

格蘭哥尼十二年則是非常非常的清爽，他是淡雅的香氣，那種有點像是百花蜜的甜香和未成熟的果香，我特別喜歡十二年給我的感覺，很好入口又很清爽，如果說十八年是那種濃郁的水果果汁，相比之下十二年就像是水果味的蘇打水一樣清爽且適合夏天。

而二十一年有特別明顯的牛奶巧克力味，個人還感覺到有一點點莓果蛋糕的酸甜香氣，還有辛香料的刺激感，入口後可以感受到酒體的豐厚感與飽滿程度，是有一股圓潤感，而酒廠的第八代原酒更是特別，香氣是很豐富而且複雜的，酒體本身給我的感覺很強壯、直接，香氣一樣是偏向甜香，兩者之間的反差感也很特別。

最特別的莫過於複刻版的Teapot Dram威士忌了，這是還原我前面所說的酒廠員工藏在茶壺中的威士忌，有多種不同的原酒調和而成，而且有透過當年曾經喝過Teapot Dram的老酒廠員工把關，確認味道有複刻出當年的味道，全球限量三千瓶，即使是品酒會現場也只有被抽選上的五人可以購買！

喝起來順口到感受不到他的酒精度是59度的，而且有著獨特的咖啡香味以及特別濃郁的焦糖香氣，即使喝完後空杯都留有明顯的咖啡香氣，是一隻甜蜜中略點苦香而且有厚度的酒款，因為這次是難得的機會一次性品嘗一個酒廠幾乎全部的酒款，空杯留下的表現也很特別，桶邊原酒空杯後留有木材工廠、家具工廠的木頭香氣也很讓人難忘，只能說真的非常高興自己有參加這次的品酒會！

很多朋友可能會跟我一樣，在去之前會很緊張自己會不會表現的不好、或是跟現場格格不入，但我建議一定要鼓起勇氣去參加一次，這次品酒會的收穫大的我難以想像，美好的讓人難以忘懷，只有勇於去嘗試每樣東西，才會讓你有不同的成長，感謝格蘭哥尼這次舉辦的品酒會，也讓我對於他們有更不一樣的認識。