編輯嚴選

最好的墨

我用過上百種墨，墨汁、墨條都有，經驗長期累積下來，似乎可以為各地產的墨做排比了。

以實用性而言，日本的墨排名第一，尤其近年日本拍賣網站上出現許多物美價廉的、有一定年代的好墨，不管品牌、產地，松煙、油煙，都有很好的表現。

當然有些名牌墨如古梅園、榮壽堂等等，品質都可以相信，但這些比較不便宜的名店的墨，卻不一定表現最好。

大陸墨在2006、07年左右開始快速復興，起先是平價墨的大量出現，然後是比較高價的古法墨，然後是各種昂貴墨的相繼推出，有幾家高級墨的價格高達一兩(大約就是一個小指頭大小)要好幾萬台幣，但無論平價墨、古法墨或高價墨，憑心而論，品質雖然都不錯，但也沒有很出色。這些大陸高級墨有許多做法我也不以為然，例如加了檀香、沉香，磨的時候非常香，但卻充滿香火味和廟宇味，感覺不是很搭。

墨的煙是火燒出來的，所以有強烈的焦灼感，古人加冰片這種清涼感強的材料去中和火燒的味道，非常有道理，加上檀香或沉香這種用火燒出來的味道，那是火上加火，對寫字的心情會有一定的干擾。

有一陣子臉書上不少文章討論台灣六十年代製墨業的情形，唐文彬、何阿根幾位做墨師傅和他們的墨顯然還是有許多人懷念，有的些朋友手上甚至還保留了一定數量的台灣老墨。蕙風堂洪能仕先生找到民國八十年左右的產品目錄，平均來說，一塊日本墨大約是台灣墨的10倍到百倍價格，差距之大，真是沒有想到。

台灣做墨產業已經寂寞了幾十年，這些回憶不知道還能引起多少人繼續留意。

我最喜歡的墨，也是覺得最好的墨，還是民國七十年代台灣故宮委託生產的墨，那時做的墨煙料用的是德國進口的煙，膠有進口也有自製，但品質都相當好，其他的添加物如冰片、麝香都是天然材料，研磨之際，下墨非常快速細緻、氣味芬芳，增加不少書寫的情趣情調，是其他的墨都比不上的。

現代的墨汁種類眾多、品質穩定，寫字畫畫都很方便，磨墨並非必要。

對現代人來說，磨墨與其說是為了講究墨韻，不如說更是一種儀式感和氣氛的營造。當然，如果有上好的墨條、上好的硯台，磨墨的技術又高明的話，磨墨得到的墨韻和寫感，墨汁確實是沒辦法相提並論的。