這一盤咖哩沙菜炒麵滋味實在太豐富
不喜歡油麵所以也不愛台式炒麵，帶著這樣的心情對於基隆的咖哩沙茶炒麵有所疑慮，但餐食送上餐桌時非常驚喜，啊，是烏龍麵呢，原來這就是咖哩沙茶，也太好吃了！
今年基隆博覽會我最喜歡的主題之一就是在漁會正濱大樓所展出的「有一種味道在基隆上岸」，其中介紹的「咖哩沙茶」不是熟悉的口味，讓我很困惑，今天有機會品嘗，入口竟是滿滿的「異國風味」，想來很有邏輯，開始航行的時代，基隆有港口一定最先接觸外來文化，上網疏理「咖哩」和「沙茶」二種食材其代表的飲食文化也非常有趣。
咖哩最早在印度出現，接下來傳播全世界各有特色，例如泰國紅、綠、黃咖哩就是典型印度咖哩泰國風味，而我們最熟悉的日式咖哩最早由英國人從印度帶到日本，經過時間演化也有不同風味，例如大阪名物自由軒的生玉子咖哩飯就讓我念念不忘，乾咖哩醬油炒飯拌上生蛋黃後的滑潤，口味雖重但很有層次，現在想來還是猛嚥口水，而後來流行的加上水果增加甜味讓口感溫和的烹調方式更是台灣的「日式咖哩」代表。
在台灣我並不喜歡沙茶，總覺得什麼食材加上沙茶調味，口味就變的混濁不乾淨，但根據維基百科，沙茶源自東南亞的花生烤肉醬(沙嗲醬Satay)，看到這裡突然想到，沙茶的台語就是「sa-te」呀，語言解釋一切，華語的沙茶醬沒有感覺，但sa-te就非常有即視感，可以看到沙茶的文化。
沙嗲的變化也非常有趣，原來南洋口味是稠膏狀，辣中帶甜花生較多，到了其他區除了名稱改為沙茶，口味有也不同，例如潮汕口味，顆粒細花生味濃，鹹中帶甜，福建口味，蝦味強偏辣，而我們熟悉的台灣sa-te則是顆粒粗，扁魚味強，鹹鮮帶甜、微辣，不含花生
正如博覽會的引言（大意），順著味道線索，可以探尋這個城市的多元文化及其底蘊。
這一盤咖哩沙菜炒麵滋味實在太豐富。
參考資料：維基百科
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主打南洋椰漿風味咖哩專賣店，咖哩盒食插旗內湖一級戰區，選在相當熱鬧的江南街上，開幕短短時間就擄獲內湖人跟內科上班族的味蕾～
不論搭配雞肉、豬肉、牛肉、魚肉都很速配，咖哩醬真的超級好吃，建議可以加點辣提升香氣，實在是太下飯了，才一下子就把整盒便當吃個精光ＸＤ
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這是一家位於台中科博館附近的異國蔬食餐廳（可做奶蛋素或全素），同時也是遊玩科博館過程中充飢的的好餐廳，從大門口出來走不到五分鐘就到，距離超級近，店內裝潢給人一種田園感，餐點的部分就算是極度葷食者來用餐也絕對吃不出是素食餐廳，料理跟調味技術真的很不錯👍🏼！以下來介紹一下餐點：
當天套餐的麵包
「咖一味」位在捷運國父紀念館站步行約兩分鐘的距離，門口有一面香料牆很吸眼球。
「咖一味」賣的不是普通的咖哩飯，這裡每款咖哩都是用不同底湯製成，加入原型香料和自製原型香料粉。
店內裝潢日系簡約，用餐環境明亮舒適，座位下方貼心提供小籃子放包包。
咖一味用餐限時80分鐘，不收取服務費～
主餐可加價
#菜瓜粥 #絲瓜粥 #潮州 #潮州美食 #屏東美食
屏東潮州 民治橋頭菜瓜粥
絲瓜粥(台語 菜瓜粥)，在一般賣吃的攤位店面來說，這是個蠻冷門的美食，尤其是作為主打來說。
但這間的絲瓜粥確實他們的招牌美食，而且還真的有一種古早味，有點像海鮮粥的感覺，又有點像古早味飯湯一樣的感覺，恰好這種感覺
在龍潭地區發現了一間香氣逼人的咖喱飯，獨家研發的香料配方，加上多種蔬果燉煮，呈現出香中帶甜的濃郁咖哩。
除了咖喱以外，歪歪強力推薦大家一定要買一顆焦糖布丁作為飯後甜點。濃郁的蛋香加上香甜焦苦的焦糖，真的讓人無法抗拒。
基隆有很多咖哩炒麵或是沙茶咖哩炒麵，
今天要介紹的是位於劉銘傳路４號，
看起來不起眼，沒有取店名，
就這樣營業了二三十年．
我也吃了20幾年．
營業時間：11:30–13:30, 16:30–19:30，周日休息，
很多人都知道大排長龍的廟口阿華炒麵．
但其實基隆同類型的店還有許多也很
這天到苗栗出差，剛好有些時間，想吃些不一樣的東西，本來像去吃貓貍棒的，走進去結果客滿。出來繼續找吃的，有米飯，也有漢堡店，都不怎麼喜歡。剛好走過一個小小的麵攤。覺得味道還不錯，於是就走進去了。原本以為是台灣式的麵攤，吃結果仔細看了菜單，才知道是日本式的拉麵。其實日本式的拉麵跟台灣的差不多，主要就是湯
寶林茶室信義遠百A13店
台北市信義區松仁路58-3號b3樓
肉骨茶湯煲，藥膳湯頭，味道特別，有加點豆皮、香菇、金針菇。香菇每一朵都很大，份量足夠。白飯也有椰香的味道。
招牌炒麵，喜歡它裡面的炒蛋。
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