【蔬菜筆記第七章】借力

【蔬菜筆記第七章】借力

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
靠著雙手左右輕輕晃動,讓小型翻土機持續前進翻耕,如果太用力壓的話,反而會在原地深翻不好操控。老師提點要「借力使力不靠蠻力」!

靠著雙手左右輕輕晃動,讓小型翻土機持續前進翻耕,如果太用力壓的話,反而會在原地深翻不好操控。老師提點要「借力使力不靠蠻力」!


隨著秋天進入尾聲,在立冬前一天是學堂上課日,天氣反常地像夏天一樣熱,把學員的臉頰曬得紅通通像蘋果似的,趁著好天氣趕緊完成田間工作。

立冬前一天是學堂上課日,天氣反常地像夏天一樣熱。

立冬前一天是學堂上課日,天氣反常地像夏天一樣熱。


很喜歡觀看日本農業節目,尤其是介紹女力農夫,會不自覺地想像自己穿著連身工作服,搭配一雙帥氣的雨鞋,然後雙手優雅地推著小型翻土機,慢慢地在菜園間把一畦畦的土壤打鬆。當學員們來到菜畦前,看到文昌老師帶著一台小牛就定位,準備讓大家實際操作,心中又驚又喜是不是可以完成小小的夢想呢?

文昌老師帶著一台小型翻土機 aka 小牛就定位,讓大家實際操作。

文昌老師帶著一台小型翻土機 aka 小牛就定位,讓大家實際操作。


老師先用除草機把菜畦上的草割平之後,接著發動小牛奔馳在菜畦上,來回一趟之後,草的根部被捲起來,土壤也被打鬆了,學員們輪流實習如何操作,靠著雙手左右輕輕晃動,讓小牛持續前進翻耕,如果太用力壓的話,反而會在原地深翻不好操控。當天自己試著操作時,一直無法掌握技巧,老是往左邊打轉,老師提點要「借力使力不靠蠻力」!看起來是要練習操作一段時間之後,才能更得心應手。

除草裝備Check!

除草裝備Check!


「務農要有伴,要不然遇到問題時,會不知道該怎麼辦!」,耕善緣老闆卡莎說著自己務農心路過程,和夥伴蝦蝦培養出合作的默契,進而在疫情最嚴峻的時候,在深溝開了耕善緣,一家用食物連結人與土地的農村小店。

和學員們踏入耕善緣,桌上已經燒好一壺熱茶及咖啡,擺上幾樣小點心,就好像到朋友家做客,自由選好位置坐下來,一邊喝茶一邊聽說卡莎分享開店的理念:不設定同温層的農友是客人,而是提供友善耕作的生產者,目標客人是週邊鄰居,以及附近的在地人,用換位思考的方式,想著在地媽媽臨時需要煮一道菜時,提供最即時快速的購買服務,有基本盤的生鮮蔬菜,慢慢地新增肉類海鮮,以滿足不同客戶的需求。

耕善緣老闆卡莎說著自己務農心路過程,和夥伴蝦蝦培養出合作的默契,進而在疫情最嚴峻的時候,在深溝開了耕善緣,一家用食物連結人與土地的農村小店。

耕善緣老闆卡莎說著自己務農心路過程,和夥伴蝦蝦培養出合作的默契,進而在疫情最嚴峻的時候,在深溝開了耕善緣,一家用食物連結人與土地的農村小店。


課程進行中剛好有一對夫妻進入店裡,卡莎離座先去招呼客人,我們剛好有這個機會實地觀摩,卡莎緩緩介紹店內主要販賣的產品,從彼此對話中了解客人是蔬食者,進而推薦可以購買的商品,結帳的時候,也順道介紹這條街的慢島生活、穗穗念,從短短的交易過程中,卡莎的熱情以及服務精神,讓客人感受到農村小店的温馨,會記得下次到深溝時再度來訪。

耕善緣老闆卡莎:「務農要有伴,要不然遇到問題時,會不知道該怎麼辦!」

耕善緣老闆卡莎:「務農要有伴,要不然遇到問題時,會不知道該怎麼辦!」


撰文攝影 陳慧鈞
編輯 宋若甄


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一直耳聞陳榮昌阿公有自己獨門的種菜絕活兒,今天終於有機會和蔬菜班學員們,跟著阿公的腳步走在深溝村,沿著水田小路彎進菜園裡。進到菜園,第一眼看到的是地瓜葉,阿公和大家解釋,吃地瓜和吃地瓜葉的品種是不同的,種植管理的方式也不同,眼前是吃地瓜品種,說完阿公馬上挖出一條大地瓜!
秋天,是蓮藕的盛產期,蔬菜班課程安排半天讓學員們體驗當藕農。 穿著青蛙裝,雙腿泡在泥水裡的專任講師鄭永昇,示範用高壓水柱沖開水面下的泥塊,讓田土變成細軟鬆動後,再用雙手探索泥水裡,把完整一節一節的蓮藕挖出來;學員們著上青蛙裝,一組人馬負責沖水,另一組則是負責挖蓮藕,大家分工合作。
學員喬提到:「自己曾經從忙碌的職場,退回到只過著為自己準備三餐的樸實生活,一步一步地用食物療癒自己,在嘗試動手做梅干菜的過程中,從採買鮮綠色的芥菜,用鹽巴醃漬後看經過時間發酵之後接著晾在陽台,接受陽光的洗禮,水份一點一滴的消失,慢慢轉化一股美妙的香氣,原來這就是手工的滋味!」
「來到農村之後,先理解眼前發生什麼事,開啟對身邊事物的洞察力,訓練自己學會獨立思考,找出自己的一條路。」通常上文全老師的課,學員們需要做好心理準備:需要多發言、多思考,每個開放性問題,不一定會有正確的答案。
在養土過程中,需要粗糠、木屑等等的介質,讓土壤鬆動後有了呼吸,慢慢會吸引微生菌附著,讓土壤一點一滴地自發性改良到適合種菜的程度;從城市到農村生活,也像養土的過程,需要介質讓自己去適應改變,慢島學堂的課程、一起上課的學伴加上土地上勞動的感受,就像那個介質引導著大家融入農村。
鄉村生活的日常,每天近距離和土地接觸,日覆一日依著節氣不斷律動著,明顯感受到一年四季的變化。當時序進入「白露」之後,氣温漸漸轉涼,此時日夜溫差大,正適合秋冬蔬菜作物的成長,慢島學堂迎接秋季蔬菜班開課第一天。
一直耳聞陳榮昌阿公有自己獨門的種菜絕活兒,今天終於有機會和蔬菜班學員們,跟著阿公的腳步走在深溝村,沿著水田小路彎進菜園裡。進到菜園,第一眼看到的是地瓜葉,阿公和大家解釋,吃地瓜和吃地瓜葉的品種是不同的,種植管理的方式也不同,眼前是吃地瓜品種,說完阿公馬上挖出一條大地瓜!
秋天,是蓮藕的盛產期,蔬菜班課程安排半天讓學員們體驗當藕農。 穿著青蛙裝,雙腿泡在泥水裡的專任講師鄭永昇,示範用高壓水柱沖開水面下的泥塊,讓田土變成細軟鬆動後,再用雙手探索泥水裡,把完整一節一節的蓮藕挖出來;學員們著上青蛙裝,一組人馬負責沖水,另一組則是負責挖蓮藕,大家分工合作。
學員喬提到:「自己曾經從忙碌的職場,退回到只過著為自己準備三餐的樸實生活,一步一步地用食物療癒自己,在嘗試動手做梅干菜的過程中,從採買鮮綠色的芥菜,用鹽巴醃漬後看經過時間發酵之後接著晾在陽台,接受陽光的洗禮,水份一點一滴的消失,慢慢轉化一股美妙的香氣,原來這就是手工的滋味!」
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在養土過程中,需要粗糠、木屑等等的介質,讓土壤鬆動後有了呼吸,慢慢會吸引微生菌附著,讓土壤一點一滴地自發性改良到適合種菜的程度;從城市到農村生活,也像養土的過程,需要介質讓自己去適應改變,慢島學堂的課程、一起上課的學伴加上土地上勞動的感受,就像那個介質引導著大家融入農村。
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