膨風茶

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
茶葉已喝完,先生開了友人所贈的膨風茶。他略有疑惑:「這是真的嗎?」我凑近一瞧:「沒錯,和印象中膨風茶的照片差不多,有點花花綠綠,應該是真的。」儘管膨風茶又名白毫烏龍,茶葉却不似烏龍茶,揉拈成一小團一小團的球狀,反倒是鬆散的條狀。
膨風茶是臺灣特有的高級茶,我雖聞名已久,却沒喝過,滿心期待嘗新。茶湯金黃,一般人泡的膨風茶是琥珀色,不過,我們泡成金黃即可,淡一點便能喝久一點。一口喝下果然不錯,蜂蜜香氣很明顯,入口甘甜且持久,不苦不澀,老少咸宜。膨風茶的好不需要學習,喝了就知道,即使不喜歡,大概不至於討厭,我覺得唯一的缺點就是不便宜,據說爲單位重量最貴的臺灣茶。不過,若有人嫌它太過通俗缺乏深度,倒也不足爲奇,沒有一款茶可以滿足全天下的品味。
茶葉多以春茶爲上品,比如龍井、碧螺春講究雨前(節氣雨水之前)、明前(節氣清明之前),膨風茶却是夏茶,主要産季爲端午節前後。它是烏龍茶類中發酵最重的,色澤、口感近似紅茶,但紅茶沒如此甘甜,整體風味介于烏龍茶與紅茶之間。
膨風之名緣由衆說紛紜,大致是早年新竹北埔某茶農,不甘茶葉受蟲害,仍製成茶販售,不料竟得洋行(或臺灣總督府)高價收購,鄰人不信,說是膨風(臺灣俚語,吹牛之意),因而得名。它又名東方美人,據說英國女王金口一嘗,驚爲天人,賜名東方美人,主角一說維多利亞女王,或爲伊莉莎白二世,總之此茶頗得女王喜愛。膨風茶中加一點白蘭地,風味更佳,稱爲香檳烏龍,深得西洋人歡心。但在原産地北埔,人們仍習慣稱爲膨風茶或碰風茶,想是親切之故。
膨風茶的矜貴來自于靠天吃飯。除了適合茶樹生長的風土,膨風茶必須摘取經小綠葉蟬吸吮,「著涎」的茶菁製作,「著涎」程度和制茶工藝,决定膨風茶品質。蟲害不爲害,反而成就膨風茶獨特滋味,著實奇妙。爲了「著涎」,茶園不能使用農藥,茶葉必然遭受其他昆蟲如椿象啃食,難免損失。目前臺灣還沒發展出汰除其他昆蟲,只留小綠葉蟬的技術。由于生産的變數太多,以致膨風茶産量、品質都不穩定,目前仍無法大量生産。
爲了確保摘取「著涎」的茶菁,膨風茶大多由熟手人工摘取一心二葉,人力成本無可節省。加以其他種種限制,導致價格始終居高不下。既爲高價名茶,膨風茶的花樣自然不少,混茶是等而下之的欺騙,惟一般人無法分辨。若以機器采收,未篩選「著涎」的茶菁,省則省矣,品質必然下降。臺灣不會有便宜又優質的膨風茶。
據說,近年來中國粵東也有部份地區生産膨風茶,價格同樣高昂。假使大馬人去臺灣玩,有機會不妨品嘗這一款頗有故事的名茶。
為什麼會看到廣告
avatar-img
21會員
330內容數
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
YI Ping Chen的沙龍 的其他內容
我總覺得,倪匡的作品屬於冒險小說,或可說是東方007。倘若歸類為科幻小說,稍嫌名實不符。科幻小說顧名思義,主題須是科學加上幻想,無論是現今的科學,抑或未來的科學,總之一定要有科學的角色。
先生第一次欣賞古琴現場演奏,便是陳雯老師在台灣成功大學的演出。二十多年前的冬日,陳老師身著豹紋衣、長馬靴,以摩登淑女的裝扮彈古琴,十分引人注目,原來彈奏古琴也可以活潑時髦。
近來國際聞猴痘色變,想起高陽《安樂堂》提過人痘,想再瞧一瞧。手邊沒書,於是去圖書館借閱。 而後宮多次糾紛,像是萬貴妃不願日後為未來的太后(太子生母)磕頭。以及后妃身後的葬儀爭議,以致狀況連連。我們看來的芝麻小事,在封建時代卻是頭等大事,名份非常重要。
推理小說給讀者的刻板印象,大多是黑暗暴力,即使故事未必駭人聽聞,內容總免不了殘忍陰狠的情節。嫌犯最後無所遁形固然讓讀者略為安心,但推理小說亦常常暗示,問題並非嫌犯落網就解決了。此外,我們明知犯罪無法在人間銷聲匿跡,閱讀推理小說,或許是讀者稍稍接近冷酷現實的另一種方式。
住在東馬的小姑一家,提及想去臺灣旅游。我盤算一下,不如兩家一起去臺灣,我回娘家一趟,順便帶他們走走。 安排行程之時,想起小姑曾遺憾地表示沒看過熊猫,其實我和先生也沒看過熊猫,于是將木栅動物園排入,大家一起看熊猫。雖然熊猫吉隆坡也有,可惜東馬沒有,到臺灣看熊猫幷非太奇怪的選擇。
我總覺得,倪匡的作品屬於冒險小說,或可說是東方007。倘若歸類為科幻小說,稍嫌名實不符。科幻小說顧名思義,主題須是科學加上幻想,無論是現今的科學,抑或未來的科學,總之一定要有科學的角色。
先生第一次欣賞古琴現場演奏,便是陳雯老師在台灣成功大學的演出。二十多年前的冬日,陳老師身著豹紋衣、長馬靴,以摩登淑女的裝扮彈古琴,十分引人注目,原來彈奏古琴也可以活潑時髦。
近來國際聞猴痘色變,想起高陽《安樂堂》提過人痘,想再瞧一瞧。手邊沒書,於是去圖書館借閱。 而後宮多次糾紛,像是萬貴妃不願日後為未來的太后(太子生母)磕頭。以及后妃身後的葬儀爭議,以致狀況連連。我們看來的芝麻小事,在封建時代卻是頭等大事,名份非常重要。
推理小說給讀者的刻板印象,大多是黑暗暴力,即使故事未必駭人聽聞,內容總免不了殘忍陰狠的情節。嫌犯最後無所遁形固然讓讀者略為安心,但推理小說亦常常暗示,問題並非嫌犯落網就解決了。此外,我們明知犯罪無法在人間銷聲匿跡,閱讀推理小說,或許是讀者稍稍接近冷酷現實的另一種方式。
住在東馬的小姑一家,提及想去臺灣旅游。我盤算一下,不如兩家一起去臺灣,我回娘家一趟,順便帶他們走走。 安排行程之時,想起小姑曾遺憾地表示沒看過熊猫,其實我和先生也沒看過熊猫,于是將木栅動物園排入,大家一起看熊猫。雖然熊猫吉隆坡也有,可惜東馬沒有,到臺灣看熊猫幷非太奇怪的選擇。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
隨著理財資訊的普及,越來越多台灣人不再將資產侷限於台股,而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場,其豐富的理財選擇,讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。 然而,要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單,而是需要策略和方式,尤其對新手而言,除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
傳說 相傳百年前,英國茶商將此茶呈獻英國維多利亞女王,由於沖泡後,其外觀艷麗,猶如絕色美人漫舞在水晶杯中,品嘗後,女王讚不絕口而賜名「東方美人」 東方美人茶是什麼茶? 在1945年代,茶葉貴重如金,勤儉的客家庄在竹苗一帶,把握所有採收下來的茶菁,將被小綠葉蟬著涎過的茶芽以重發酵處理,意外創
Thumbnail
近來除了酒,偶爾也喝茶,倒也不是為了風雅,只是想變換口味。趁著閒暇與友人一同上山,找了個氣氛不錯的地方品茗。選了個靠窗的位置,一窗之隔盡收滿城霓虹。 很快我們選了東方美人茶。很早前東方美人給我的印象是一斤破百萬的冠軍茶,因此一直認為它極其昂貴,後來才知同種茶也有高低價之分,之前就曾喝過較為平價的,
Thumbnail
位於南投魚池鄉,海拔700公尺的山區,孕育了一款獨特的台灣原生茶。這款茶屬於紅茶種,由當地的原生山茶樹精心培育而成,夏季是其採集的黃金時期。透過傳統的工法,這些茶葉被細心揉製成黑色帶褐色的細長條索狀,每一片茶葉都承載著山林的精粹。
Thumbnail
除了之前的港口茶, 接下來可以選擇搭配台灣各個高山的風味, 把山林間的鮮甜茶高湯淋上去, 鹹香甘甜,絕妙滋味,只有薈福茶屋這裡才吃得到 加上兩道,我們自家的手路配菜, 我愛台味,台味愛我~ 店址位於台北流行中心附近, 美食配好茶,可IG私訊詢問預約。
Thumbnail
哈囉大家我是🅜🅘🅕🅕🅨🐰 今天來跟大家最近發現的兩家中山區咖啡廳 中山站的中西式甜點店🌱 才發現原來茶可以有這麼多種喝法 我們點了茶酒 ,口感真的就是很清爽 如果一個人來也沒關係,因為老闆娘超好聊天 還請我們吃許願包跟喝一款叫人間清醒的茶 不誇張,真的沒想過現
Thumbnail
日式綠茶跟台灣綠茶,在品種上完全不同,雖然都屬於不發酵茶,但台灣的綠茶大多使用「青心柑仔種」,將茶葉萎凋後,使用「炒菁」的工藝加以後製。 而日本綠茶的品種以「藪北種」やぶきた 為主,也就是日本境內,茶佔比 70% 以上的主要品種,而且是用「蒸菁」的方式,做以後製。
Thumbnail
【本文摘要】 在台灣的茶葉世界中,南投名間的不知春茶顯得尤為獨特。這款茶以其精緻的製作過程和豐富的口感而著稱,特別是採集於冬茶與隔年春茶之間的時期,氣候變化為其添加了獨特風味。採用團揉技術製成,不僅保留了茶葉的完整性,還增強了茶湯的圓潤和飽滿感。
Thumbnail
​ 北投紅茶有多家老店,成為北投一大特色,在地立委吳思瑤很用心推廣在地文化,四處奉茶讓北投紅茶揚名各地 這次來喝看看搬家後的明泉紅茶,主打本土味,多年沒有喝,沒想到味道這麼甜,而且價格怎麼會這麼貴呢? ​ 北投本土味明泉紅茶菜單 ​ 珍珠紅茶特大55元 大40元 我點了一杯珍珠紅茶,首
Thumbnail
茶,從古傳統親戚朋友遠道而來坐下泡茶談天,到現在人手一杯手搖飲聊著自己喜愛的飲料店,茶在我們的生活中無所不在,亦是臺灣特色產品,如同大家聽過英國紅茶、日本抹茶或玄米茶等,臺灣烏龍茶也是能站上世界
Thumbnail
台灣有句俗諺說:「文章、風水、茶,懂的沒幾個。」 茶葉自古以來往往視為家傳之學,除了傳統產業父子相傳的經濟層面因素,在學科的研究上沒有精細到足以劃分為專門領域的知識系統,這可能也是一個原因。身為茶產業的第四代,先祖的經驗並沒有以文字的形式保存下來,市場與消費型態隨著時代有相當大的改變,過往的經驗未必
Thumbnail
隨著理財資訊的普及,越來越多台灣人不再將資產侷限於台股,而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場,其豐富的理財選擇,讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。 然而,要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單,而是需要策略和方式,尤其對新手而言,除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
傳說 相傳百年前,英國茶商將此茶呈獻英國維多利亞女王,由於沖泡後,其外觀艷麗,猶如絕色美人漫舞在水晶杯中,品嘗後,女王讚不絕口而賜名「東方美人」 東方美人茶是什麼茶? 在1945年代,茶葉貴重如金,勤儉的客家庄在竹苗一帶,把握所有採收下來的茶菁,將被小綠葉蟬著涎過的茶芽以重發酵處理,意外創
Thumbnail
近來除了酒,偶爾也喝茶,倒也不是為了風雅,只是想變換口味。趁著閒暇與友人一同上山,找了個氣氛不錯的地方品茗。選了個靠窗的位置,一窗之隔盡收滿城霓虹。 很快我們選了東方美人茶。很早前東方美人給我的印象是一斤破百萬的冠軍茶,因此一直認為它極其昂貴,後來才知同種茶也有高低價之分,之前就曾喝過較為平價的,
Thumbnail
位於南投魚池鄉,海拔700公尺的山區,孕育了一款獨特的台灣原生茶。這款茶屬於紅茶種,由當地的原生山茶樹精心培育而成,夏季是其採集的黃金時期。透過傳統的工法,這些茶葉被細心揉製成黑色帶褐色的細長條索狀,每一片茶葉都承載著山林的精粹。
Thumbnail
除了之前的港口茶, 接下來可以選擇搭配台灣各個高山的風味, 把山林間的鮮甜茶高湯淋上去, 鹹香甘甜,絕妙滋味,只有薈福茶屋這裡才吃得到 加上兩道,我們自家的手路配菜, 我愛台味,台味愛我~ 店址位於台北流行中心附近, 美食配好茶,可IG私訊詢問預約。
Thumbnail
哈囉大家我是🅜🅘🅕🅕🅨🐰 今天來跟大家最近發現的兩家中山區咖啡廳 中山站的中西式甜點店🌱 才發現原來茶可以有這麼多種喝法 我們點了茶酒 ,口感真的就是很清爽 如果一個人來也沒關係,因為老闆娘超好聊天 還請我們吃許願包跟喝一款叫人間清醒的茶 不誇張,真的沒想過現
Thumbnail
日式綠茶跟台灣綠茶,在品種上完全不同,雖然都屬於不發酵茶,但台灣的綠茶大多使用「青心柑仔種」,將茶葉萎凋後,使用「炒菁」的工藝加以後製。 而日本綠茶的品種以「藪北種」やぶきた 為主,也就是日本境內,茶佔比 70% 以上的主要品種,而且是用「蒸菁」的方式,做以後製。
Thumbnail
【本文摘要】 在台灣的茶葉世界中,南投名間的不知春茶顯得尤為獨特。這款茶以其精緻的製作過程和豐富的口感而著稱,特別是採集於冬茶與隔年春茶之間的時期,氣候變化為其添加了獨特風味。採用團揉技術製成,不僅保留了茶葉的完整性,還增強了茶湯的圓潤和飽滿感。
Thumbnail
​ 北投紅茶有多家老店,成為北投一大特色,在地立委吳思瑤很用心推廣在地文化,四處奉茶讓北投紅茶揚名各地 這次來喝看看搬家後的明泉紅茶,主打本土味,多年沒有喝,沒想到味道這麼甜,而且價格怎麼會這麼貴呢? ​ 北投本土味明泉紅茶菜單 ​ 珍珠紅茶特大55元 大40元 我點了一杯珍珠紅茶,首
Thumbnail
茶,從古傳統親戚朋友遠道而來坐下泡茶談天,到現在人手一杯手搖飲聊著自己喜愛的飲料店,茶在我們的生活中無所不在,亦是臺灣特色產品,如同大家聽過英國紅茶、日本抹茶或玄米茶等,臺灣烏龍茶也是能站上世界
Thumbnail
台灣有句俗諺說:「文章、風水、茶,懂的沒幾個。」 茶葉自古以來往往視為家傳之學,除了傳統產業父子相傳的經濟層面因素,在學科的研究上沒有精細到足以劃分為專門領域的知識系統,這可能也是一個原因。身為茶產業的第四代,先祖的經驗並沒有以文字的形式保存下來,市場與消費型態隨著時代有相當大的改變,過往的經驗未必