高雄美食推薦|鳳山人必吃|古早味傳統小吃|隱藏版美食|巷弄美食|銅板價高|CP值

2022/11/30閱讀時間約 7 分鐘
說到高雄美食,鳳山絕對是個讓你挖寶挖不完的好所在!今天跟各位分享個人的三個美味收藏。下次若有機會到高雄走跳,別忘了空下你的胃,一起來品嘗這些在地好滋味~
Sumire的高雄美食推薦

高雄美食推薦1|臻陽春麵

記憶中的好味道,永遠是獨一無二不可替代的。
35年老店臻陽春麵
這家位在公正路(公園對面)的臻陽春麵,是經營超過35年的老店。樸實無華的裝潢,沒有花招百出的廣宣、沒有濃厚商業氣息帶來的距離感,就像回到自己家裡一樣,親切、自在。每次走進店裡,時光彷彿倒流了二、三十年,停留在那個純真美好的年代。
臻陽春麵|用餐環境
臻陽春麵|價目表
老闆力對食材與衛生相當講究,為了讓客人吃得安心,飲用及調理用水都是使用RO逆滲透;店內的豬肉料理更是不惜成本,採用價格價高的國產台灣豬。這麼用心的店家,一定要大大支持鼓勵!
力挺國產豬肉

🍜招牌陽春麵

臻陽春麵|陽春麵小碗40元
想起某外送平台廣告台詞:「你就像這碗“陽春麵”一樣,沒有料。」
古早味的陽春麵,配料真的很簡單。只有豆芽菜、韭菜,還有兩片畫龍點睛的豬肉片。調味料也單純以豬油、醬油調味,吃起來口感滑順且香氣四溢不膩口。再次證明了好吃的東西不必複雜,簡單,就很美味!
別以為煮麵就是過個水燙一燙,要如何讓麵條變得Q彈有嚼勁,時間的掌握與手法都需要配合得恰到好處。臻陽春麵的麵條口感,臻(真)的讓人很驚豔!老闆功力如何一吃就知道,大力推薦內用現煮現吃👍。

🍜餛飩湯

吃乾麵一定要配湯的吃貨我本人,這次點是餛飩湯。餛飩皮晶瑩剔透,肉餡鮮美,湯頭也很清爽甘甜裡面大約有五顆,這樣一碗竟然只要25元!!超親民的價格,令北漂歸來的遊子深深感動😂。
臻陽春麵|餛飩湯25元

🍜滷味&燙青菜

臻陽春麵|滷味/黑白切
光吃麵還不夠滿足?那麼建議你切點滷味來搭配。這邊的選項很單純,如照片所示,大致只有這十樣:百頁豆腐、米血糕、滷蛋、豬耳朵、豆皮、素雞、海帶、豬大腸、豆干,有選擇障礙的朋友完全不用擔心(真的選不出來,全部都點一份吧!)
臻陽春麵|滷味拼盤
我點了百頁豆腐、豆干、大腸、滷蛋、海帶各一份,這樣一盤竟然不到100元!讓已經習慣北部高物價的我,有種撿到便宜的雀躍心情🎵。
臻陽春麵的滷味是採白滷方式,本體看起來顏色偏清淡,但其實已非常入味。溫馨提醒:南部吃得比較重口味,如果沒有特別交代,老闆可能會幫你淋很多的醬油膏😅。
臻陽春麵|燙青菜
看這油亮的翠綠色,就知道青菜夠新鮮🥗。擔心蔬菜量不夠的朋友,花30元加點一盤燙青菜來補充膳食纖維,認真覺得非常划算呢~

📍店家資訊

📪地址:高雄市前鎮區公正路92號
📞電話:未提供
🕥營業時間:10:30-19:30 (不定休)

高雄美食推薦2|鳳邑麵線

用家鄉的美食,滿足空虛寂寞的心靈,還有胃。
鳳邑麵線
鳳邑麵線是在鳳山人心中占有一席之地的排隊名店。販售品項只有四樣,但每一項都是激推必點!用料豐富大器,一個銅板就能吃到飽,只能說老闆真的太佛心了啦~
鳳邑麵線|用餐環境
真的不要小看路邊攤的力量!每到下午時分便會湧現排隊人潮。許多在地民眾當天家裡如果沒有開伙,也會來買回家當晚餐。

🍽麵線糊

鳳邑麵線|大碗55元;小碗45元
鳳邑麵線最大的特色就是滿到能溢出畫面的料,除了主角豬大腸外,還有醃到入味後再裹粉燉煮的豬五花。上圖看到的是"小碗",已是足以當正餐的飽足份量。(請原諒我家拍攝環境不夠優美,只好美圖一下🤣)

🍽米糕

鳳邑麵線|米糕40元
記得我媽第一次買他們家米糕回來的時候,我還很不屑地說:「哪有人會在麵線專賣店買米糕啦?!」但吃完之後,我完全打臉自己,這......是被麵線耽誤的米糕!😂
米糕、油飯、粽子,對我來說是一家親(誤)。每逢端午必有南北粽之爭,有人喜歡北部粽粒粒分明的口感;有人喜歡南部粽的軟糯綿密。而鳳邑麵線的米糕可以說是介於兩者之間,粒粒分明又不失軟糯,吃起來Q彈有嚼勁。
米飯本身就很鹹香夠味,上面還鋪上滿滿的滷肉燥,一起入口增加了口感的豐富度與層次。它的肉燥瘦肉比例較高,再搭配酸甜入味的糖醋小黃瓜片,爽口又解膩。如果你跟我一樣不太愛吃肥肉,這款米糕真心推薦👍!

🍽肉圓

鳳邑麵線|肉圓40元
鳳邑麵線的肉圓是低溫油泡的炸肉圓。裡面的用料也很實在,肉餡同樣是瘦肉的比例較高,保留了豬肉纖維的紮實口感(老闆或許跟我一樣不愛吃肥肉😝),塊狀的筍干粒則增添了幾分脆度。醬汁個人覺得表現一般,不過整體來說還是在水準之上,不愧是在地人激推的小吃名店。

🍽四神湯
鳳邑麵線|四神湯40元
這一湯匙的料已經說明了一切。從小到大我最喜歡喝的湯就是四神湯,豬腸、薏仁、蓮子都是愛食ლ(´ڡ`ლ)。鳳邑麵線的四神湯優秀到沒話說,一碗只要40元,用料卻一樣都沒少給。豬小腸處理得很乾淨,完全無腥味;薏仁軟滑順口,粒粒分明,湯頭喝起來清甜中帶有淡淡米酒香。

📍店家資訊

📪地址:高雄縣鳳山市安寧路2巷8號
📞電話:07-710-0067
🕥營業時間:13:30-19: 30

高雄美食推薦3|宏展肉圓

原來療癒,也可以發生在故鄉巷弄的騎樓下。
展宏肉圓
肉圓最有名的不在高雄,可是高雄好吃的肉圓攤真的非常多!我家愛顧的傳統肉圓車之一宏展肉圓就在某騎樓下默默經營著。店家極為低調,沒有特別的宣傳(連招牌都只有印"肉圓"兩字),在網路上幾乎搜尋不到任何訊息,大概只有附近居民才知道。承蒙他們家的美食療癒多年,身為老主顧的我在此用文字推一波,表達小小的心意~ ご馳走さまでした(多謝款待)❣

肉圓

宏展肉圓
宏展肉圓
宏展肉圓是清蒸(炊)肉圓,粉漿外皮軟滑香嫩,有一點點像麻糬的口感。特調的醬汁是精隨與靈魂。肉圓皮吸附飽滿醬汁後,吃起來甜鹹中還帶點微酸,多了一份清爽感。更讓人驚豔的是它的肉餡,幾乎是入口即化!!因為實在太好入口了,吃貨本人一次可以吃掉五顆。買十送一,兩個人吃一點也不嫌多呢!😋

他們家的四神湯口味也不錯(照片之後補上),薏仁是打碎入湯煮。湯頭喝得到濃純的薏仁風味,以一碗20元的價格來說算是誠意滿滿,喝起來也比較方便,牙口不好、消化較差的長輩,或本身不喜歡有顆粒感的朋友,不失為好選擇。
宏展肉圓|名片

📍店家資訊

📪地址:高雄市苓雅區義仁街118號
📞電話:07-710-0067
🕥營業時間:5:30~12:30
OS:老闆,都印名片了建議你多寫點資訊啊~~~😅

後記

以上都是我北漂近20年來每逢回家必吃的愛店,真心推薦給大家。希望本次"視"吃愉快。
也非常歡迎外縣市的朋友們來高雄吃吃喝喝,用美食療癒身心靈。

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Hi,我是Sumire(すみれ),是一名療癒占卜師,同時也是文字內容創作者。有7年日商公司工作經歷&6年以上FMCG快速消費品產業經驗。曾任日系商品開發、行銷企劃,接觸超過千種品牌與商品。擅長日文商用書信、各類文件翻譯,以及商品文案&社群貼文。
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