說到高雄美食，鳳山絕對是個讓你挖寶挖不完的好所在!今天跟各位分享個人的三個美味收藏。下次若有機會到高雄走跳，別忘了空下你的胃，一起來品嘗這些在地好滋味~
高雄美食推薦1|臻陽春麵
記憶中的好味道，永遠是獨一無二不可替代的。
這家位在公正路(公園對面)的臻陽春麵，是經營超過35年的老店。樸實無華的裝潢，沒有花招百出的廣宣、沒有濃厚商業氣息帶來的距離感，就像回到自己家裡一樣，親切、自在。每次走進店裡，時光彷彿倒流了二、三十年，停留在那個純真美好的年代。
老闆力對食材與衛生相當講究，為了讓客人吃得安心，飲用及調理用水都是使用RO逆滲透；店內的豬肉料理更是不惜成本，採用價格價高的國產台灣豬。這麼用心的店家，一定要大大支持鼓勵!
🍜招牌陽春麵
古早味的陽春麵，配料真的很簡單。只有豆芽菜、韭菜，還有兩片畫龍點睛的豬肉片。調味料也單純以豬油、醬油調味，吃起來口感滑順且香氣四溢不膩口。再次證明了好吃的東西不必複雜，簡單，就很美味!
別以為煮麵就是過個水燙一燙，要如何讓麵條變得Q彈有嚼勁，時間的掌握與手法都需要配合得恰到好處。臻陽春麵的麵條口感，臻(真)的讓人很驚豔!老闆功力如何一吃就知道，大力推薦內用現煮現吃👍。
🍜餛飩湯
吃乾麵一定要配湯的吃貨我本人，這次點是餛飩湯。餛飩皮晶瑩剔透，肉餡鮮美，湯頭也很清爽甘甜裡面大約有五顆，這樣一碗竟然只要25元!!超親民的價格，令北漂歸來的遊子深深感動😂。
🍜滷味&燙青菜
光吃麵還不夠滿足?那麼建議你切點滷味來搭配。這邊的選項很單純，如照片所示，大致只有這十樣:百頁豆腐、米血糕、滷蛋、豬耳朵、豆皮、素雞、海帶、豬大腸、豆干，有選擇障礙的朋友完全不用擔心(真的選不出來，全部都點一份吧!)
我點了百頁豆腐、豆干、大腸、滷蛋、海帶各一份，這樣一盤竟然不到100元!讓已經習慣北部高物價的我，有種撿到便宜的雀躍心情🎵。
臻陽春麵的滷味是採白滷方式，本體看起來顏色偏清淡，但其實已非常入味。溫馨提醒:南部吃得比較重口味，如果沒有特別交代，老闆可能會幫你淋很多的醬油膏😅。
看這油亮的翠綠色，就知道青菜夠新鮮🥗。擔心蔬菜量不夠的朋友，花30元加點一盤燙青菜來補充膳食纖維，認真覺得非常划算呢~
📍店家資訊
📪地址:高雄市前鎮區公正路92號
📞電話:未提供
🕥營業時間:10:30-19:30 (不定休)
高雄美食推薦2|鳳邑麵線
用家鄉的美食，滿足空虛寂寞的心靈，還有胃。
鳳邑麵線是在鳳山人心中占有一席之地的排隊名店。販售品項只有四樣，但每一項都是激推必點!用料豐富大器，一個銅板就能吃到飽，只能說老闆真的太佛心了啦~
真的不要小看路邊攤的力量!每到下午時分便會湧現排隊人潮。許多在地民眾當天家裡如果沒有開伙，也會來買回家當晚餐。
🍽麵線糊
鳳邑麵線最大的特色就是滿到能溢出畫面的料，除了主角豬大腸外，還有醃到入味後再裹粉燉煮的豬五花。上圖看到的是"小碗"，已是足以當正餐的飽足份量。(請原諒我家拍攝環境不夠優美，只好美圖一下🤣)
🍽米糕
記得我媽第一次買他們家米糕回來的時候，我還很不屑地說:「哪有人會在麵線專賣店買米糕啦?!」但吃完之後，我完全打臉自己，這......是被麵線耽誤的米糕!😂
米糕、油飯、粽子，對我來說是一家親(誤)。每逢端午必有南北粽之爭，有人喜歡北部粽粒粒分明的口感；有人喜歡南部粽的軟糯綿密。而鳳邑麵線的米糕可以說是介於兩者之間，粒粒分明又不失軟糯，吃起來Q彈有嚼勁。
米飯本身就很鹹香夠味，上面還鋪上滿滿的滷肉燥，一起入口增加了口感的豐富度與層次。它的肉燥瘦肉比例較高，再搭配酸甜入味的糖醋小黃瓜片，爽口又解膩。如果你跟我一樣不太愛吃肥肉，這款米糕真心推薦👍!
🍽肉圓
鳳邑麵線的肉圓是低溫油泡的炸肉圓。裡面的用料也很實在，肉餡同樣是瘦肉的比例較高，保留了豬肉纖維的紮實口感(老闆或許跟我一樣不愛吃肥肉😝)，塊狀的筍干粒則增添了幾分脆度。醬汁個人覺得表現一般，不過整體來說還是在水準之上，不愧是在地人激推的小吃名店。
🍽四神湯
這一湯匙的料已經說明了一切。從小到大我最喜歡喝的湯就是四神湯，豬腸、薏仁、蓮子都是愛食ლ(´ڡ`ლ)。鳳邑麵線的四神湯優秀到沒話說，一碗只要40元，用料卻一樣都沒少給。豬小腸處理得很乾淨，完全無腥味；薏仁軟滑順口，粒粒分明，湯頭喝起來清甜中帶有淡淡米酒香。
📍店家資訊
📪地址:高雄縣鳳山市安寧路2巷8號
📞電話:07-710-0067
🕥營業時間:13:30-19: 30
高雄美食推薦3|宏展肉圓
原來療癒，也可以發生在故鄉巷弄的騎樓下。
肉圓最有名的不在高雄，可是高雄好吃的肉圓攤真的非常多!我家愛顧的傳統肉圓車之一宏展肉圓，就在某騎樓下默默經營著。店家極為低調，沒有特別的宣傳(連招牌都只有印"肉圓"兩字)，在網路上幾乎搜尋不到任何訊息，大概只有附近居民才知道。承蒙他們家的美食療癒多年，身為老主顧的我在此用文字推一波，表達小小的心意~ ご馳走さまでした(多謝款待)❣
肉圓
宏展肉圓是清蒸(炊)肉圓，粉漿外皮軟滑香嫩，有一點點像麻糬的口感。特調的醬汁是精隨與靈魂。肉圓皮吸附飽滿醬汁後，吃起來甜鹹中還帶點微酸，多了一份清爽感。更讓人驚豔的是它的肉餡，幾乎是入口即化!!因為實在太好入口了，吃貨本人一次可以吃掉五顆。買十送一，兩個人吃一點也不嫌多呢!😋
他們家的四神湯口味也不錯(照片之後補上)，薏仁是打碎入湯煮。湯頭喝得到濃純的薏仁風味，以一碗20元的價格來說算是誠意滿滿，喝起來也比較方便，牙口不好、消化較差的長輩，或本身不喜歡有顆粒感的朋友，不失為好選擇。
📍店家資訊
📪地址:高雄市苓雅區義仁街118號
📞電話:07-710-0067
🕥營業時間:5:30~12:30
OS:老闆，都印名片了建議你多寫點資訊啊~~~😅
後記
以上都是我北漂近20年來每逢回家必吃的愛店，真心推薦給大家。希望本次"視"吃愉快。
也非常歡迎外縣市的朋友們來高雄吃吃喝喝，用美食療癒身心靈。
工商服務
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