「禾雪」取自雪季過後的豐收之意。
主理人之一的奶奶名字裡有「雪」這個字，想必是經歷過日治時代的長輩，同時也有一個可愛的日文名字「ゆき」也就是小雪的意思。
將店名取為「禾雪」呼應著所在地是棟有著立面牌樓的老式街屋，鄰近的豐原廟東、中正路都是從日治時代就非常熱鬧的街區。以「節氣」名稱來當桌立牌也是小巧思之一。
黑美式
把這個系列命名為黑美式，不過正式一點的名稱應該都屬於特調咖啡，有不少以水果入咖啡的品項。
西西里咖啡
檸檬咖啡可分為有加氣泡跟無氣泡兩個版本。
梅式咖啡
少見以自製梅子糖漿入咖啡的做法，多給了一顆釀梅子，並且調入通寧氣泡，以為口感上會很酸，可能在咖啡豆的選擇也顯得像淺焙風味，整體並不是太酸苦的風味，是中規中矩的口味。
禾雪布丁
最早應該有經歷過接訂單製做甜點的時期，直接以「禾雪」命名的布丁似乎是自信之作，上頭的鮮奶油平衡了甜蜜焦糖的口感。
上到二樓來的寬闊空間感非常舒服，同時也是間寵物友善咖啡廳，因為有養了隻名為「咖逼」的店貓，店內一直可以尋找到關於貓咪的元素。
主打的項目除了咖啡、甜點，也供應早午餐的項目；試營運時期，看得出符合時代趨勢的裝潢新穎，但吧檯區有過多的生活雜物，顯得環境不夠俐落整潔，甚至忙碌起來讓用過的餐盤杯子都堆著，算是小小可惜的缺失，或許隔些日子再來才能看到調整步入軌道的樣貌吧！
地址：台中市豐原區新生北路80號
營業時間：
週一至週四10:00-18:00
週五10:00-20:00
＊平日皆有供應早午餐（供應時間為10:00-14:00）
週六至週日12:00-20:00（假日沒有早午餐！）
＊假日皆為現場候位，公休日以IG和Fb公告為主
