禾雪︱承襲了奶奶名字的老屋咖啡館

閱讀時間約 1 分鐘
「禾雪」取自雪季過後的豐收之意。
主理人之一的奶奶名字裡有「雪」這個字,想必是經歷過日治時代的長輩,同時也有一個可愛的日文名字「ゆき」也就是小雪的意思。
將店名取為「禾雪」呼應著所在地是棟有著立面牌樓的老式街屋,鄰近的豐原廟東、中正路都是從日治時代就非常熱鬧的街區。以「節氣」名稱來當桌立牌也是小巧思之一。

黑美式

把這個系列命名為黑美式,不過正式一點的名稱應該都屬於特調咖啡,有不少以水果入咖啡的品項。

西西里咖啡

檸檬咖啡可分為有加氣泡跟無氣泡兩個版本。

梅式咖啡

少見以自製梅子糖漿入咖啡的做法,多給了一顆釀梅子,並且調入通寧氣泡,以為口感上會很酸,可能在咖啡豆的選擇也顯得像淺焙風味,整體並不是太酸苦的風味,是中規中矩的口味。

禾雪布丁

最早應該有經歷過接訂單製做甜點的時期,直接以「禾雪」命名的布丁似乎是自信之作,上頭的鮮奶油平衡了甜蜜焦糖的口感。
上到二樓來的寬闊空間感非常舒服,同時也是間寵物友善咖啡廳,因為有養了隻名為「咖逼」的店貓,店內一直可以尋找到關於貓咪的元素。
主打的項目除了咖啡、甜點,也供應早午餐的項目;試營運時期,看得出符合時代趨勢的裝潢新穎,但吧檯區有過多的生活雜物,顯得環境不夠俐落整潔,甚至忙碌起來讓用過的餐盤杯子都堆著,算是小小可惜的缺失,或許隔些日子再來才能看到調整步入軌道的樣貌吧!
地址:台中市豐原區新生北路80號
營業時間:
週一至週四10:00-18:00
週五10:00-20:00
*平日皆有供應早午餐(供應時間為10:00-14:00)
週六至週日12:00-20:00(假日沒有早午餐!)
*假日皆為現場候位,公休日以IG和Fb公告為主
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寫作是一種治療、酒精是靈魂安慰劑;壞品味是一種絕症、懂得生活才是絕佳的處方籤。Celine 寫在這裡,記錄一些關於咖啡、美食、與美學生活的感觸。
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一直以為Charm直火烘豆所的這棟老宅空間坪數應該會滿大的,實際拜訪才發現只有一樓的空間,小巧卻也溫馨的個性工業風;然後沒有義式咖啡機,純然是以手沖單品、虹吸式咖啡的吧檯區來做直球對決!
位在台中大里區的自家烘培咖啡館,這個不太屬於會被選作旅行遊玩的區域,自然就不需要有討好遊客的咖啡店,亨利貞就是如此般特別的存在;比起被稱作「上海租界風情」,在我眼裏比較多的是東方色彩,更多的是貼近當地居民的生活,像是社區型咖啡館的格局風格。 亨利貞精品咖啡
以前在台中向上市場旁的著手咖啡 Coffee是中臺灣數一數二的咖啡烘焙工作室,規模穩定後甚至還擴點至桃園。而搬遷後的著手咖啡 Coffee 2.0也以煥然一新的摩登樣貌登場,更加清楚地把咖啡豆烘焙與咖啡店兩個部門分開,一樓更是規劃獨立的外帶櫃台窗口,也將老屋咖啡廳的重整,推向了嶄新的層次。
曾獲選 「台灣25間最棒咖啡館 」的Tamp Temper Taichung Coffee是一間有著獨特氣氛的專業咖啡烘豆坊,因為定位上為自家烘焙所,同時能為台中市其他的咖啡餐廳業者提供客製化咖啡配方豆的服務,每年固定烘超過300支以上的單品豆,最實值的感受就是反映在價格上,最低的價格都不超過百元。
前身是五十年歷史的康寧診所,老醫師阿公將以前執業的醫務空間傳承給孫女,做為新生的「診所咖啡」,也象徵著繼續以咖啡來療癒現代人。
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