【咖啡旅行】長野|輕井澤|丸山咖啡本店

閱讀時間約 1 分鐘
銀雪紛飛的季節,一棟溫暖的小磚屋中,眾人圍在暖爐旁觥籌交錯。冒險故事中的小夥伴們,都是這樣相逢後踏上了未來的旅程。亦像是童話故事中的小木屋,在風雪中提供了溫暖幸福的藏身之所。丸山咖啡輕井澤總店就是給人一個這樣的氛圍。

無論是作為旅途的中繼站,或是出色的咖啡館,都恰如其分。
剛好就在兩年前的2月,因疫情而無法出國的我們,在台灣舉辦了庫柏庫柏香料吐司x皓氏咖啡的活動。使用的香料正是丸山咖啡與八幡屋礒五郎合作的輕井澤限定七味粉。
推出的淺焙咖啡叫做「眺望長野美景」,另一隻深焙咖啡並則稱做「輕井澤曙光」。
如今人真的身在長野輕井澤的丸山咖啡,喝著經典深焙Classic Blend 1991,吃著同樣佐限定七味粉的烤吐司,彷彿有進入童話中的仙境之感。
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輕井澤作為日本人最愛渡假勝地,來到這整個人都放鬆到不行。休息是為了走更長的路!所以皓氏烘豆師以出差之名,到這裡喝喝咖啡、再到長野滑雪,做一下深度考察,也是很合情合理的😆
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除了吐司之外特別推薦也是長野名店『小布施堂』 聯名的「咖啡栗子銅鑼燒」🥰(內用1個含稅¥468外帶1個¥459)
《丸山咖啡 輕井澤本店》
📍 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1154-10
🕐 10:00-18:00(休星期二)
當然除了長野外,山梨縣及東京都有店!
參考網頁👉🏽 https://www.maruyamacoffee.com/shop/
輕井澤冬季下雪期間,有些店家會休業至春天,請務必事先確認✅
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沖煮前忘了確認磨豆機的設定,結果研磨刻度錯誤怎麼辦? 若是在營業中犯了錯誤,重新研磨一次,是一種負責任的方式。然而不論何時遇上了這樣的情形,都可以抱著化腐朽為神奇的態度,留下已經研磨完成的咖啡粉,嘗試著研究非常態的研磨,對沖煮的影響。 一般來說,濾泡(手沖)的方式,研磨偏細倒不用太過擔心。降低萃取率
關於咖啡烘焙度裡的哈姆雷特(溝通咖啡烘焙度時常見的誤區) 咖啡是沖泡業經烘焙的咖啡豆所製成的飲品。烘焙的過程所產生的化學反應,會大幅度地改變咖啡的風味。 不同的烘焙狀態,呈現出來風味也各不相同。 可若實際購買時,大概會發生諸多疑惑。怎麼每一家店的烘豆師所說烘焙度並不相同。
話說要學習一門語言,制式的教科書與課程不見得很有效率。反倒是在進行自己喜歡的活動時,學習能力是最強的。比方說喜歡美式角色扮演、桌遊的人,自然會因此具備基礎的英文說讀能力。當然啦,若像我一樣,跑到日本去參加愛樂壓比賽,自然很快的也能講上一兩句日文。
從咖啡杯中我們所喝到的的風味有許多種來源,精品咖啡最常使用的說法就是From Seed to Cup。意即整個咖啡的生產過程之中,每一個步驟都能夠影響到最終的品質。過去人們認為越靠近前段的生產部分,對風味的影響越大。然而,隨著時間的推移和技術的進步,人們發現這樣的說法並非完全正確。事實上,從咖啡豆落
這幾年,皓氏咖啡的豆單上總有個品項叫做天堂樂園。這個名稱固然跟農園或種植區域的名稱相關。國外的地名、農園名總是不乏伊甸園(El Eden)、天堂(Paradiso)等命名方式。意譯常常也比音譯有趣,譬如天堂相對於啪啦呆縮。 不過真正愛用這個名字的典故,其實來源是新天堂樂園(Nuovo Cinema
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