電視劇裡的古人往往都是一碗一碗的喝,詩裡面也寫「李白鬥酒詩百篇」,一鬥大約是今天兩公升,也就是說,李白能喝一次兩公升的酒。可是到底為什麼古人都這麼能喝?
當然不是古代人從小訓練,所以都超能喝啦~主要原因是古人喝的是以大米等穀物為原料的釀造酒,這種酒除了因自然發酵,酒精濃度不高,意義上更接近今天的酒糟,酒精度多數也就一度左右。在唐代的高級酒會過濾後再窖藏,酒精濃度雖然會升高,但也只到五度左右,跟喝台啤差不多。另外,釀造的酒裡面雜質多,會妨礙酒精吸收,因此會喝醉的更慢些。順帶一提,喝五度的台啤理當會更容易醉,因為氣泡其實會加速酒精的吸收。
下次各位酒鬼喝台啤的時候也可以效仿一下李白,用罈子裝著大口喝,記得不要被鄰居發現以免被當怪人就是了(笑)
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