酒類冷知識

每次去酒吧都看到八天德一直搖搖搖，不過有些調酒在製作過程中不搖，這可不是他們偷懶，而是製作法本來就不是只有搖盪法一種，這裡987一起告訴大家為什麼~ 1.搖盪法(Shake) 這就需要搭配之前介紹的三段式或是波士頓雪克杯，將冰塊與材料倒入杯中快速搖盪，快速降低酒體溫度的方式，但也常因為不導致同人使用

說到開香檳，各位酒鬼應該會想到賽車手開香檳慶祝，碰一聲直接讓塞子一飛沖天🍾用香檳打水戰吧 不過香檳身為貴桑桑的酒類💸(真的超級貴的QQ)一般喝都在正式場合，侍酒師可不能玩這套，只能溫柔以對，開瓶時只會有絲絲聲，而在甚麼都有故事的酒界中，這被稱爲「少女的嘆息」。 傳說中法國國王路易十六(對，就

生啤種給人一種印象好像就是比較新鮮比較好喝，不過其實生啤就只是沒有經過"殺菌"這個步驟的啤酒，雖然會因此保存期限比較短，但與新鮮程度或好不好喝並無必然關聯。可是，沒有經過殺菌的確意味著能會保留比較多的風味，但對於味道幾乎無乎其微。相對於殺菌，過濾的影響可能還更大。

啤酒可說是最古老味道又最多變的一種酒類了，現在超商就能買到各式各樣的啤酒。 記得987小時候不太愛啤酒的苦味，不過最近越來越多甜甜的啤酒誕生，即使有不愛喝啤酒的酒鬼，應該也很容易輕易入坑。 不過其實在很古代的啤酒其實完全不苦，反而是甜的！現在的啤酒之所以有苦味，是因為加入了啤酒花，而這個做法是一

相信在各位酒鬼還沒成為酒鬼之前就喝過梅酒了，有鮮明的酸甜還有梅子香味的梅酒不管對於常喝或不常喝的朋友來說都是能輕鬆享受的飲料，不過有逛過梅酒展的人不知道有沒有被困惑到，為什麼有這麼多種類的梅酒呢? 事實上，只要把梅子丟進酒中浸泡，再加點糖都是梅酒(有點像調酒的概念)，而只使用這三種材料的才能叫"本

酒精雖然有減緩神經運作的功用，但為什麼每個人喝醉出現"症狀"都差這麼多，有人會發酒瘋，甚至大哭不止，也有人會直接睡著? 這是因為酒精被人體吸收之後，大腦負責理性與思考的腦皮質區域會被麻痺，而此時自己的本能與情緒就會顯現出來，所以喝酒見人心，此話不假阿！ 依照2015 年密蘇里大學的研究， 喝醉後

各位喜歡調酒的酒鬼們應該有聽過長飲/短飲(long/short drink)，不過這要怎麼分呢?其實這兩者並沒有明確定義上的分界。不過長飲型調酒就是能夠點了慢慢喝，通常設定上是可以喝半小時左右，所以會裝在像Highball 杯這種比較高、容量較大的杯型，而且會加冰塊；而短飲則是裝在像馬丁尼杯這種類型

雙節雪克杯？ 試試三節的 不知道各位酒鬼有沒有注意到八天德用的雪克杯跟手搖飲店用的不一定一樣，有分成三節式(Cobbler Shaker)以及波士頓雪克杯(Boston Shaker)，這就跟雙節棍和三節棍一樣，雖然都是棍子但用起來差很多(對不起我邊寫文案邊喝酒)。 手搖店常出現的三截式中間有個隔

各位酒鬼都知道戰鬥民族都是喝伏特加長大的(誤)，它本身也是調酒六大基酒中的一種，除了純飲之外，喝到它的機會也是不勝枚舉。 好的伏特加純飲時會覺得跟水一樣純淨，不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的酒精刺激。傳統的伏特加必須是以馬鈴薯、穀物或是糖蜜製成，如果有加入其他原料，就必須標上。例如像是波蘭知名的野牛

日本人一向以有禮貌著稱，不過各位酒鬼知道，他們連喝酒這種放鬆的場合都超多毛嗎? 這裡來介紹一些規矩~