菜市場阿嬤教我的芋頭學｜金門東門市場
更新於 2024/12/11閱讀時間約 1 分鐘
每年中秋節至12月是金門芋頭盛產的時節，口感以「香、鬆、綿」出名，餐館常見的料理，如：芋頭粥、芋頭麵線、芋頭薯條、芋頭酥、芋泥冰品，零食類在烈嶼三層樓芋頭餐館，非常推薦厚切香芋片系列零食，酥脆厚片芋頭，搭上椒鹽調味粉，一口接一口，讓你停不下來！
芋頭的子子孫孫
上週逛菜市場遇見轉角賣芋頭的阿嬤，攤位上陳列四款大小不同的芋頭，我好奇的向前詢問這四款的品種名稱，阿嬤說：四個都是同種芋頭，只是出生的順序不一樣，最大顆的1號，最先長出來，它身上會長出小芽，冒出中的2號，依此類推，長到4號這樣最小一顆。
仔細觀察，每顆芋頭身上都有2-3個小芽點，可見芋頭強大的繁殖能力。
大小不同，口感不同??
這次以清蒸的方式，加入水、黑糖漿調味，吃起來很軟，綿綿的，有種滑順感，大小顆口感都一樣，與本島芋頭不同之處是，本島是鬆鬆的，咬下去會碎掉。
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台中人，藝文工作者，投入藝術管理、田野調查、平面攝影、離島生活，專欄收錄金門、馬祖、基隆、宜蘭、彰化的移住生活經驗，包含：地方觀察、工作內容、生活感受、美食旅遊推薦、田野調查、專題攝影。
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假日去菜市場補充糧草，濕悶熱的天氣，人擠人，
被阿嬤拉的菜籃車輾過腳時，超想大喊：靠~看路啦！
可是扶著阿嬤手臂的外籍女子，搶先拍拍我的臂膀，
微笑說：姐姐，對不擠，阿嬤…耳朵不知道。
這什麼跟什麼，看阿嬤渾然不覺前進，
我猜，阿嬤不是重聽，就是活在另一個平行世界，算了~算了。
買齊清單
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