芋泥餅製作方式
材料：芋頭一條，切塊狀後放入電鍋蒸熟。
無鹽奶油半條，趁芋頭蒸熟後加入奶油拌勻，攪拌的過程中可以加入牛奶，再加入麵粉攪拌。
市售餅乾，我個人是因為那陣子買了蘇打餅，所以就大小不依的拿來製作芋頭餅，可以買市售的小小塊圓圈圈的那種。然後將內餡放入餅乾中，就可以了 最後放入油鍋中炸，千萬別加蛋也別再加麵粉了，請直接炸，要不然就會像這塊一樣。口感比較不好吃。也可以直接放入氣炸鍋炸唷!
芋泥餅因為本身在製作過程中就會有黏性，可以很直接的黏附在餅乾上面，我個人是比較愛好蔬菜口味的蘇打餅，一般的蘇打餅太大塊，如果使用原味的話，餅皮的部分會比較沒有味道。
芋泥的甜度是可以自己控制的，我當初用湯匙勺了半湯匙，主要是提點味道，因為家母說沒有放糖會不好吃，要不然我個人是不喜歡太甜的口味。結果這樣的糖量我覺得很剛好。好吃又不甜。
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