#食記【台北．信義】THE·春 日式料理 台北知名日式料理 食材新鮮 價格合理

今天跟朋友來到捷運六張犁站，踩點台北有名的日式料理店「THE ．春」

店面位置很少，除了吧檯之外店內只有大概四桌。

雖然這次坐在吧檯的位置，但可以看到師傅做料理的樣子也不錯。

菜單

點完餐之後會先上一碗味噌湯

這碗湯裏面也是有鮭魚肉的，喝起來是偏濃的味噌湯，裡面有海帶及豆腐，且可以續湯。

朋友點尊鮭魚子手卷，鮭魚卵 的部分至少有三層吧，誠意十足

比目魚牛肉丼$390

哇! 看到食物上桌的心情是，居然有三大片炙燒過的比目魚鰭邊肉，很開心。這個魚肉沒有多餘的調味，吃起來是偏油不過比目魚本來就是油脂多的魚肉，很滿意。裡面其餘的配料有牛肉、鮭魚卵、玉子燒、還有醃蘿蔔，其實我覺得吃起來沒有甚麼特別的地方，不過牛肉沒有選到太肥的肉是正確的，才不會整碗吃起來太油。

朋友點的 THE 春 十五貫 $590

杯裝的是軟絲，另外小缽應該是明太子飯 上面還有幾塊我認不出來的肉

仔細觀察會發現，只有下面五貫是做炙燒，其他都是吃海鮮的原味。

(黑黑的是蟹膏、旁邊橘色的是明太子醬)

右上角的黑黑的是魚子醬，剩下排的點綴醬料認不出來 XD

握壽司生魚片的部分不會太厚 也很新鮮 醋飯味道也剛剛好，師傅手藝真好~~

營業資訊：

地址： 110003台北市信義區和平東路三段171號

11:30–14:00, 17:30–20:30