歡迎光臨，來一杯Tender Aromantic吧！

傍晚走進這條微暗的小巷，映入眼前的是一間間收攤後的早市攤位，讓人感到親切。「溫柔不浪漫（Tender Aromantic）」坐落於台中勤美附近的模範市場裡，與市場攤販如白晝和黑夜般輪替著開工。踏進溫柔不浪漫的小小空間，Chill的音樂探入耳裡，輕輕關上門也隔絕了喧囂，彷彿進入另一個時空，微光映照著俐落手搖調酒的店長Berry，顯得神秘而柔和。在這個小時空裡，我們以酒為媒介，悄悄拉近彼此的距離，卸下偽裝及包袱。

「在國外旅遊時，我喜歡走訪一些小店或酒吧，然後到了某些地方時，會覺得這就是我想要擁有的店或想要帶給客人的氛圍，於是將當時的感受帶回來，開了這間酒吧。」在歐美國家，酒吧就跟飲料店一樣，是很日常、想放鬆都能隨性去的地方，但在台灣，酒吧常常會被聯想到危險、酒後亂性等負面標籤，因此Berry想營造一個能讓人好好品酒、放鬆聊天、有安全感的空間，這也是她選址在市場及提倡「理性飲酒」的緣由。

傳統市場是台灣的常民文化，在我們的成長經驗裡可能對市場都不陌生，它給人一種熟悉的親切感。Berry提倡理性飲酒「並不是要讓人少喝一點，而是要讓對酒有誤解的人知道，酒其實是一種很有層次風味的食材，它並不可怕，目的也不是要讓人喝醉，而是可以坐下來好好品嚐的。」溫柔不浪漫是一間不喧嘩、不失控的靜逸酒吧，選在傍晚開店是想讓人下班或下課後能來喘口氣再回家，翻轉酒吧僅屬於夜生活娛樂的想像，期盼讓酒與酒吧融入日常生活。

去過溫柔不浪漫的客人們，常常給出覺得被療癒、店長很溫柔等回饋，Berry對此感到很驚訝，她不會定義自己是個溫柔的人，因為她也氣走過很多奧客，也不知道自己表現了什麼讓人感到被療癒。她猜想：「或許是來到這裡的客人本身就帶著溫柔的善意前來，而當她／他們對我透露善意時，我就會回報我的善意。」

開了酒吧後，讓Berry有機會碰觸到更多的社會樣貌，像是會成為性別友善店家，也許是因為店裡掛著的彩虹旗牽起了Berry與多元性別族群的連結，讓她漸漸接觸到平權議題，「我覺得如果有發聲的機會，就有發聲的必要」，這樣的信念讓溫柔不浪漫漸漸長成具性別友善氛圍的空間，也在多元性別圈有了知名度。

或許是因為社會隱含著不友善的眼光或不理解的聲音，讓多元性別者感到不安全感，因此會想要找尋性別友善店家落腳與依靠，但溫柔不浪漫並不只是一座避風港，而是想成為一座能包容世間萬物的島嶼，讓多元性別者、不瞭解多元性別的人或各種人都能自在地登島交流、棲息。

「我沒有想要去影響社會，我覺得自己的力量其實還算蠻小的，但在空間營造、酒品或宣傳上，我會多選擇具性別友善意涵的物件，讓她／他們感到有安全感或歸屬感。」Berry也盡她所能，確保店員及來店顧客都具有友善態度，來營造良好的空間氛圍。

「身為性別友善店家，附近難免有較保守的鄰居會有顧慮，但我就是做好自己該做的事，一樣自然地與周遭鄰居及店家互動，那麼她／他們就會知道其實這邊跟其他地方沒什麼不一樣，也不會覺得我是什麼特別的人，就是一般人。」熟了之後，鄰居也時常會來酒吧與Berry閒話家常、關心店的營運狀況，或是拿家常料理來與她分享。

而對於性別友善空間的詮釋，Berry真摯地說：「對我而言性別友善空間是為了讓人互相瞭解、化解誤解而存在的。因此我更希望如果客人或讀者本身像我一樣是多元性別的一份子，可以嘗試去接觸不主打性別友善的店家，能敞開心胸走出去，多認識、多接觸、多瞭解不同個性與想法的人群。我相信只要你是個願意交友又有禮貌的人，那去哪裡都是性別友善空間。」

溫柔不浪漫店裡許多的調酒命名都來自電影，因為Berry是個超愛看電影的電影咖。她會把在電影中獲得的靈感轉化為酒譜，像是店內暢銷的「藍色是最溫暖的顏色」和「500個夏天」。而同為熱門調酒的「厭世佳人」，是個歪打正著的幸運產物，因為她完全沒有想到現代人生活壓力會那麼大，都超級厭世的，客人常常看完這款酒的介紹後，就覺得說到心坎裡，然後點一杯來慰藉自己。

除了上述幾杯常駐的酒款外，溫柔不浪漫也會因應季節推出限定酒款，像是適合夏天消暑的冰沙酒，或是冬天的熱紅酒。此外，為了照顧生理期的女性客群，貼心的Berry有供應熱可可，讓女性不受月經所擾，能如期與朋友到酒吧聚會。而如果在月經期間也想飲酒的女性，可以請Berry為你們調一杯具暖宮效果的生理期特調「多寶力雞尾酒」。

除了酒吧日常外，溫柔不浪漫也會舉辦一些活動，期待賦予酒吧更多的價值或意義。其中二O二O年舉辦的七夕限定活動────不浪漫相談室，宣傳上寫著「大家都在談戀愛，我們來談不愛」，邀請大家一起從不愛，重新認識愛，這樣一個主打不浪漫的活動，就超有溫柔不浪漫的個性，正好也呼應了Tender Aromantic這個名字。

據說店名一開始只想用bartender的tender這個詞，因為Berry喜歡它擁有的多個意義，但有點撞名，所以就加上了aromantic，這是romantic的反義詞，形容一個人反浪漫主義，Berry說她基本上就是這樣的人。

對於未來，Berry希望能擁有一間結合藝廊型態的酒吧，讓人能跨出螢幕，真實感受到實體作品帶來的震撼與感動。而在兩年前溫柔不浪漫已舉辦過一場療癒系微醺微型畫展來小試身手，那種感受他人駐足觀賞掛在店外畫作的體驗，至今仍深刻地留在Berry的心中。但她認為現有場地的條件還不夠合適，因此還是會一直調整與尋找出理想的模樣。

這座溫柔不浪漫在Berry不斷學習與吸收新事物的灌溉下，一路從理性飲酒的提倡，到接觸平權議題後，融入性別友善的觀念，用開闊的心，接納每個獨特的靈，使其自由地生長。

﹏﹏﹏﹏﹏﹏
採訪：陳佳琦、林毓婷、王毓晴
文字：林毓婷
攝影／責任編輯：王毓晴

*《好感∞》紙本雜誌索取，請洽 #小青馨發酵室