白蘿蔔冬天吃當季，最好吃了。以前母親在世時，總會在田裡種白蘿蔔，煮湯喝，或滷蘿蔔豬肉，或切絲炒蝦米大蒜，然後也可以曬成菜䀯 ，也可以曬成蘿蔔絲。
菜䀯端午節拿來包粽子，清明掃墓時用蘿蔔絲包草阿粿，過年就用新鮮的蘿蔔絲（先川燙過再把水濾掉，蘿蔔會變甜）包客家菜包，偶爾也會做蘿蔔糕，在還沒結婚前，過節都會回家，幫媽媽的忙，這樣做好的粽子、草仔粿、菜包、蘿蔔糕，我可以第一個品嚐，好吃呀！買了顆小蘿蔔，放冰箱沒煮，怕變空心，趕快來煮湯喝。
材料
- 白蘿蔔1條
- 紅蘿蔔1/3條
- 大白菜12片葉子
- 蒟蒻一些
- 豬肉250克
- 乾躁香菇、杏鮑菇一些
- 鹽適量
作法
- 豬肉切片或切塊，白蘿蔔、紅蘿蔔及蒟蒻切塊。
- 菇類切絲，大白菜手撕成大塊。
- 把以上的豬肉、紅白蘿蔔、蒟蒻、香菇、杏鮑菇、大白菜放入湯鍋，水要蓋過材料。煮到肉熟、菜軟就可以，最後放鹽即可。
這些原型食物，煮出來的湯，其實無需太多調味料，就很美味了！
