【禪心料理】滷白蘿蔔麥香棒

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👉 料理好時光
冬季當令菜——白蘿蔔,潤燥又養肺~
超開胃的滷白蘿蔔麥香棒上菜囉🥢這個週末料理就是它啦!


👉 料理蔬材
白蘿蔔、麥香棒、糖、醬油、醬油膏、油

 

👉 料理廚房
1. 白蘿蔔切成塊狀,冷水下鍋燉煮,煮滾三分鐘,關火加蓋燜熟後撈起備用。
2. 熱鍋,倒入冷油,炒香糖,炒醬油膏,再倒入醬油炒亮醬料,加入滾白蘿蔔的水,即成滷汁。
3. 續加入塊狀的麥香棒翻炒,再放入白蘿蔔拌炒後,加蓋燉煮三分鐘後關火。
4. 燜二十到三十分鐘後,即可開蓋起鍋。


👉 料理百科
如何挑選美味白蘿蔔?教你一句簡單口訣👇
皮白又帶葉、光滑不過裂、沉重夠清脆」
即能挑選到新鮮、水分充足且成熟的白蘿蔔啦 😋

引用來源:佛光文化出版《禪心料理》

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