推薦一道法國經典美食給你！
這道菜叫做「鴨胸伏特加醬」（Magret de Canard au Poivre Vert），是法國南部的一道經典美食。
材料：
- 鴨胸肉 2 塊
- 綠胡椒 2 湯匙
- 洋蔥 1 顆（切碎）
- 牛油 2 湯匙
- 紅酒 1 杯
- 雞湯 1 杯
- 奶油 1/2 杯
- 鹽、黑胡椒適量
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嚴選法國南部美食 - 鴨胸伏特加醬，讓你的味蕾隨之起舞！
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2023/03/01
「焗貝殼肉」（Coquilles St. Jacques）是法國著名的海鮮菜品之一，肉質鮮嫩，配以濃郁的奶油醬汁，口感豐富多變，是一道讓人驚艷的美食。這道菜的烹調過程簡單，卻絕不失華麗。
讓我們來一起學習「焗貝殼肉」的材料和製作方式吧！
材料：
海貝（Scallops） 6 片
鮮奶油 100 克
2023/03/01
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材料：
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2023/03/01
「烤羊肉排」（Carré d'agneau rôti）是法國南部普羅旺斯地區的經典菜式，是一道口感豐富的肉類料理。這道菜的烤製過程中，配合了多種香料和香草，肉質鮮嫩、多汁、味道獨特。如果您想要在家裡做一道經典法式菜，不妨試試這道「烤羊肉排」。
以下是烤羊肉排的材料和製作方式：
材料：
羊肉排 4 片
2023/03/01
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2023/03/01
「紅酒燉牛肉」（Boeuf Bourguignon）是法國布爾岡地區的經典菜式，傳統的做法是將牛肉和紅酒一同慢慢燉煮，直到牛肉變得軟嫩多汁，散發出紅酒的香氣。這道菜肉質鮮嫩，濃郁而有深度的口感，入口即化。這道菜的製作過程比較耗時，但其豐富的口感和獨特的風味絕對值得您嘗試。
以下是「紅酒燉牛肉」的材料
2023/03/01
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以下是「紅酒燉牛肉」的材料
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以下是烤羊肉排的材料和製作方式：
材料：
羊肉排 4 片
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以下是烤羊肉排的材料和製作方式：
材料：
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這道菜叫做「法式蘑菇鴨肝醬」（Foie gras aux champignons），是法國高級餐廳中的經典美食。
材料：
鵝肝醬（或鴨肝醬） 200 克
蘑菇 150 克
奶油 50 克
紅酒 50 毫升
鹽、黑胡椒適量
製作方式：
把蘑菇切成小塊，加入奶油中炒熟。
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材料：
馬鈴薯 500 克
雞蛋 2 顆
中筋麵粉 150 克
奶油 60 克
鹽、胡椒粉適量
油適量
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材料：
馬鈴薯 500 克
牛奶 50 毫升
蛋黃 1 顆
奶油 50 克
鹽、黑胡椒、肉豆蔻適量
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這道菜叫做「布拉曼蒂」（Blanquette de Veau），是一道在法國餐廳中非常受歡迎的菜式。
材料：
小牛肉 800 克
青蔥 2 條
蘑菇 200 克
胡蘿蔔 2 根
洋蔥 1 顆
鮮奶油 200 毫升
奶油 50 克
小麥粉 50 克
雞湯 500 毫升
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這一餐是吃香煎鴨胸佐紅蘿蔔薯片&煎餃。
鴨胸是簡大廚的！完成後真的超～好吃的，在家上課的小孩也很喜歡喔。
剛好冰箱只有紅蘿蔔，所以切片後查了一下，看網路上也有人分享，可以氣炸紅蘿蔔薯片，所以我就決定肉下面要鋪紅蘿蔔。
第一次自己做鴨胸，選了看起來比較容易的作法：先煎後烤（氣炸鍋）。
＃香煎
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