6月上菜：香煎鴨胸佐紅蘿蔔薯片

這一餐是吃香煎鴨胸佐紅蘿蔔薯片&煎餃。

鴨胸是簡大廚的！完成後真的超～好吃的，在家上課的小孩也很喜歡喔。

剛好冰箱只有紅蘿蔔，所以切片後查了一下，看網路上也有人分享，可以氣炸紅蘿蔔薯片，所以我就決定肉下面要鋪紅蘿蔔。

第一次自己做鴨胸，選了看起來比較容易的作法：先煎後烤（氣炸鍋）。

1.鴨胸洗乾淨擦乾，表面抹一些鹽巴。不沾鍋不用加油，鴨皮朝下，用中火煎到皮有點上色。

2.鴨肉開始滲出油脂後，將火轉成小火，大概煎5分鐘後翻面，再煎1分鐘。

3.鴨胸放入氣炸鍋，下面鋪紅蘿蔔片。180度氣炸7分鐘，翻面2分鐘。完成後靜置3分鐘再切片吃。